#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/likesara/561081

เมนูเด็ด! ‘กาแฟต้มยำใบกัญชา’ ต้องลองชิม ณ เมืองลำปาง

วันอังคาร ที่ 23 มีนาคม พ.ศ. 2564, 11.56 น.

กระแสฟีเวอร์ของ “กัญชา” หลังจากมีการปลดล็อกออกจากยาเสพติดประเภท 5 ของ พ.ร.บ.ยาเสพติดมาตรา 6 แต่ยังคงเป็นสมุนไพรควบคุม นั่น คือ สามารถซื้อ ใบ ก้าน ลำต้น ราก ของกัญชา มาใช้ในการประกอบการอาหารเครื่องดื่มรับประทานและจำหน่ายในร้านค้าของตัวเองได้

แต่ต้องซื้อหรือได้มาจากแหล่งปลูกที่ได้รับอนุญาตถูกต้องตามกฎหมาย  ทำให้ในวันนี้ร้านอาหาร เครื่องดื่ม ต่างนำ ใบ ก้าน ลำต้น ราก ของกัญชา มาประยุกต์เป็นเมนูเด็ดของร้าน วันนี้พาคอกาแฟไปชิมเมนูเด็ดของร้าน “กาแฟพริก” ซึ่งจำหน่ายอยู่ภายในสวนเฮือนจันทร์ สี่แยกไฟแดงถนนตัดใหม่เขลางค์ เทศบาลนครลำปาง

โดยทางร้านมีเมนูแนะนำสำหรับคอกาแฟ นั่นคือเมนูชุด “กาแฟต้มยำใบกัญชา” ซึ่งถือว่าเป็นเมนูเด็ดของร้านและเป็นที่ชื่นชอบของคอกาแฟ โดยทางร้านจะจัดเสิร์ฟเป็นเซ็ท และต้องรับประทานตามสเต็ป เริ่มต้นสเต็ปแรกด้วยการดื่ม กาแฟพริก (อเมริกาโน่ หรือ เอสเฟรซโซ่) ร้อนผสมด้วยน้ำผึ้งหมักใบกัญชา ซึ่งเมื่อดื่มจะได้รสชาติของกาแฟสองสายพันธุ์ที่เข้มข้นและมีความร้อนของสารแคปไซซินจากพริก5สายพันธุ์ หากลูกค้าที่ชื่นชอบประเภทผสมนมก็สามารถนมเพิ่มได้แต่รสชาติจะยังคงความเข้มข้นของกาแฟและมีความร้อนของแคปไซซินของพริกเหมือนเดิม

สเต็ป2 เลม่อนราดด้วยใบกัญชาหมักน้ำผึ้ง (สูตรของร้าน) จะได้ความหอมของเลม่อนแต่ไม่เปรี้ยวจิ๊ด ความขมนิดๆของเปลือกเลม่อนและความหวานของน้ำผึ้งและขมหวานของใบกัญชาหมักน้ำผึ้งแบบลงตัว

สเต็ป3 ดื่มน้ำชาใบกัญชาเพื่อล้างปาก จะได้รสชาติของความหอมอุ่นๆของใบกัญชา เรียกว่าปิดการดื่มกาแฟอย่างลงตัว โดย “กาแฟต้มยำใบกัญชา” ขณะนี้ถือว่ามีเพียงที่นี่ที่เดียวเท่านั่น

นอกจากนี้ แล้วทางร้านยังมีเมนูอาหารมังสิงรัติที่มีส่วนผสมขอใบกัญชาให้ได้ชิมด้วย อาทิ ยำสมุนไพรใบกัญชา ซึ่งใช้สมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า 12 ชนิด สามารถกินเล่นได้ หรือจะนำไปเป็นน้ำราดไข่น้ำแร่ ปลาสามรส หรืออื่นๆได้อีกด้วย   และเมนูสำหรับหน้าร้อนสำหรับคนที่มีความเครียดเวลาเจอความร้อนมากๆ คือ น้ำแดงโซดาใบกัญชา จะช่วยให้สดชื่นขึ้นเมื่อได้ดื่ม

สำหรับลูกค้าที่อยากมาลิ้มลองชิมเมนูเด็ดของร้าน สามารถมาได้ที่สวนเฮือนจันทร์ ซึ่งตั้งอยู่บริเวณสี่แยกถนนตัดใหม่เขลางค์ เทศบาลนครลำปาง โดยทางร้านเปิดจันทร์-ศุกร์ 09.00-17.00 น.