#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/likesara/562800

เจ้าแรกเพชรบุรี! ‘ป้าล้อม’ รังสรรค์เมนูของหวาน ‘ขนมหม้อแกงกัญชา’

วันอังคาร ที่ 30 มีนาคม พ.ศ. 2564, 16.17 น.

เจ้าแรกเพชรบุรี! ‘ป้าล้อม’ รังสรรค์เมนูของหวาน ‘ขนมหม้อแกงกัญชา’ หอมหวานละมุมกลมกล่อมกินแล้วอารมณ์ดี

 หากเอ่ยถึงขนมหวานเมืองเพชรบุรี คงหนีไม่พ้น “ขนมหม้อแกง” ซึ่งมีรสชาติหวาน มัน หอมของมะพร้าวและน้ำตาลโตนด แต่ปัจจุบันมีแม่ค้าหัวใสแปรรูปผลิตขนมหม้อแกงที่ดูแสนธรรมดาให้มีมูลค่าเพิ่มขึ้นโดยผสมใบกัญชาที่ซื้อจากแปลงปลูกถูกต้องตามกฎหมายมาวางขายในตลาดท่ายาง มีลูกค้าติดใจในรสชาติความหวานหอมกลมกล่อมของกัญชาและน้ำตาลโตนดมาสั่งซื้อจนแทบผลิตไม่ทันขาย

วันนี้ “ทีมข่าวเฉพาะกิจแนวหน้าออนไลน์” ได้พูดคุยคุยกับ “ป้าล้อม” หรือ “นางบุญล้อม ศรบุญ” อายุ 68 ปี เจ้าของสูตรขนมหม้อแกงกัญชารายแรกในจังหวัดเพชรบุรี โดยป้าล้อม เล่าให้ฟังว่า ก่อนหน้านี้ทำงานเป็นลูกจ้างทำขนมไทยโบราณอยู่กับคุณสมสวัสดิ์ สมคะแน หรือคุณเล็ก มานานกว่า 30 ปี หลักจากคุณเล็กเสียชีวิตป้าล้อมก็ได้นำวิชาความรู้และสูตรการทำขนมที่ร่ำเรียนมาจากคุณเล็ก มาเปิดบ้านผลิตขนมไทยโบราณขาย ทั้งขนมหม้อแกง, ลูกชุบ, ฝอยทอง และอื่นๆอีกหลายชนิด

ต่อมาเมื่อต้นเดือนมีนาคมที่ผ่านมาได้มีนายนฤเทพ ศิริเศรษฐ หรือใจแอ้นท์ ที่อยู่บ้านใกล้เรือนเคียงกัน ได้นำใบกัญชามาให้ทดลงผสมลงไปในขนมหม้อแกง ทีแรกก็ไม่กล้าทำเพราะกลัวผิดกฎหมายและเกรงรสชาติจะเปลี่ยนไป แต่เมื่อนายใจแอ้นท้ได้นำใบรับรองการขายจากแปลงเพาะปลูกที่ถูกต้องตามกฎหมายมาให้ดูจึงมั่นใจและเริ่มทดลองทำ เมื่อชิมดูพบว่าขนมหม้อแกงมีรสชาติ หวาน มัน หอมของกลิ่นกัญชาและน้ำตาลโตนด ทานอร่อยมากกว่าเดิม จากนั้นมาจึงเริ่มนำขนมหม้อแกงกัญชาไปวางขายที่ตลาดสดเทศบาลท่ายางและร้านขายของฝากหลังตลาดสดเทศบาลท่ายางในราคาถาดละ 60 บาท ปรากฏว่าได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีมีผู้มาสั่งซื้อเป็นจำนวนมากจนแทบผลิตไม่ทันขาย

“ขอเชิญมาชิมและซื้อขนมหม้อแกงกัญชาเจ้าแรกของ จ.เพชรบุรี ที่อบสดใหม่จากเตาร้อนๆได้ที่บ้านเลขที่ 380/1 ซอย 8 หรือซื้อที่ร้านขายของฝากในซอยหลังตลาดเทศบาลตำบลท่ายาง มีจำหน่ายเฉพาะวันเสาร์-อาทิตย์ สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ โทร.061-601-8871” ป้าล้อม กล่าวทิ้งท้าย