#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/likesara/569637

1ปีมีครั้งเดียว! ชาวแพร่ออกจับแมงมันขายได้ราคาสูงกิโลกรัมละเกือบ 2 พัน

วันศุกร์ ที่ 30 เมษายน พ.ศ. 2564, 11.23 น.

ชาวบ้านในพื้นที่อำเภอสูงเม่น จังหวัดแพร่ พากันออกมาจับแมงมันกันอย่างคึกคักหลังจากเกิดฝนตก ทำให้แมงมันออกมาจากใต้ดินขึ้นมาผสมพันธุ์ โดยหนึ่งปีจะออกมาครั้งหนึ่งเท่านั้น โดยชาวบ้านได้พากันออกไปเดินหาตามจุดต่างๆ เช่น ริมถนน พุ่มไม้ ริมแม่น้ำ หรือแหล่งที่เคยเป็นผืนนาเก่า หรือแหล่งที่แมงมันเคยออกเมื่อปีที่ผ่านมา เพื่อเฝ้ารอแมงมันออกมาจากรู ชาวบ้านบางรายก็จะใช้มือจับใส่ขวด บางรายก็จะใช้ไซครอบรูแมงมันเอาไว้ หรือใช้คีบหรือแหนบจับตัวแมงมัน เพราะจะมีแม่แมงมันที่ออกมาด้วย มีลักษณะตัวเล็กเหมือนมด แต่กัดเจ็บจึงต้องระวัง 

แมงมัน สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายชนิด ทั้งทอด คั่วกับเกลือ หรือตำน้ำพริก ทานกับผักลวกต่างๆ ซึ่งถือเป็นสุดยอดเมนูอาหารของภาคเหนือ และหารับประทานได้ยาก ในรอบ 1 ปีจะได้ลิ้มรสเพียงครั้งเดียว และนับวันก็จะหายากขึ้น ราคาขายจึงสูงขึ้น เริ่มตั้งแต่ราคากิโลกรัมละ 1,000-1,500 บาท 

สำหรับแมงมันนั้นเป็นมดชนิดหนึ่งซึ่งทำหน้าที่เป็นมดราชินีสามารถนำมารับประทานเป็นอาหารได้ แมงมันตัวเมีย มีสีแดงคล้ำ ตัวใหญ่ มีรสมันนิยมนำมาบริโภคเป็นอาหาร ส่วนแมงมันตัวผู้มีสีเหลือง ตัวเล็กกว่าแมงมันตัวเมีย ไม่นิยมรับประทานเพราะมีรสขม พอถึงฤดูผสมพันธุ์ก็จะพากันบินออกมาจับคู่เพื่อผสมพันธุ์ แต่ก็ถูกชาวบ้านจับมาทำอาหารกิน และขายสามารถสร้างรายได้อีกทางหนึ่ง เพราะแมงมัน มีรสชาติอร่อย ปีหนึ่งจะออกมาให้จับกิน ทำให้แมงมันเป็นอาหารเปิบพิสดารอีกเมนูหนึ่ง ของชาวล้านนาที่นิยมบริโภคกันมาตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน

ข้อมูล/ภาพจาก #สำนักข่าวกรมประชาสัมพันธ์