#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/likesara/590416

หน่อไม้ยักษ์พันธุ์ไผ่ตงดำแทงหน่อแล้วชาวสวนพะเยาเผยทำอาหารอร่อยมาก

วันจันทร์ ที่ 26 กรกฎาคม พ.ศ. 2564, 10.52 น.

วันที่ 26 ก.ค.64 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า เกษตรกรชาวสวนบ้านบัว หมู่ 4 ตำบลตุ่น อ.เมือง จ.พะเยา ได้ปลูกหน่อไม้ยักษ์พันธุ์ไผ่ตงดำ หรือบงดำเพื่อไว้กินและขายเพราะหน่อไม้ไผ่ตงดำ หรือไม้บงดำจะแทงหน่อออกมาจากกอไผ่ตงดำ ช่วงเดือนกรกฎาคมหรือช่วงฝนตกของทุกปี และหน่อไม้ไผ่ตงดำหรือหน่อบงดำ จะมีความแตกต่างจากหน่อไม้สายพันธุ์อื่น เป็นอย่างมาก เพราะหน่อจะมีขนาดใหญ่ สูง นำมาประกอบอาหารจะมีรสชาติหวาน อร่อย กรอบ และขายได้ราคาดีกิโลกรัมละหลายสิบบาท หากปล่อยให้หน่อโตขึ้นเป็นลำก็จะขายเล่มละหลายร้อยบาท และยังพบว่าชาวบ้านบัวจะพากันปลูกไม้ไผ่บงดำยักษ์และไม้ไผ่รวก ซึ่งเป็นพืชเศรษฐกิจอย่างหนึ่งของหมู่บ้านที่นำไปใช้ในการจักสาน ทำตะเกียบ และอื่นๆ ที่มีบรรดาพ่อค้า มารับซื้อ ตลอดทั้งปี

นางปฏิมากรณ์ สองคำชุม อายุ 61 ปี บ้านเลขที่ 34 หมู่ 4 บ้านบัว ต.ตุ่น อ.เมือง จ.พะเยา เกษตรกรชาวสวน กล่าวว่า ได้ปลูกไม้ไผ่ตงดำยักษ์ หรือบงดำมา 3 ปี โดยปลูกไว้ในสวนพอถึงช่วงฤดูฝนไผ่ตงดำหรือบงดำยักษ์ก็จะเริ่มแทงหน่อออกจากกอ พอหน่อตงดำมีขนาดพอเหมาะก็จะตัดเอาไปประกอบอาหารได้หลากกลายรูปแบบ อาทิ ต้ม แกง ยำ ผัด เพราะมีรสชาดหวาน กรอบอร่อย นอกจากนั้นก็นำไปขายได้ราคาดี และหาปล่อยให้หน่อเจริญเติบโตเต็มที่ ยาวใหญ่เป็นลำก็จะขายได้ราคาลำละหลายร้อยบาท