#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

‘ชาวบ้านถ้ำ’ ดอกคำใต้แห่ขุดจิ๊กกุ่งขายสร้างรายได้ทดแทนช่วงวิกฤติโควิด

วันจันทร์ ที่ 9 สิงหาคม พ.ศ. 2564, 17.11 น.

ช่วงนี้ชาวบ้านถ้ำ ต.ถ้ำ อ.ดอกคำใต้ จ.พะเยา ได้พากันนำจอบเสียมออกหาขุดจิ๊กกุ่งหรือจี้โกร่ง ตามไร่สวนป่าเพื่อนำมาขายสร้างรายได้เสริมช่วงการแพร่เชื้อโรคโควิด -19 เพราะออกไปทำงานที่ไหนไม่ได้เพื่อนำมาขายและรับประทาน เพราะในช่วงนี้เป็นช่วงที่มีจิ๊กกุ่งอยู่ในรูกันเป็นจำนวนมาก ในช่วงหน้าฝนจนถึงช่วงฤดูหนาว หรือช่วง 6 เดือนของทุกปีชาวบ้านพากันออกขุดหาจิ๊กกุ่งกันเพื่อนำมาขายตัวละ 2-2.50 บาท ในแต่ละวันแต่ละคนสามารถขุดหาจิ๊กกุ่งได้ถึงวันละ 50-100 ตัวทำให้มีรายได้วันละ 500-1,000 บาท

นายวิทยา สมศักดิ์ ชาวบ้านถ้ำ ต.ถ้ำ อ.ดอกคำใต้ จ.พะเยา กล่าวว่า ในช่วงนี้เป็นช่วงฤดูฝนจะมีจิ๊กกุ่งเป็นจำนวนมากและมีตัวโตได้ขุดรูอาศัยอยู่เพื่อจับคู่ผสมพันธุ์และมีตัวโต จึงได้ออกหาและขุดเพื่อนำมาขายตัวละ 2-2.50 บาท แต่ละวันจะขุดหาได้ 50-100 ตัว เพื่อนำไปขายสร้างรายได้เสริมและเอาไว้กิน โดยเฉพาะช่วงนี้ช่วงหน้าฝนไปจนถึงช่วงฤดูหนาว หรือช่วง 6 เดือนจะมีมากและขุดหาได้ตลอด

จิ๊กกุ่งตัวผู้จะตัวเล็กตัวเมียจะตัวโตสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายอย่าง เช่น ทอดต้ม ตำน้ำพริก ฯลฯ มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเป็นที่นิยมชมชอบของผู้คนทั่วไปทั้งเด็กและผู้ใหญ่มักนิยมรับประทาน เป็นของว่างหรือรับประทานกับข้าว มีรสชาติหอม อร่อย กรอบ มัน