#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/likesara/619283

วันอังคาร ที่ 30 พฤศจิกายน พ.ศ. 2564, 19.46 น.

ไปเที่ยวพิษณุโลกต้องแวะร้านบ้านก๋วยเตี๋ยว ชิมเมนูเด็ดก๋วยเตี๋ยวต้มยำ เครื่องแน่นเต็มชาม รสชาติจัดจ้าน แนะนำลูกค้าควรชิมก่อนปรุง 

วันที่ 30 พ.ย.64 ผู้สื่อข่าวเดินทางไปพบนางวชิราภรณ์ พลัง อายุ 51 ปี และนายณัฐกัญจน์พลัง อายุ 56 ปี สองสามี-ภรรยาเจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยว “บ้านก๋วยเตี๋ยว” ที่บริเวณริมถนนบายพาสสายพิษณุโลก-อุตรดิตถ์ เขตตำบลดอนทอง อ.เมือง จ.พิษณุโลก ที่เปิดบริเวณหน้าบ้านเป็นร้านก๋วยเตี๋ยว โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ที่มีเครื่องแน่น ๆ เต็มชาม ไม่ว่าจะเป็นหมูสับ ตับหมู จนเป็นที่ขึ้นชื่อของผู้คนในละแวกดังกล่าวว่า รสชาติเข้มข้นไม่ต้องปรุง ซึ่งเจ้าของแนะนำว่า ควรชิมก่อนปรุง โดยมีจุดเด่นคือเครื่องที่ใส่ก๋วยเตี๋ยว เต็มแน่นชาม

นางวชิราภรณ์ พลัง หรือคุณตุ๋ม เจ้าของร้าน เล่าว่า “เดิมเป็นคนชอบทานก๋วยเตี๋ยว และชอบทานกาแฟ ก็ไปลองชิมร้านต่างๆ จากนั้นก็ลองมาฝึกทำเองทำทานกันเอง สูตรก็ไม่ได้ตายตัว ปรับมาเรื่อยๆ ค่ะ ก็คือใส่ตามที่อยากจะทานแล้วอยากจะกินอะไรก็เอามาใส่เลยนะคะ อาจจะมีปรับไปเรื่อยๆก็จะใส่ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นหมู เต้าหู้ปลา หมูสับ มันจะแบบหลากหลายนะค่ะ จนในที่สุดได้รสชาติที่โดนใจ จึงได้เปิดร้าน สำหรับจุดเด่นของที่ร้านแนะนำคือ ต้มยำน้ำใส และบะหมี่แบนที่มีส่วนผสมของไข่ เป็นสูตรที่เราใช้มะนาวหมดเลย ไม่ได้ใช้น้ำส้ม และจะไม่ใส่ชูรสเลยค่ะ วัตถุดิบเราทำชามต่อชาม อาจจะช้าหน่อย เราค่อยๆ ปรุงทีละชามก็จะช้าหน่อย ก็เลยอยากโทรมาออเดอร์ ก่อนได้นะคะ

สำหรับร้านบ้านก๋วยเตี๋ยว นอกจากจะมีก๋วยเตี๋ยวต้มยำรสชาติเยี่ยมแล้ว ยังมีกาแฟและเครื่องดื่มจำหน่ายในราคาเริ่มต้นเพียง 40 บาท ร้านตั้งอยู่บริเวณริมถนนบายพาสสายพิษณุโลก – อุตรดิตถ์ ก่อน ธกส.อินโดจีน ก่อนถึงแยกบายพาสกระโดก 1 กิโลเมตร สังเกตซ้ายมือเป็นร้านไม้สีขาว สะอาดตา เปิดขายวันเสาร์ – วันพฤหัสบดี หยุดวันศุกร์ ติดตามได้ทางเพจ Horizon café พิษณุโลก แวะอุดหนุนหรือสั่งล่วงหน้าได้ที่เบอร์โทร  082  877  1142 ได้  -003