#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/likesara/639440

วันศุกร์ ที่ 4 มีนาคม พ.ศ. 2565, 19.39 น.

4 มีนาคม 2565 ร้านสาคู-ข้าวเกรียบปากหม้อป้าโส่ย  ตั้งอยู่ถนนชุมพล (ตลาดเก่า) เลขที่ 048 เขตเทศบาลนครระยอง อ.เมือง จ.ระยอง ของนางเยาวภา  พบเจริญ อายุ 59 ปี เปิดขายสาคูข้าวเกรียบปากหม้อมานานกว่า 30 ปี เริ่มตั้งแต่ราคากล่องละ 20 บาท ตอนนี้ขายกล่องละ 25 บาท 1 กล่องมี 9 ลูก ทั้งสาคูและข้าวเกรียบปากหม้อ 

โดยสาคูของที่นี่จะมีน้ำกะทิให้ด้วยเหมือนข้าวเกรียบปากหม้อ เพราะลูกค้าชอบ กินกับผักกาดหอม และผักชี ใครชอบเผ็ดก็มีพริกขี้หนูให้ ถึงแม้ว่าช่วงผักมีราคาแพงก็ยังแถมผักเหมือนเดิมไม่ลด ตอนนี้พริกขี้หนูกิโลกรัมละ 220 บาท ผักชีกิโลกรัมละ 160 บาท ผักกาดหอม กิโลละ 60 บาท ถึงแม้ว่าผักกาดหอมจะไม่แพงมากก็เหมือนแพง เพราะเราจะต้องมาเลือกเอาใบที่เสียออก ผักจะซื้อสดทุกวันไม่มีค้าง 

สาคูร้านนี้คนที่นับถืออิสลามกินได้เพราะไม่มีส่วนผสมของหมู น้ำมันก็ใช้น้ำมันถั่วเหลือง ที่ลูกค้าติดใจก็เพราะไส้สาคูของเรามีรสชาดจัดจ้าน ทั้งหวานและเค็ม พอใส่ในแป้งสาคูแล้วรสชาดพอดีไม่จืดไป ส่วนไส้เราจะใช้น้ำตาลปีบ หัวไชโป้ และถั่วลิสงคั่วให้หอม แล้วมาผัดรวมกันจนเหนียวข้น ปั้นเป็นก้อนไม่แตก

ส่วนแป้งของข้าวเกรียบปากหม้อเราจะใส่สีธรรมชาติคือแก้วมังกร กับดอกอัญชัน ผสมกันจะออกมาเป็นสีม่วงสวยงาม ข้าวเกรียบปากหม้อใช้แป้งข้าวจ้าววันละ 2-3 กิโลกรัม ส่วนแป้งสาคูใช้วันละ 5 กิโลกรัม ร้านจะหยุดทุกวันพุธและวันพฤหัสบดี เพราะวันพฤหัสบดีจะไปขายที่ตลาดนัดสตาร์ทุกอาทิตย์ ส่วนรายได้ขายได้วันละ 150-200 กล่อง เปิดขายตั้งแต่ 8.00-15.00 น. มีลูกค้าหลายรายที่เขาจ้างไปออกร้านตามงานต่างๆ สามารถติดต่อได้ที่ 086 8204232 ชื่อร้านสาคู-ข้าวเกรียบปากหม้อป้าโส่ย. 012