#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/likesara/643184

วันพุธ ที่ 23 มีนาคม พ.ศ. 2565, 15.15 น.

23 มีนาคม 2565 ร้านลาบไก่เมือง บ้านแม่ต๋ำ ตำบลแม่ต๋ำ อำเภอเมือง พะเยา ขายลาบไก่ชนแม่ต๋ำ ขายมานานมากกว่า 15 ปีแล้ว โดยเมนูของร้านลาบไก่เมืองนั้นจะมีหลากหลายเมนู ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองที่เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้า ต่างมาอุดหนุนไม่ขาดสาย ขายหมดทุกวัน ราคามิตรภาพ 50 บาททุกอย่าง
 

นายสมศักดิ์ หาญจริง หรือลุงข้อ อายุ 56 ปีบ้านเลขที่ 296 ถนนแม่ต๋ำสายใน ต.แม่ต๋ำ อ.เมือง จ.พะเยา เจ้าของร้านลาบไก่ชนบ้านแม่ต๋ำ เล่าว่า กิจการขายลาบไก่ มากว่า 15 ปีทำมาตั้งแต่รุ่นยาย จนมาถึงตัวเอง และทำกันเองเป็นสูตรเฉพาะของครอบครัว นอกจากลาบไก่แล้วก็จะมีซุปไก่ทานคู่กับลาบ ยังมีอ่อมไก่ ห่อนึ่งไก่ เนื้อแดดเดียวย่าง ทำสดๆทุกวัน และที่สำคัญรสชาติจะแตกต่างจากที่อื่นเพราะจะทำอาหารจากเตาถ่านทั้งหมด 

ลาบไก่เป็นอาหารพื้นเมืองที่หากินยาก ต้องใช้ไก่ชนที่เลี้ยงตามธรรมชาติเพราะเนื้อจะแข็งไม่ เวลาลาบเนื้อจะหวานอร่อย รสชาติเป็นเอกลักษณ์มีที่เดียวในพะเยา ราคามิตรภาพ ลาบไก่ถ้วยละ 50 บาท ส่วนผักก็หยิบเองตามใจชอบฟรี ร้านจะเริ่มเปิดขายตั้งแต่ 09.00-13.00 น. จะขายหมดทุกวันร้านลาบไก่เมือง ตั้งอยู่เลขที่ 296 ถนนแม่ต๋ำสายใน ตำบลแม่ต๋ำ อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา. 012