#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/likesara/657184

วันอังคาร ที่ 31 พฤษภาคม พ.ศ. 2565, 12.32 น.

เกษตรกรตำบลแก่งโสภา อำเภอวังทอง จังหวัดพิษณุโลก ปลูกมะม่วงหาวมะนาวโห่ ไว้ตามที่ว่างหลังบ้าน หลังออกผลผลิตจำนวนมาก จึงได้เก็บเม็ดมะม่วงหวามะนาวโห่ มาแปรรูปทำมะม่วงหวามะนาวโห่แผ่น จำหน่ายให้กับชาวบ้านที่ชื่นชอบรับประทานสร้างรายได้ให้กับตนเอง

31 พฤษภาคม 2565 นางสมบัติ ธูปโชติ เจ้าของไร่ธูปโชติ หมู่ 2 ตำแก่งโสภา อำเภอวังทอง จังหวัดพิษณุโลก ที่ปลูกผลไม้ต่างๆๆในสวน เช่น มะปรางมะยงชิด น้อยหน่า มะม่วงมาราคาตกเป็นอย่างมาก ตั้งแต่ปีที่มีโรคโควิด19 ระบาด ทำให้ผลไม้ต่างๆ มีราคาตกและขายไม่ได้มากหนัก จึงได้หันมาเก็บเม็ดทำมะม่วงหวามะนาวโห่ที่ตนเองปลูกไว้ตามที่ว่างหลังบ้านเป็นแนวยาวมาทำเป็นแผ่นๆ คล้ายมะม่วงแผ่น ขายให้กับชาวบ้านที่ชื่นชอบรับประทาน ในราคาส่งตั้งแต่ 5 กิโลกรัมขึ้นไป กิโลกรัมละ 150 บาท ขายย่อยกิโลกรัมละ 200 บาท สร้างรายตกเดือน ละ 5,000-8,000 บาท ขึ้นอยู่กับจะมีคนสั่งมากหรือน้อยในแต่ละเดือน ได้ทดแทนหลังจากที่มีโรคโควิดระบาดมา 3 ปีแล้ว และผลไม้ต่างๆ เช่น มะปราง มะยงชิด มะม่วง น้อยหน่า และเงาะ มีราคาตกต่ำดังกล่าว

นางสมบัติ ธูปโชติ กล่าวว่า สำหรับวิธีทำนั้น จะเก็บเฉพาะเม็ดที่แก่ๆ และนำมาผ่าแบ่งครึ่งแกะเมล็ดออก จากนั้นนำไปแช่น้ำเกลือ ประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้ยางของเม็ดมะม่วงหวามะนาวโห่ออก หลังจากนั้นจึงมะม่วงหาวมะนาวโห่ มาแช่น้ำเกลือ แล้วนำไปใส่เครื่องปั่น ตอนปั่นต้องใส่น้ำมันพืช ไป 1 ช้อนชา เพื่อไม่ให้ตอนปั่นมะม่วงหวามะนาวโห่ติดกับเครื่องปั่น โดยปั่นจนได้ที่แล้ว นำไปใส่หม้อ ตั้งบนเตาไฟ ผสมน้ำตาลทรายและเกลือป่นลงไปตามรสชาติตามต้องการ หรือตามลูกค้าสั่งมาหวานมาก หรือหวานน้อย แต่จะมีรสเปรี้ยว เป็นหลัก

หลังจากนั้นนำมาเป็นแผ่นๆบนแผ่นผ้ายางพลาสติก ตากแดดให้แห้งแล้วจนได้ที่ แล้วนำไปแกะวางบนถาดตากแห้งอีกครั้ง แล้วนำไปใส่ถุงพลาสติกแช่เย็นพร้อมส่งลูกค้า สำหรับต้นมะม่วงหาวมะนาวโห่นั้น สามารถเก็บเม็ดได้ตลอดทั้งปีและปลูกง่ายไว้ตามริมรั่วของบ้าน หรือตามพื้นที่ว่างในบริเวณบ้านได้

นางสมบัติ ธูปโชติ เจ้าของไร่ธูปโชติ กล่าอีกว่า ต้นมะม่วงหวามะนาวโห่ มีประโยชน์ได้หลายอย่าง ซึ่งเป็นสมุนไรไทยแก้เจ็บคอ ขับเสมหะ นอกจากนี้ยังมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยในการชะลอวัยและริ้วรอย นอกจากนี้มะม่วงหาวมะนาวโห่ ยังสามารถนำไปแปรรูปได้หลายวิธี เช่น ต้มทำเป็นน้ำมะม่วงหาวมะนาวโห่ได้, ทำเป็นแยมได้ และแผ่นตากแห้ง โดยเฉพาะแผ่นตากแห้งที่ทำอยู่นี้ เป็นการสะดวกต่อการพกพา ถ้าเป็นน้ำจะพกพาลำบาก ท่านสนใจสามารถติดต่อได้ที่ เบอร์โทรศัพท์ 089 640 6863