#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/likesara/683519

การันตีความอร่อย!! เมนูของทอด ‘ร้านป้าศรี’ ขายมานานกว่า 10 ปี

วันศุกร์ ที่ 30 กันยายน พ.ศ. 2565, 14.51 น.

ชี้เป้าของถูกอร่อย การันตีว่าไม่อร่อยไม่อยู่มานานถึง 10 ปี ได้อย่างแน่นอน ต้องร้านนี้เลย “ร้านป้าศรีทอดมัน กุ้งทอด” แต่ๆ ในห้วงนี้เป็นเทศกาลของการถือศีลกินเจ ป้าศรีก็ตอบโจทย์ด้วยการหันมาขายเมนูเพื่อสุขภาพแทนจนกว่าจะหมดหน้าเทศกาลกินเจไปก่อน 

เมนูทอดๆ ขึ้นชื่อไม่ควรพลาดความอร่อยเหาะ อย่างเมนู ทอดมันหัวปลีข้าวโพด , เผือดทอด , เห็ดทอด , เต้าหู้ทอด , ถั่วทอด หรือ (ที่คนโบราณเรียกขาหมูทอดสูตรโบราณ แต่!! ไม่ขายหมูนะคะป้าศรีบอก เดียวพี่น้องมุสลิมจะตกใจ เลยเรียกว่าถั่วทอด) และอีกหลากหลายเมนูกว่า 8 อย่าง กรอบนอกนุ่มใน สูตรจีนไหหลำ  

ซึ่งสูตรเมนูทอด ๆ ต้องไว้ใจป้าศรีเลยค่ะป้าบอก    ป้าสมศรี  ปลอดสกุล  วัย 60 ปี เปิดร้านขายเมนูทอดๆ มาไม่น้อยกว่า 10 ปี จากอดีตเป็นแม่ค้าหาบเร่ก่อนบอกกับลูกค้าว่าป้าไม่ไหวแล้ว  กับร่างกายจะต้องหาที่นั่งขายประจำแล้ว  โดยตั้งร้านขายบนรถสามล้อพ่วงข้าง   ตรงข้ามคลินิกหมอซัลมา  ถนนสายสฤษดิ์ภูมินารถ (ถนนเส้นป่าไม้เก่า)  ตำบลพิมาน อำเภอเมือง จังหวัดสตูลจนมาถึงปัจจุบัน

ร้านป้าศรีลูกค้าส่วนใหญ่เป็นข้าราชการ  ป้าบอกเลยว่าหัวใจสำคัญของอาหารนอกจากจะอร่อยแล้ว   ความสะอาด  และถูกสุขอนามัยโดยเฉพาะน้ำมันป้าเปลี่ยนใหม่ตลอดไม่อย่างงั้นไม่ทำให้ร้านป้าอยู่มาได้ทุกวันนี้  โดยราคาขายป้าขายทุกเมนูทุกอย่างชิ้นละ 10 บาท วันหนึ่งทำ 6 กิโลกรัม ราคาเฉลี่ยวันละ 2,000 – 3,000 บาท เป็นธุรกิจในครอบครัวลูกหลานก็มาช่วยกันทำป้าเป็นคนทอด ลูกหลานก็ช่วยกันจัดใส่ถุงขาย  

นางวัน บุญจันทร์ ลูกค้าขาประจำ กล่าวว่า ซื้อของป้าศรีทานตลอดมีหลากหลายเมนูให้เลือก โดยเฉพาะน้ำจิ้มสูตรเด็ดโดนใจเป็นลูกค้ามา 10 ปีแล้วเหมืนกัน โดยร้านป้าศรีจะเริ่มตั้งขายตั้งแต่เวลา 8 โมงเช้าถึง 6 โมงเย็น โดยใช้รถสามล้อพ่วงข้างจอดตรงข้ามคลินิกหมอซัลมา  ถนนสายสฤษดิ์ภูมินารถ (ถนนเส้นป่าไม้เก่า)  ตำบลพิมาน อำเภอเมือง จังหวัดสตูล    ส่วนวันเสาร์ตอนค่ำจะไปตั้งขายที่ตลาดนัดถนนคนเดินบุรีวานิช   วันจันทร์ค่ำจะไปขายที่ถนนคนเดินบายพาส. -008