#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

ช่วงหน้าฝนกล้วยทอด ‘ป้าอร’ หน้าสวนสัตว์สงขลาขายดิบขายดีจนทอดไม่ทัน

วันอังคาร ที่ 18 ตุลาคม พ.ศ. 2565, 15.56 น.

กล้วยทอด “ป้าอร” หน้าสวนสัตว์สงขลา ช่วงฝนตกขายดิบขายดี จนต้องนำบัตรคิวมาใช้อีกครั้งหนึ่ง ทำให้วันนี้ “ป้าอร” ยิ้มออกและได้เฮอีกครั้ง ลูกค้ายังเพียบเหมือนเดิม จนทอดกล้วยขายไม่ทัน

วันนี้ (18 ต.ค.65) ที่บริเวณปากทางเข้าสวนสัตว์สงขลา ต.เขารูปช้าง อ.เมือง จ.สงขลา รถเข็นขายกล้วยทอดของนางอรชุลี ถาวรกิจ หรือป้าอร อายุ 58 ปี และนายศุภวิทย์ ถาวรกิจ อายุ 60 ปี สองสามีภรรยาที่มาจอดขายกล้วยทอดทุกวัน และมีลูกค้าขาประจำ และขาจร มายืนรอคิวเพื่อซื้อกล้วยทอด และมันทอดตลอด ตั้งแต่เริ่มเปิดขายประมาณ 10 โมง จนถึงบ่าย 2 โมง จนต้องใช้บัตรคิวเพื่อไม่ให้สับสนว่าใครมาก่อนมาหลัง และทอดขายกันแบบหม้อต่อหม้อไม่มีของเหลือตกค้าง

ที่ผ่านมา แม้เจอวิกฤติโควิด-19 รายได้ลดลง แต่ก็ยังคงขายตามปรกติทุกวัน เนื่องจากขายกล้วยทอดมานานกว่า 20 ปี จนลูกค้าติดใจมีทั้งขาประจำ และขาจร โดยเทคนิคการทอดจะไม่ใช้กระทะเหมือนที่ทอดขายกันทั่วๆ ไปแต่จะใช้หม้ออะลูมิเนียมทอด เพราะจากประสบการณ์ทอดด้วยหม้อจะดีกว่าทอดด้วยกระทะ เนื่องจากเวลาทอดความร้อนจะสม่ำเสมอ และสุกพร้อมกันทั้งหมด และน้ำมันก็ร้อนเร็วกว่ากระทะ ส่วนกล้วยที่ใช้ทอดมีทั้งกล้วยน้ำว้า กล้วยนางยา และยังมีมันม่วงทอด ซึ่งนำมาผสมแป้งสูตรเฉพาะ เมื่อสุกแล้วจะมีความหอมกรอบอร่อยชวนกิน และการทอดด้วยหม้อก็เป็นจุดขายที่แตกต่างจากร้านอื่นๆ

โดยเฉพาะช่วงนี้ซึ่งจะมีฝนตกทุกวันและกำลังจะย่างเข้าสู่หน้ามรสุมตะวันออกเฉียงเหนือของภาคใต้ กล้วยทอดป้าอรจะขายดิบขายดีกว่าปกติกว่าเท่าตัว แต่ละวันจะใช้กล้วยน้ำว้า 45 หวี กล้วยนางยา 12 หวี และมันม่วง 10 กิโลกรัม และขายหมดก่อนเวลาบ่าย 2 โมง เพราะมีลูกค้าทั้งขาประจำ และขาจรที่ขับรถผ่านเข้าออกเมืองสงขลา และเส้นทางลัดผ่านสวนสัตว์จะแวะซื้อ ซึ่งเมื่อก่อนจะมาสั่ง และยืนรอแต่ช่วงหลังลูกค้ามากขึ้นจำไม่ได้ว่าใครมาก่อนมาหลังจึงต้องใช้บัตรคิวเพื่อไม่ให้สับสน

ทำให้ในวันนี้ กล้วยทอดของ “ป้าอร” ที่ผ่านพ้นยุคโควิด-19 ได้กลับมาฟื้นตัวและต้องนำบัตรคิวกลับมาใช้อีกครั้งหนึ่ง หลังจากช่วงวิกฤติโควิค-19 ที่ผ่านมาได้รับผลกระทบ จนรายได้ลดลงกว่า 30% และหน้าฝนปีนี้ ลูกค้าแห่กันมาซื้อกล้วยทอดป้าอรจนขายดิบขายดีจนทอดขายไม่ทันชนิดล้อมรถเข็น วันนี้มีทั้งกล้วยทอดมันทอดและฟักทองทอด ป้าอรได้ซื้อวัตถุดิบทั้งกล้วยทั้งหัวมันและฟักทองสำรองไว้เป็นจำนวนมากเพื่อไม่ให้ของขาดในช่วงหน้าฝนรองรับลูกค้าได้อย่างเต็มที่ทุกวัน

นางอรชุลี ถาวรกิจ หรือ “ป้าอร” กล่าวอย่างอารมณ์ดี ว่า ช่วงนี้ฝนตกขายไม่ทันลูกค้า ลูกค้าเยอะมาก คิวยาว อีกทั้งฝนไม่เป็นอุปสรรคในการขายกล้วยทอดของป้าอร แม้ว่าฝนตกกล้วยทอดป้าอรก็ขายดี แต่ว่าคิวยาว ลูกค้ามาอุดหนุนเยอะมาก คิวยาวรอบหนึ่ง 10 กว่าคิว – 003