แม่พันธุ์ไก่ มทส.-พ่อพันธุ์ไก่เหลืองหางขาว.

ภัยแล้งมีแนวโน้มยาวนาน จะให้เกษตรกรเว้นวรรคพักทำเกษตรตามฝนฟ้า ยุคนี้คงจะไม่ไหว เพราะรายจ่ายประจำวัน ดอกเบี้ยประจำเดือน งอกเงยไม่รอฟ้าฝน

หาน้ำทำกินปลูกพืชผักเป็นเรื่องยาก อีกหนทางอาชีพที่พอเป็นไปได้ เลี้ยงสัตว์เพราะใช้น้ำน้อย…ไม่มีสัตว์ตัวไหนจะทำเงินได้เร็วเท่าไก่

“จะให้เลี้ยงไก่เนื้อ 40 วัน จับขายได้ เกษตรกรรายย่อยคงจะทำไม่ได้ เพราะธุรกิจนี้ล้วนอยู่ในมือบริษัทรายใหญ่ ต้องเลี้ยงแบบคอนแทรกต์ฟาร์มมิ่ง ต้องไปกู้เงินลงทุนเป็นหนี้เป็นสินเป็นล้าน คนจนทำไม่ได้ จะให้ไปเลี้ยงไก่พื้นเมือง กว่าจะจับขายได้ ต้องเลี้ยง 4 เดือน นานเกินไปสำหรับช่วงวิกฤติแบบนี้ แต่ยังมีไก่ลูกผสมกึ่งพื้นเมืองอีกพันธุ์ ไก่โคราช ที่เหมาะกับภาวะเช่นนี้ ใช้เวลาเลี้ยงแค่ 2 เดือน จับขายได้แล้ว”

ผศ.อมรรัตน์ โมฬี หัวหน้าศูนย์วิจัยและพัฒนาไก่โคราช สาขาวิชาเทคโนโลยีการผลิตสัตว์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี (มทส.) แนะทางเลือกอาชีพใช้น้ำน้อย ให้กับเกษตรกรด้วยการเลี้ยง “ไก่โคราช” ไก่ลูกผสมที่เกิดจากการผสมพันธุ์ของพ่อพันธุ์พื้นเมือง ไก่เหลืองหางขาว ของกรมปศุสัตว์ กับแม่พันธุ์ ไก่ มทส. ที่มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารีได้ทำการปรับปรุงพันธุ์ขึ้นมาเอง

มีคุณสมบัติทนโรค ทนแล้ง ใช้เวลาเลี้ยงเพียงแค่ 2 เดือน จะมีน้ำหนัก 1.2 กก. จับขายได้ ด้วยการเลี้ยงง่ายๆ แบบพื้นบ้าน…นอกจากจะโตไว คุณสมบัติด้านรสสัมผัสของเนื้ออยู่ระหว่างกลางของไก่เนื้อกับไก่พื้นเมืองไม่นุ่มเละเหมือนไก่เนื้อ ไม่เหนียวแข็งเหมือนไก่พื้นเมือง…เนื้อไก่โคราช เหนียวแต่นุ่ม เคี้ยวไปแล้วเหมือนมีสปริง เพราะมี คอลลาเจน สูงกว่าไก่เนื้อ 2 เท่า แต่ไม่มากไป จนทำให้เนื้อเหนียวแข็งเหมือนไก่พื้นเมือง…ที่สำคัญมีปริมาณโปรตีนสูง แต่ไขมันต่ำ และยังมีกรดไขมันโอเมก้า-3 ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย จึงเป็นที่ต้องการของตลาดผู้บริโภครักสุขภาพ

สามารถขายได้ราคา กก.ละ 75-85 บาท…ในขณะที่ไก่เนื้อได้แค่ กก.ละ 35-40 บาท

ส่วนวิธีการเลี้ยง ผศ.อมรรัตน์ บอกว่า การลงทุนแค่ 5,000-10,000 บาท เกษตรกรสามารถสร้างโรงเรือนแบบง่ายๆ มุงหญ้าคา สังกะสี ล้อมด้วยตาข่ายสูงประมาณเข่า…ถ้าเลี้ยงได้ด้วยอาหารสำเร็จรูปจะโตเร็ว 2 เดือน เกษตรกรจะได้กำไร ตัวละ 20-30 บาท ขึ้นอยู่กับความสามารถในการเอาใจใส่ดูแลไก่

แต่ถ้าต้องการลดต้นทุน สามารถหาผักหญ้ามาให้ไก่โคราชกินได้…แต่อาจจะต้องใช้เวลาเลี้ยงนาน เพิ่มไปอีกครึ่งเดือนจะได้น้ำหนักจับขาย

สนใจเลี้ยงเรื่องการตลาดไม่ต้องกังวล เพราะทางมหาวิทยาลัยฯมีการติดต่อเชื่อมโยงโครงข่ายผู้ประกอบการที่ต้องการไก่โคราชไปจำหน่ายไว้แล้ว เพียงแต่เกษตรกรจะต้องมานั่งคุยเจรจากับผู้ประกอบการเองเท่านั้น ติดต่อสอบถามได้ที่ 08-7253-7975.

ชาติชาย ศิริพัฒน์