ตะขบ…ผู้คนสมัยนี้แทบไม่รู้จัก มองไม่เห็นค่า ต่างกับคนรุ่นก่อน ยุคอาหารการกินไม่มีให้เลือก ลูกตะขบถือเป็นผลไม้ชั้นสูงที่ต้องปีนขึ้นไปเก็บมากินให้อิ่มๆไปวันๆ กินไปโดยไม่รู้ว่ามันมีประโยชน์มากมายแค่ไหน

แต่วันนี้ เรารู้แล้วสรรพคุณไม่ธรรมดา สถาบัน วิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ค้นพบ มีสารสำคัญช่วยเพิ่มความทนทานของกล้ามเนื้อ

“เราพบความจริงของตะขบ สืบเนื่องมาจากทางการรณรงค์ให้คนไทยออกกำลังกายมากขึ้น แต่กลับไม่ค่อยมีใครทำกันสักเท่าไร สาเหตุเนื่องมาจาก เมื่อออกกำลังกายไปแล้ว ในระยะแรกจะมีอาการเจ็บปวดกล้ามเนื้อ คนเลยหยุดออกกำลังกาย เราจึงคิดหาวิธีที่จะนำสมุนไพรไทยมาแก้ปัญหานี้”

น.สพ.ภาคภูมิ ศิริอาชาวัฒนา นักเภสัชวิทยา ฝ่ายเภสัชและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ เล่าว่า การวิจัยช่วงแรกได้ค้นหาพืชสมุนไพรไทยที่มีสรรพคุณในเรื่องนี้ โดยเฉพาะสมุนไพรแก้เคล็ดขัดยอก ปวดเมื่อย ในสูตรยาดองเหล้าโบราณ มีทั้ง เถาโคคาน, เถาเอ็นอ่อน, กำลังช้างสาน, ม้ากระทืบโรง

ส่วนลูกตะขบไม่ได้ให้ความสำคัญสักเท่าไร รู้แต่เพียงว่าอินโดนีเซีย นำมาใช้เป็นยาดองเหล้าเหมือนกัน…เลยนำมาวิจัยร่วมด้วย

การวิจัยในช่วงแรกจึงนำสมุนไพรทั้งหมดมาสกัดหาสารไบโอฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นสารสำคัญที่มีคุณสมบัติทำให้เซลล์กล้ามเนื้อทนทานต่อไฮโดรเจนโปรออกไซด์ ซึ่งเป็นตัวการทำให้เราปวดเมื่อยอ่อนล้า และไบโอฟลาโวนอยด์ยังเป็นตัวช่วยกระตุ้นให้ร่างกายสร้างสารอนุมูลอิสระ

ปรากฏว่า ในบรรดาพืชสมุนไพรดองเหล้าแก้ปวดเมื่อยทั้งหลาย…ตะขบ มีสารไบโอฟลาโวนอยด์มากที่สุด

ลูกตะขบสุกสด 10 กก.มาอบแห้ง สกัดเอาสารสำคัญจะได้สารโอฟลาโวนอยด์ 210 มิลลิกรัม นำไปให้สัตว์ทดลองกินพบว่า สัตว์มีความแข็งแรง วิ่งเล่นได้อย่างต่อเนื่อง

แต่ถ้าจะให้ได้สารโอฟลาโวนอยด์มากกว่านี้ น.สพ.ภาคภูมิ บอกว่า ต้องใช้วิธีนำลูก ตะขบสุกคั้นน้ำสดๆมาเข้าสู่กระบวนการสเปรย์ดราย ทำให้แห้งเป็นผง สำหรับชงดื่ม โดยกลิ่นตะขบยังคงอยู่ไม่เหมือนวิธีแรก

ส่วนคนไทยที่รู้สรรพคุณของลูกตะขบ สนใจอยากจะเด็ดมากินสดๆกันบ้าง ทีมวิจัยบอกว่าร่างกายจะได้สารไบโอฟลาโวนอยด์เหมือนกัน…แต่ต้องกินจำนวนมาก ถึงบรรเทาอาการปวดเมื่อยของกล้ามเนื้อได้

ขณะนี้การศึกษาวิจัยนำตะขบมาแปรรูปเป็นอาหารเสริมในรูปอัดเม็ดและผงชงดื่มประสบความสำเร็จแล้ว และพร้อมที่จะถ่ายทอดเทคโนโลยีในเชิงพาณิชย์ ติดต่อสอบถามได้ที่ โทร. 0-2577-9300.

เพ็ญพิชญา เตียว