แต่จะต้องกะเทาะเปลือกที่มีความแข็งถึง 2 ชั้นออกไปให้ได้เสียก่อน

สุรเวทย์ กฤษณะเศรณี ผู้ทรงคุณวุฒิด้านวิศวกรรม กรมวิชาการเกษตร บอกว่า การกะเทาะเปลือกในอดีต เกษตรกรจะใช้วิธีค้อนทุบให้แตก ทำให้ได้เนื้อในเต็มเมล็ดไม่ถึง 50% ส่งผลให้ได้ราคาแค่ กก.ละ 500-600 บาท กรมวิชาการเกษตรจึงได้มอบให้ ดร.สนอง อมฤกษ์ ผอ. ศูนย์วิจัยเกษตรวิศวกรรมเชียงใหม่ เป็นหัวหน้าโครงการวิจัย ประดิษฐ์เครื่องกะเทาะกะลาแมคคาเดเมียแบบใช้แรงคน เมื่อปี 2553 เพราะเครื่องกะเทาะกะลาแมคคาเดเมียขนาดเล็กเหมาะ กับเกษตรกรรายย่อย ไม่มีที่ไหนทำมาก่อน จะมีก็เฉพาะเครื่องจักรขนาดใหญ่เหมาะกับอุตสาหกรรมเท่านั้น

การวิจัยผ่านไป 5 ปีประสบความสำเร็จจนนำไปทดสอบใช้ในพื้นที่ ได้ผลดี สามารถกะเทาะกะลา 2 ชั้นได้ภายในครั้งเดียว กะเทาะได้ 5 กิโลกรัมต่อชั่วโมง ได้เนื้อเต็มเม็ดมากกว่า 90% ทำให้เกษตรกรขายได้ราคาสูงถึง กก.ละ 1,200 บาท

เป็นเครื่องกะเทาะกะลาแบบใช้แรงคนประกอบด้วยใบมีด 2 ชุด ใบมีดด้านบนใช้กดอัดสำหรับกะเทาะกะลาส่วนบนให้แตก ใบมีดล่างจะอยู่กับที่รองรับแรงกดอัดเพื่อให้กะลาแยกออกจากกัน โดยชุดใบมีดได้มีการออกแบบให้มีความโค้งสามารถปรับขนาดให้เหมาะกับพันธุ์แมคคาเดเมียของบ้านเราที่มีอยู่ 3 สายพันธุ์ ผลมี 3 ขนาด ราคาอยู่ที่เครื่องละ 8,000 บาท

แต่สิ่งที่สำคัญ การกะเทาะให้ได้เนื้อในเต็มเม็ด จะต้องนำกะลามาอบด้วยอุณหภูมิ 50-55 ํc นาน 48 ชั่วโมง เพื่อให้เมล็ดในคลอนก่อนจะทำการกะเทาะ แต่ถ้าไม่มีเครื่องอบ สามารถใช้วิธีตากแดดหลายวันแทนได้ เกษตรกรสนใจติดต่อได้ที่ศูนย์วิจัยเกษตรวิศวกรรม จ.เชียงใหม่ หรือ 08-4378-9553.