เมื่อวันที่ 20 ก.ค.59 ผู้สื่อข่าวได้รับแจ้งจากชาวบ้านผักตบ หมู่ 2 ต.ผักตบ อ.หนองหาน จ.อุดรธานี มีตำรวจรายหนึ่งเลี้ยงกุ้งฝอยในบ่อซีเมนต์ โดยใช้ระยะเวลาในการเลี้ยงสั้น สามารถนำไปรับประทานและสามารถขายเพื่อสร้างรายได้ให้ครอบครัวเป็นอาชีพเสริมอีกทางหนึ่ง ซึ่ง พ.ต.อ.กิตเตชิษฐ์ บำรุง ผกก. สภ.หนองหาน จ.อุดรธานี ได้มอบหมายให้ตำรวจคนดังกล่าว เป็นแกนนำต้นแบบให้กับชาวบ้านและตำรวจที่ต้องการเลี้ยงกุ้งฝอย

ทั้งนี้เมื่อผู้สื่อข่าวเดินทางไปถึงพบ ด.ต.สุเมฆ เลิศศรีเพชร หัวหน้าป้อมยามตำรวจชุมชนบ้านผักตบ กำลังเปลี่ยนถ่ายน้ำที่เลี้ยงกุ้งฝอยในบ่อซีเมนต์ขนาดกว้าง 2 เมตร ยาว 3 เมตร จำนวน 1 บ่อ กุ้งฝอยที่เลี้ยงมีขนาดโตเต็มที่ เนื่องจากได้ทำการเลี้ยงมานานกว่า 3 เดือนแล้ว กุ้งฝอยเจริญเติบโตเต็มที่ มีขนาดตัวเท่าๆ กัน และมีความสดชื่นกว่ากุ้งที่อยู่ตามธรรมชาติทั่วๆ ไป ระหว่างนั้นมีประชาชาชนจำนวนหนึ่งได้มาขอดูงานกับ ด.ต.สุเมธ

ด.ต.สุเมฆ กล่าวว่า ตนเคยลองผิดลองถูกกับการเลี้ยงกุ้งฝอยมาหลายครั้งแล้ว ซึ่งครั้งที่ 3 ที่ทำให้ตนประสบความสำเร็จ ตนค้นพบว่าต้องปรับสภาพน้ำภายในบ่อซีเมนต์ เพื่อให้เกิดความสมดุล ด้วยการใส่สารอีเอ็มใส่ลงไปในน้ำ จำนวน 1 ฝาเครื่องดื่ม พร้อมกับนำผักบุ้งลงในบ่อซีเมนต์ด้วย เพื่อให้กุ้งฝอยมีออกซิเจนและมีที่อยู่ ก่อนนำกุ้งฝอยที่เตรียมไว้ลงน้ำ ทิ้งไว้สักระยะหนึ่ง ประมาณ 1-2 วัน เพื่อให้กุ้งฝอยพักฟื้นและปรับตัว จากนั้นจึงเริ่มให้อาหาร โดยใช้ไข่แดงต้มสุกบดผสมกับข้าวสวย เมื่อกุ้งฝอยมีอายุได้ 1 อาทิตย์ก็ให้ไข่แดงแค่ 1 ฟอง โดยจะให้อาหารวันละ 2 ครั้งเช้าเย็น

ขณะเดียวกันการเลี้ยงกุ้งฝอยนี้ตนทำได้ประมาณ 3 เดือนแล้ว และได้ผลผลิตที่ดี สามารถนำมาเป็นอาหารได้ โดยเบื้องต้นตนยังไม่ได้เลี้ยงเพื่อทำขาย เพราะต้องการให้การเลี้ยงกุ้งฝอยในบ่อซีเมนต์เป็นต้นแบบกับเจ้าหน้าที่ตำรวจและชาวบ้านที่มีความสนใจที่จะเลี้ยงกุ้งฝอยก่อน

สำหรับกุ้งฝอยตอนนี้ขายอยู่กิโลกรัมละ 200 บาท ชาวบ้านบอกว่ากุ้งฝอยที่เลี้ยงในบ่อซีเมนต์ สะอาดกว่ากุ้งฝอยที่อยู่ในธรรมชาติ สำหรับเมนูที่เอาไปทำอาหารนั้นก็ทำได้หลากหลาย เช่นจะนำไปกุ้งไปทำให้สุกด้วยวิธีการคั่ว แล้วจึงนำไปก้อยใส่พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำมะนาว หรือ เอาไปชุบแป้งทอด ทานกับส้มตำ น้ำจิ้มอาจาด ก็ได้เช่นกัน