นายจรัญ พูลสวัสดิ์ นายก อบต.หนองบัว อ.บ้านหมอ จ.สระบุรี เผยถึงการปลูกผักหวานป่าของเกษตรกรในเขตพื้นที่บ้านสว่างโศก ต.หนองบัว ว่าเมื่อ 10 ปีก่อน เกษตรกรที่ว่างจากทำนา ทำไร่ข้าวโพด เริ่มนำผักหวานป่า พืชธรรมชาติจากป่าในพื้นที่ใกล้เคียง มาปลูกลงแปลงกันเป็นจำนวนมาก เนื่องจากปลูกง่าย ขายได้ราคาดี มีตลาดต้องการเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ จนทำให้ทุกวันนี้พื้นที่ อบต.หนองบัว มีเกษตรกรรวมกลุ่มกัน 100 กว่าราย ปลูกกระจายไปทั่วทั้งตำบลจำนวน 2,000 กว่าไร่ มีอัตราเพิ่มปีละ 100-200 ไร่

นายก อบต.หนองบัว บอกว่า ด้วยทุกปีในช่วงเดือน ต.ค.-ก.พ. ผักหวานจะไม่แตกยอดอ่อน ชาวบ้านจะตัดแต่งกิ่งต้นผักหวานป่าทิ้งไปทั้งหมด เพื่อลดการคายน้ำและสร้างลำต้นให้มีขนาดใหญ่แข็งแรงขึ้น ชาวบ้านรู้สึกเสียดายน่าจะนำใบผักหวานมาทำประโยชน์อย่างอื่น ดีกว่าทิ้งไว้ให้รกสวน จึงทดลองนำใบกลางอ่อนกลางแก่ไปตากแห้ง ชงในน้ำร้อนเหมือนชาทั่วไป ปรากฏว่า รสชาติดี รู้สึกดี ร่างกายกระปรี้กระเปร่า และมีการพูดบอกต่อๆกัน จนบริษัทโปรตรอนแซด 2001 ผู้ผลิตน้ำดื่มทราบข่าว จึงมีการคิดพัฒนาทำเป็นน้ำชาเขียวผักหวานป่าพร้อมดื่มขึ้นมา

พร้อมนำตัวอย่างให้สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) ทำการวิเคราะห์ ปรากฏว่า น้ำชาผักหวานป่ามีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินซี สารประกอบฟีโนลิค ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยป้องกันการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นในร่างกาย ดีกว่าชาใบหม่อน ชาดอกคำฝอย และยังช่วยป้องกันการเกิดโรคต่างๆ อันเนื่องมาจากการเสื่อมสภาพของร่างกายได้ด้วย

“ตอนนี้เราได้ตรารับรอง อย. สามารถผลิตจำหน่ายได้แล้ว แต่ต้องขายผ่านทาง www.facebook/melienthatea  กับทางโทรศัพท์ 09-6269-9554 ไม่สามารถวางขายในร้านสะดวกซื้อได้ เพราะเขาคิดค่าแรกเข้าแพง เป็นล้าน เกษตรกรไม่มีทุนจะทำได้ เลยต้องขายกันแบบนี้ไปก่อน” นายจรัญ กล่าว.

ไชยรัตน์ ส้มฉุน