#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/likesara/651336

วันพุธ ที่ 4 พฤษภาคม พ.ศ. 2565, 15.37 น.

ก๋วยเตี๋ยวโบราณ 10 บาทในตำบลท่าราบ #เมืองราชบุรี ยังกัดฟันสู้ขายราคาเท่าเดิม แม้วัตถุดิบปรับราคาแพงขึ้นทุกอย่าง เพราะกลัวลูกค้าหดหาย

วันนี้ (4 พ.ค.65) ร้านก๋วยเตี๋ยวโบราณ 10 บาทตั้งอยู่ห้วยสะพานกอบกุล ข้างวัดบ้านกล้วย หมู่ที่ 3 ต.ท่าราบ อ.เมือง จ.ราชบุรี ที่เปิดขายชามละ 10 บาทมา 3 ปีแล้วทำให้มีลูกค้าในท้องถิ่นมาอุดหนุนเป็นประจำทุกวัน เพราะราคาถูก อร่อย กินอิ่ม มีหลากหลายเมนู ทั้งก๋วยเตี๋ยวน้ำตก น้ำใส ต้มยำ เย็นตาโฟ ราคาไม่แพงอย่างร้านทั่วไป มีผู้ใช้แรงงาน และคนในท้องถิ่นมาอุดหนุนกันคึกคัก กินคนละประมาณ 2 ชามใช้เงินเพียง 20 บาทก็อิ่มแล้ว สำหรับคนธรรมดาทั่วไปแม้ว่าเครื่องปรุงประกอบอาหาร ก๊าซหุงต้ม น้ำมันพืช เส้นก๋วยเตี๋ยวและวัตถุดิบทำก๋วยเตี๋ยวจะปรับราคาเพิ่มขึ้น แต่ทางร้านนี้ก็ยังคงขายชามละ 10 บาทราคาเดิม สวนกระแสข้าวยากหมากแพง ซึ่งต้องช่วยกันประคองกันไป

นางจิระประภา ชูเลิศ อายุ 43 ปี แม่ค้าร้านก๋วยเตี๋ยวโบราณ กล่าวว่า ตอนนี้มีวัตถุดิบขึ้นราคาหลายอย่าง อย่างหมูเนื้อแดงปรับขึ้นราคาจากเดิมกิโลกรัมละ 160 บาทขึ้นเป็นโลละ 175 บาท ส่วนหมูบดปรับราคาขึ้นเป็น กก.ละ 100 บาท เส้นก๋วยเตี๋ยวก็ปรับขึ้นอีกจากเดิม กก. 22 บาท และปรับขึ้นอีก  2 บาท ลูกชิ้น กก.ละ 100 บาท ตอนนี้ขึ้นมาเป็น กก.ละ 106 บาท น้ำมันซื้อขวดละ 64 – 65 บาทของที่ใช้ปรับราคาขึ้นทุกอย่าง

ส่วนที่ร้านยังคงขายราคาเดิมอยู่ ก็ยังได้กำไรบ้างแต่เงินลดน้อยลงกว่าแต่ก่อน วันหนึ่งขายได้ประมาณ 200 กว่าชามหรือประมาณกว่า 2,000 บาท หักทุนแล้ว เหลือกำไรประมาณ 600 – 700 บาท จากเดิมก็จะได้กำไรมากกว่านี้เล็กน้อย 700 -800 บาท 

สาเหตุที่ขายราคาเดิมเพราะสงสารลูกค้าประจำ บางคนเป็นลูกค้าที่ใช้แรงงาน มีเด็กนักเรียนใกล้เคียงแวะมาอุดหนุนทุกวัน มีโรงงานบางแห่งจะไม่ให้คนงานออกนอกพื้นที่ เกรงปัญหาเรื่องโควิด แต่ก็ยังมีโรงงานบางแห่งที่ยังมาอุดหนุนอยู่ จึงได้อาศัยลูกค้าทั่วไปที่ขับรถผ่านด้วยอีกทาง มีมากมายหลายสาขาอาชีพที่จะแวะมารับประทาน

สำหรับการปรุงก็จะใช้ปริมาณเท่าเดิม ไม่ลดปริมาณมีทั้งลูกชิ้น หมู ชิ้น หมูบด ผัก เส้นต่าง ๆ แล้วแต่เมนูการสั่ง ขายราคาชามละ 10 บาท รสชาติพอดีไม่ต้องเติมเครื่องปรุง ใส่เพียงแค่พริกก็กินได้แล้ว สนใจไปอุดหนุนกันได้ร้านอยู่ใกล้ ๆ กับวัดบ้านกล้วย หมู่ 3 ต.ท่าราบ อ.เมือง จ.ราชบุรี  – 003