ไขมัน เป็นสิ่งที่คนที่กำลังควบคุมน้ำหนักหรือคนที่กำลังลดน้ำหนักหลีกเลี่ยง แต่รู้หรือไม่ว่า การหลีกเลี่ยงทานไขมันมากเกินอาจเป็นผลเสียมากกว่าให้ผลดี นอกจากไขมันไม่ได้มีแต่ไขมันที่ให้โทษเพียงอย่างเดียว แต่มีไขมันชนิดที่ต่อร่างกายเหมือนกัน โดยไขมันชนิดที่ดีต่อร่างกายนี้ มีประโยชน์ในหลายๆ ด้าน หนึ่งในนั้นคือสามารถช่วยลดน้ำหนักได้

วันนี้เราจึงมีอาหาร 9 ชนิดที่อุดมไปด้วยไขมันดี มานำเสนอ เพื่อเป็นอีกหนึ่งทางเลือกให้กับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก ได้รับไขมันที่ดี เพื่อร่างกายของคุณ

1. ไข่

หลายคนมักจะคิดว่าถ้ากำลังลดน้ำหนัก ไม่ควรทานไข่ แต่จริงๆ แล้วไข่นี่ล่ะเป็นอาหารที่คนลดน้ำหนักควรรับประทาน เพราะว่าไข่ทั้งฟองอุดมไปด้วยคุณประโยชน์ ไม่ว่าจะเป็นวิตามินและแร่ธาตุ หรือโปรตีนที่อยู่ในไข่ อีกทั้งในไข่แดงยังมีไขมันชนิดที่ดีต่อร่างกายอีกด้วย ซึ่งเป็นไขมันชนิดไม่อิ่มตัวที่คุณค่าใกล้เคียงกับไขมันในปลาทะเลน้ำลึก นอกจากนี้ไข่แดงก็ยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ไขมันเหล่านี้ล้วนแต่ดีกับสุขภาพทั้งนั้นเลย อยากลดน้ำหนักพร้อม ๆ กับสุขภาพดี ก็ต้องรับประทานไข่แบบทั้งฟอง

2. ปลาที่มีกรดไขมันสูง

กรดไขมันที่อยู่ในปลาทะเลน้ำลึก อย่างกรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพเมื่อเทียบกับไขมันในเนื้อสัตว์ชนิดอื่นๆ เพราะช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจได้ อีกทั้งการรับประทานปลาที่มีกรดไขมันสูงในช่วงลดน้ำหนักก็ยังช่วยทำให้ร่างกายได้รับไขมันเพียงพอต่อความต้องการของร่างกายอีกด้วย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่คู่ควรกับคนลดน้ำหนัก

3. ถั่วเปลือกแข็ง

ถั่วเปลือกแข็งนอกจากจะเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อร่างกายแล้ว ยังอุดมไปด้วยไขมันและไฟเบอร์ อีกทั้งไขมันที่อยู่ในถั่วเปลือกแข็งก็ยังเป็นไขมันชนิดที่ดีต่อสุขภาพ ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ ขณะที่ไขมันในถั่วเปลือกแข็งยังช่วยทดแทนไขมันชนิดอื่นๆ ที่เราเลี่ยงในช่วงลดน้ำหนักได้อีกด้วย อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรจะทานในปริมาณที่มากเกินไป ควรทานไม่เกินวันละ 1 กำมือ ไม่เช่นนั้นแทนที่จะช่วยลดน้ำหนัก อาจกลายเป็นเพิ่มน้ำหนักให้คุณได้

4. น้ำมันมะพร้าว

มะพร้าวเป็นพืชที่อุดมด้วยกรดลอริก ซึ่งเป็นกรดไขมันที่ช่วยต่อสู้กับแบคทีเรียและควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย อีกทั้งยังส่งผลดีต่อการลดน้ำหนัก โดยการศึกษาหนึ่งพบว่าการรับประทานน้ำมันมะพร้าววันละ 2 ช้อนโต๊ะ เป็นประจำทุกวัน จะสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ดีกว่าการรับประทานน้ำมันชนิดอื่นๆ ด้วยการหันมาใช้น้ำมันมะพร้าวในการปรุงอาหารแทนน้ำมันพืชชนิดอื่นๆ เท่านี้ก็จะได้อีกหนึ่งตัวช่วยที่ดีต่อการลดน้ำหนักแล้ว

5. เนยถั่ว

ประโยชน์ของเนยถั่วนั้นดีไม่แพ้กับการรับประทานถั่วเปลือกแข็ง เพราะในเนยชนิดนี้มีไขมันดีหรือไฟเบอร์ที่อยู่ในถั่วที่นำมาทำเป็นเนยถั่ว การทานเนยถั่วจะทำให้อิ่มและอยู่ท้องนานขึ้น ลดความอยากอาหารหรือของหวานต่างๆ แต่ควรเลือกเนยถั่วล้วน เพราะเนยถั่วที่ผ่านการปรุงแต่งรสแล้วจะมีน้ำตาลสูง ซึ่งจะทำให้ยิ่งทานยิ่งอ้วน

6. อะโวคาโด

รู้หรือไม่ว่าอะโวคาโดเพียงครึ่งผลมีไขมันไม่อิ่มตัวสูงถึง 10 กรัม ซึ่งไขมันชนิดนี้เป็นตัวช่วยป้องกันการเกิดไขมันสะสมบริเวณเอว อีกทั้งยังช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายได้อีกด้วย นอกจากนี้ในอะโวคาโดยังมีวิตามินและแร่ธาตุรวมกันอีกกว่า 20 ชนิด ซึ่งให้ประโยชน์ต่อร่างกาย จึงไม่น่าแปลกใจที่ผลไม้ที่อุดมด้วยไขมันชนิดนี้จะกลายเป็นอาหารที่พบเห็นได้ในเมนูอาหารลดน้ำหนัก

7. น้ำมันมะกอก

ถ้าพูดถึงประโยชน์ของน้ำมันมะกอก ที่โดดเด่นที่สุดคือประโยชน์ในเรื่องของการบำรุงสุขภาพหัวใจ แต่สำหรับในเรื่องการลดน้ำหนัก น้ำมันมะกอกมีส่วนช่วยในการเพิ่มระดับฮอร์โมน Adiponectin ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ทำหน้าที่สำคัญในการกำจัดไขมันในร่างกาย ซึ่งถ้าหากร่างกายมีฮอร์โมนชนิดนี้น้อย จะทำให้เราอ้วนขึ้นได้ ดังนั้นถ้าคุณต้องการลดน้ำหนัก น้ำมันมะกอก คืออีกหนึ่งตัวช่วยที่ดีของคุณ

8. ดาร์กช็อกโกแลต

ช็อกโกแลตคือหนึ่งในอาหารเพิ่มน้ำหนัก แต่ไม่ใช่สำหรับดาร์กช็อกโกแลต จากการศึกษาพบว่าคนที่รับประทานดาร์กช็อกโกแลตก่อนรับประทานอาหาร 2 ชั่วโมง จะทำให้เราบริโภคแคลอรีน้อยลงถึง 17% เลยทีเดียว นอกจากนี้ดาร์กช็อกโกแลตยังมีกรดไขมันที่ย่อยสลายได้ช้า จึงทำให้ร่างกายต้องใช้เวลาในการย่อยอาหารนานมากขึ้น ทำให้อยู่ท้อง ลดความอยากอาหารได้ ทั้งนี้ คุณควรระวังปริมาณในการทานและชนิดของช็อกโกแลตด้วย

9. เนยอัลมอนด์

จากหลายผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าอัลมอนด์เป็นอาหารที่ช่วยลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี โดยการศึกษาหนึ่งที่ตีพิมพ์ใน International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders พบว่าการรับประทานอัลมอนด์สามารถช่วยลดรอบเอวได้มากขึ้นถึง 50% นอกจากนี้กรดไขมันโอเลอิก (Oleic Acid) ซึ่งเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่อยู่ในอัลมอนด์ อะโวคาโด และน้ำมันมะกอก สามารถช่วยลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ ลดความอยากอาหาร และทดแทนไขมันจากอาหารอื่น ๆ ได้อีกด้วย แต่ทั้งนี้ก็ขอแนะนำให้รับประทานเป็นเนยอัลมอนด์ล้วนจะดีกว่า เพราะร่างกายของเราไม่สามารถดูดซึมไขมันจากอัลมอนด์เต็มเมล็ดได้ แต่ถ้าหากเป็นเนยอัลมอนด์จะช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารไปใช้ได้ดีมากกว่าเดิม

อย่างไรก็ตาม เพื่อให้การลดน้ำหนักเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ คุณควรออกกำลังกายควบคู่กันไปด้วย เพื่อให้คุณได้สุขภาพร่างกายที่ดีอย่างแท้จริง

ที่มา : kapook