ศ.ดร.ประสาท สืบค้า อธิการบดีมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี (มทส.) เปิดเผยว่า มหาวิทยาลัยสนับสนุนการวิจัยโดยมุ่งเน้นนวัตกรรมการพัฒนาสายพันธุ์ “ไก่เนื้อโคราช” ให้เป็นอาชีพที่สร้างรายได้อย่างยั่งยืนของเกษตรกร และเชื่อมโยงกับผู้ประกอบการร้านอาหารใน จ.นครราชสีมา ในการนำไก่โคราชใช้เป็นวัตถุดิบ ซึ่งผลจากการวิจัยและพัฒนาที่ผ่านมาพบว่าไก่เนื้อโคราชเป็นไก่ลูกผสม มีเนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีความทนต่อโรค จึงมีการขยายอาชีพการเลี้ยงไก่เนื้อโคราชนี้ไปยังกลุ่มชัยบุรินทร์ ประกอบด้วย จ.ชัยภูมิ บุรีรัมย์ และสุรินทร์ โดยในอนาคต มทส. จะพัฒนาไก่โคราชให้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ โดยจะพัฒนาไก่โคราชให้มีสารพิวรีน และกรดยูริคต่ำ เพื่อให้ผู้บริโภคที่เป็นโรคเก๊าท์ สามารถบริโภคได้

ขณะที่ รศ.ดร.จันทร์จรัส เรี่ยวเดชะ รองผู้อำนวยการด้านการนำผลงานวิจัยไปใช้ประโยชน์ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.) กล่าวว่า สกว.สนับสนุนการวิจัยไก่โคราช ซึ่งเป็นหนึ่งในสินค้าปศุสัตว์ที่สามารถผลักดันการเจริญเติบโตทางเศรษฐกิจได้ โดยพัฒนาการของไก่พื้นเมืองไทยแสดงถึง S-curve 3 ระยะ คือ First s-curve เริ่มขึ้นเมื่อ 15 ปีที่ผ่านมาจากความร่วมมือระหว่าง สกว. และกรมปศุสัตว์ จนได้ไก่พื้นเมือง 4 ฝูงพันธุ์ ที่มีความสม่ำเสมอในเรื่องของสี หากไม่มีการขยายหรือนำความรู้ในเชิงวิชาการเข้าไปเกื้อหนุนต่อ อาจทำให้ไก่พื้นเมืองสูญสลายไปในที่สุด และ Second s-curve เกิดขึ้นจากการที่ สกว.ร่วมมือกับ มทส. ในการพัฒนาไก่เนื้อโคราช และพัฒนาแม่พันธุ์ มทส. จากไก่เหลืองหางขาว โดยมีกลุ่มเกษตรกรทำนาลาดบัวขาว และสหกรณ์การเกษตรกันทรวิชัยมาร่วมในโครงการ ความร่วมมือ 6 ปีที่ผ่านมา ไก่โคราชได้มีการพัฒนาการไปมากทั้งในเรื่องของพันธุ์ ระบบผลิต ผู้ผลิต เทคโนโลยีที่สนับสนุนผู้เลี้ยง ทำให้มีความต้องการไก่โคราชเพิ่มมากขึ้น และด้วยวิสัยทัศน์ของผู้บริหาร มทส. จึงได้มีการลงทุนในเรื่องโรงเพาะฟัก (Hatchery) เพื่อขยายกำลังการผลิตจากเดือนละ 3,000 ตัวเป็น 44,000 ตัว ด้วยเงินลงทุน 26.7 ล้านบาท เพื่อแก้ปัญหาความต้องการที่เพิ่มขึ้นดังกล่าว และเพื่อให้เกษตรกรสามารถเข้าถึงพันธุ์ดีได้ หรือเข้าถึงได้ในราคาที่เหมาะสม และตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค ซึ่งเป็นภารกิจที่สำคัญอย่างยิ่งของทีมวิจัย มหาวิทยาลัย และผู้บริหาร มทส. ที่จะเกื้อหนุนและสนับสนุนระบบการผลิตตลอดห่วงโซ่ โดย Second s-curve เกิดนวัตกรรมด้านพันธุ์ “ไก่ มทส.” ผลผลิต “ไก่โคราช” และระบบการบริหารงานวิจัยที่ได้สร้างนักวิจัยรุ่นใหม่ๆ เข้ามาในระบบ

“สกว.และมทส. จึงได้ร่วมมือจัดตั้งศูนย์วิจัยและพัฒนาไก่เนื้อโคราช ซึ่งถือเป็นการก้าวเข้าสู่ Third s-curve เป็นการปักธงและขับเคลื่อนให้ไก่โคราชเป็นอาชีพของเกษตรกร และนำไปสู่การพัฒนาพื้นที่ ซึ่งได้ปักธงไปในหลายจังหวัด และเป็นที่ประจักษ์แก่สังคมว่างานวิจัยและพัฒนาเป็นการลงทุน มิใช่ค่าใช้จ่ายที่ไม่ได้ก่อให้เกิดประโยชน์ นับว่า สกว.ได้บรรลุ
เป้าหมายในการสร้างคน สร้างผลงานวิจัย และสร้างระบบวิจัย นำวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีสนับสนุนการประกอบอาชีพของเกษตรกรอย่างมีนวัตกรรม ขณะที่ มทส.ได้ยกระดับวงจรนวัตกรรมอย่างเป็นรูปธรรมที่พิสูจน์ให้เห็นแล้วว่าไก่โคราช กำลังถูกยกระดับจากสัตว์พื้นเมืองให้กลายเป็นทรัพย์สินของประเทศ บรรลุเป้าหมายในเชิงเศรษฐกิจ และลดความเหลื่อมล้ำ ทำให้เกษตรกรส่วนใหญ่เข้าถึงพันธุ์ดี และเข้าถึงข้อมูลชุดเดียวกัน รวมถึงเชื่อมโยงตลอดห่วงโซ่ตั้งแต่เกษตรกรจนถึงผู้บริโภค ถือเป็นการเกื้อหนุนฐานรากของสังคมอย่างแท้จริง อีกทั้งเป็นความมั่นคงอาหารอีกด้วย” รองผู้อำนวยการ สกว. กล่าว