การทานตามใจปาก มักจะนำผลเสียมาให้เสมอ โดยเฉพาะกับผู้ที่ชอบทานอาหารเป็นของทอด ของมัน เป็นประจำ ยิ่งเพิ่มความเสี่ยงโรคต่างๆ มากยิ่งขึ้น ซึ่งโรคแรกที่จะพบเลยก็คือ โรคคอเลสเตอรอล หรือไขมันในเส้นเลือดสูง ดังนั้น หากใครไม่อยากเสี่ยงต่อโรคร้ายที่จะตามมาคุณควรรีบเปลี่ยนนิสัยการทานอาหารโดยด่วน

วันนี้เราจึงมี 10 อาหารสรรพคุณสมุนไพร ช่วยลดไขมันในเลือดได้ มานำเสนอ ไว้เป็นอีกหนึ่งทางเลือกเพื่อสุขภาพ

1. กระเจี๊ยบแดง

กระเจี๊ยบแดงอัดแน่นไปด้วยสรรพคุณ ช่วยลดระดับไขมันเลว เพิ่มระดับไขมันดีในร่างกาย และมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณมากใกล้เคียงกับผลบลูเบอร์รี เชอร์รี และแครนเบอร์รี กระเจี๊ยบแดงจึงกลายเป้นหนึ่งในอาหารที่มีสรรพคุณช่วยต้านมะเร็งและชะลอวัยได้อีกด้วย ส่วนของกระเจี๊ยบที่นิยมนำมาบริโภคก็คือ ผล และกลีบเลี้ยง นำมาคั้นเป็นน้ำกระเจี๊ยบแดง หรือนำมาทำเป็นสารสกัดกระเจี๊ยบแดง

2. กระเทียม

เครื่องเทศที่มีอยู่ในครัวของทุกๆ บ้าน นอกจากจะเป้นช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นให้กับเมนูอาหารต่างๆ แล้วนั้น กระเทียมยังมีสรรพคุณที่ดีต่อร่างกายต่อร่างกายอีกด้วยโดยกระเทียมสามารถช่วยลดอาการจุกเสียดแน่นท้อง ควบคุมระดับไขมันในเส้นเลือด ช่วยรักษาแผลสดและแผลเรื้อรัง ลดการเกิดลิ่มเลือด ช่วยป้องกันโรคหัวใจ และช่วยยับยั้งการเกิดมะเร็งได้อีกด้วย

3. ดอกคำฝอย

ในดอกคำฝอยมีกรดไลโนเลอิค (Linoleic Acid) อยู่มาก โดยกรดชนิดนี้จะเข้าไปทำปฏิกิริยากับไขมันในเลือด และจะถูกขับออกทางปัสสาวะและทางอุจจาระ จึงทำให้ไขมันในร่างกายเราลดน้อยลง ซึ่งสามารถช่วยป้องกันไขมันอุดตันในเส้นเลือดได้

4. ถั่วลันเตา

พืชในตระกูลถั่วอย่าง ถั่วลันเตา เป็นพืชที่อุดมไปด้วยประโยชน์ด้านต่างๆ ทั้ง วิตามีนบี2 โปรตีน และมีไขมันต่ำ ด้วยคุณประโยชน์นี้เองจึงทำให้สามารถช่วยลดคอเลสเตอรอล ควบคุมความดันโลหิต ลดอัตราเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ ลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน ป้องกันอาการตะคริวได้ อีกทั้งยังช่วยบำรุงสายตา กระดูกและฟันให้แข็งแรงอีกด้วย

5. ไมยราบ

ต้นไมยราบที่หลายคนเข้าใจผิดว่าเป็นแค่วัชพืชนั้น ความจริงแล้วเป็นสมุนไพรที่มีคุณสมบัติทางยาอยู่มากทีเดียว ได้แก่ แก้ไอ ขับเสมหะ รักษาอาการหลอดลมและกระเพาะอาหารอักเสบเรื้อรัง ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยลดคอเลสเตอรอล และช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด โดยสามารถนำต้นไมยราบมาใช้ประโยชน์ได้ทั้งต้น ด้วยการนำมาต้มกับน้ำ ใช้จิบบำรุงร่างกายได้เหมือนเครื่องดื่มประเภทชา

6. มะเขือยาว

ผักสวนครัวที่นำมาทำเป็นอาหารรสอร่อยได้หลายเมนู อย่างมะเขือยาวนั้น มีสรรพคุณทางยาช่วยป้องกันโรคได้มากกว่าที่คุณคิด โดยในมะเขือยาว มีสรรพคุณช่วยลดไขมันในเส้นเลือด ซึ่งตรงกับการทดลองจากห้องแล็บ โดยการเลี้ยงกระต่ายด้วยอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง และมีมะเขือยาวเป็นอาหารเพิ่ม พบว่า ไม่มีคอเลสเตอรอลเกาะในหลอดเลือด จึงคาดว่ามะเขือยาวยับยั้งการดูดซึมคอเลสเตอรอลผ่านผนังลำไส้

ทั้งนี้ คุณต้องมีวิธีการปรุงมะเขือเทศที่ดี เนื่องจาก หากนำมะเขือยาวไปทอด มะเขือยาวจะดูดซับน้ำมันทำให้แทนที่จะได้ประโยชน์อาจเป็นการเพิ่มโทษอีกด้วย ดังนั้น เพื่อสุขภาพที่ดีของคุณ ใช้วิธีการต้ม อบ หรือเผา จะให้คุณประโยชน์ได้มากสุด

7. เสาวรส

เสาวรส เป็นผลไม้ที่นิยมบริโภคแพร่หลายในต่างประเทศ แต่ในบ้านเรากลับไม่ค่อยนิยมนำมาทานสดๆ เหมือนกับผลไม้ชนิดอื่นเท่าไรนัก แต่รู้หรือไม่ว่าการทานเสาวรสมีประโยชน์หลากหลายด้าน จากการศึกษาพบว่าวิตามินซีในผลเสาวรส มีมากกว่าในผลมะนาว และยังพบอีกด้วยว่า สาร Albumin homologous protein ในเมล็ด สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราได้ อีกทั้งยังมีสรรพคุณช่วยแก้อาการนอนไม่หลับ ลดไขมันในเลือด และโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบได้อีกด้วย

อย่างไรก็ตาม ผลสดของเสาวรสนั้น ยังมีข้อควรระวังอยู่ด้วย นั่นคือ ไม่ควรเคี้ยวให้เมล็ดสดแตก เพราะร่างกายจะได้รับผลข้างเคียงจากสารไซยาไนต์ในเมล็ด และอีกกรณีก็คือ ผู้ที่ระดับน้ำตาลในเลือดสูงควรดื่มพอประมาณ

8. เห็ดฟาง

เห็ดเป็นอีกหนึ่งอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะไม่เพียงแต่จะช่วยลดไขมันในเส้นเลือดแล้ว ยังช่วยบำรุงหัวใจ กระตุ้นระบบไหลเวียนเลือดให้ดีขึ้น ป้องกันโรคหวัด ต้านมะเร็ง ลดการติดเชื้อและช่วยสมานแผล นอกจากนี้ ในเห็ดฟางที่มีเส้นใยสูงจะช่วยแก้ปัญหาให้กับคนที่มีปัญหาท้องผูก ขับถ่ายยากได้ด้วย

9. หัวหอม

พืชตระกูลที่นิยมนำมาทำเป็นเครื่องเทศปรุงอาหารเช่นเดียวกันกับกระเทียมนี้ นอกจากความโดดเด่นเรื่องกลิ่นและรสชาติแล้วนั้น ยังมีสรรพคุณในด้านสมุนไพรอีกด้วย

-หอมแดง อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดคลอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงเป็นโรคความดันโลหิตและโรคหัวใจ บำรุงสมอง และมีสรรพคุณช่วยรักษาสิวฝ้า

-หอมใหญ่ มีสรรพคุณช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ ช่วยสลายลิ่มเลือด ลดไขมันในเลือด รักษาอาการหวัด แก้อาการจุกเสียดแน่ท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อ มีสรรพคุณรักษาเบาหวาน ช่วยรักษาโรคภูมิแพ้และหอบหืด

10. ขิง

อีกหนึ่งสมุนไพรรสเผ็ดร้อนที่หลายคนนิยมนำมาทานเป็นยา และมีประโยชน์อย่างมากต่อผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง จากรายงานการศึกษาพบว่า การผสมขิงสดลงลงในอาหารที่มีคอเลสเตอรอลผสมอยู่ จะช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดและตับได้ ซึ่งวิธีการนำมารับประทาน สามารถทานได้ทั้งแบบสดๆ หรือจะนำมาต้มเพื่อทำเป็นน้ำขิงไว้ดื่ม ก็คุณประโยชน์ที่ดีทุกทาง

อย่างไรก็ตาม การทานสมุนไพรเพื่อลดไขมัน ลดคอเลสเตอรอลเพียงอย่างเดียว คงไม่มีทางเห็นผลร้อยเปอร์เซ็นต์แน่นอน คุณควรงดทานอาหารที่มีประโยชน์ให้ครบ 5 หมู่ ร่วมกับการออกกำลังกาย จะให้ผลที่ดีมากที่สุด

ที่มา : healthkapook