ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

http://www.naewna.com/lady/227647

วันพุธ ที่ 27 กรกฎาคม พ.ศ. 2559, 18.12 น.

บ่อยครั้งหลายคนต้องเจอกับปัญหาอาหารไม่ย่อย ส่งผลให้มีอาการปวดท้อง จุกเสียดแน่นท้อง ซึ่งมีวิธีแก้มีหลากหลายวิธี หนึ่งในนั้นคือ การใช้สมุนไพร

วันนี้เราจึงมี 7 สมุนไพรช่วยย่อยอาหาร มานำเสนอ ถูกใจดีต่อสุขภาพแน่นอน

1. กระเทียม

กระเทียมเป็นสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพหลายด้าน เมื่อรับประทานเข้าไป สารในกระเทียมจะช่วยเพิ่มน้ำย่อยและน้ำดี ช่วยในการย่อยอาหาร และยังแก้อาการปวดท้องเนื่องจากอาหารไม่ย่อย นอกจากนี้ยังดีต่อคนที่มีอาการจุกเสียดแน่น เนื่องจากอาหารไม่ย่อยอยู่บ่อยๆ ด้วย โดยให้นำกระเทียมปอกเปลือก นำเฉพาะเนื้อใน 5 กลีบ ซอยให้ละเอียด รับประทานกับน้ำหลังมื้ออาหาร จะช่วยลดอาการดังกล่าวได้

2. หอมเล็ก

ในหอมเล็กหรือหอมแดง มีฟลาโวนอยด์ (Flavonoid), ไกลโคไซด์ (Glycosides), เพคติน (Pectin) และกลูโคคินิน (Glucokinin) ที่ช่วยย่อยอาหารและทำให้เจริญอาหาร โดยหอมเล็กสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายชนิด โดยเฉพาะยำต่างๆ

3. พริกสด

พริกทุกชนิดไม่ว่าจะเผ็ดมากเผ็ดน้อย จะช่วยกระตุ้นต่อมน้ำลายให้ออกมามาก ซึ่งเอนไซม์ในน้ำลายนี้จะช่วยย่อยสลายแป้งในปาก นอกจากนี้ยังพบว่าพริกขี้หนูรสเผ็ดร้อน จะช่วยย่อย ช่วยให้เจริญอาหาร และขับลมได้ดี

4. ข่า

ข่ามีฤทธิ์ขับน้ำดี จึงช่วยย่อยอาหารเช่นกัน วิธีที่ดีที่ทำให้เรากินข่าได้อร่อยเหมือนผักอื่นๆ ก็คือ เวลานำข่ามาใส่อาหารให้หั่นข่าเป็นชิ้นเล็กๆ

5. ตะไคร้

ตะไคร้มีสารช่วยในการขับน้ำดีมาช่วยย่อย โดยแนะนำให้ทานแบบเป็นน้ำพริกตะไคร้หรือชาตะไคร้ จะช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับอาหารได้

6. ใบแมงลัก

ใบแมงลักมีกลิ่นหอมเป็นลักษณะเฉพาะ หอมโล่งจมูก โดยน้ำมันหอมระเหยนี้เองที่มีฤทธิ์ในการช่วยย่อยอาหาร ซึ่งเมนูใบแมงลักที่โดดเด่นคงต้องนึกถึงแกงเลียง

7. ใบกะเพรา

มีฤทธิ์ขับน้ำดีออกมาช่วยย่อยอาหารที่เราทานเข้าไป

ที่มา : ชีวจิต