ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

http://www.naewna.com/lady/230729

วันอังคาร ที่ 16 สิงหาคม พ.ศ. 2559, 18.34 น.

“โรคภูมิแพ้” เป็นโรคยอดฮิตที่คนส่วนใหญ่ในปัจจุบันป่วยกัน สาเหตุมาจากมลภาวะที่เพิ่มมากขึ้น ซึ่งวิธีการรักษาและการป้องกันมีหลากหลายวิธี ตั้งแต่การทานยา หลีกเลี่ยงตัวกระตุ้นอาการ ออกกำลังกาย ไปจนถึงการทานอาหารที่มีประโยชน์เพื่อช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน

วันนี้เราจึงมี 4 อาหารต้านโรคภูมิแพ้ มานำเสนอ เป็นอีกหนึ่งวิธีที่ช่วยต้านโรคจากภายในได้ประโยชน์แบบเต็มๆ หลายด้าน

1. กรดไขมันโอเมก้า 3

ช่วยลดอาการอักเสบ เพิ่มภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย พบมากในเมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง ถั่วเหลือง ผักเบี้ย และผักใบสีเขียวเข้ม รวมถึงปลาน้ำเย็น เช่น ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปลาทู ปลาทูน่า

2. วิตามินซี

วิตามินชนิดนี้เป็นยาปฏิชีวนะจากธรรมชาติ ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันป้องกันโรคหวัด ภูมิแพ้ ติดเชื้อง่าย ตลอดจนต้านทานฤทธิ์ของสารพิษในสภาพแวดล้อม อาหารที่อุดมด้วยวิตามินซี ได้แก่ ผัก และผลไม้สด โดยเฉพาะผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว อาทิ ส้ม ฝรั่ง มะเขือเทศ สตรอว์เบอรี่ มะนาว

3. เควอร์ซีติน (Quercetin)

เป็นสารฟลาโวนนอยด์ชนิดหนึ่งที่มีคุณสมบัติเป็นสารแอนติออกซิแดนที่มีคุณภาพสูง สามารถช่วยยับยั้งการปล่อยสารฮิสตามินซึ่งเป็นตัวกระตุ้นอาการภูมิแพ้ได้ พบมากในกระเทียม หัวหอม แอปเปิ้ล และชาเขียว จากการศึกษาในเซลล์เควอร์ซีตินพบว่า ช่วยในการรักษาอาการอักเสบ อาการแพ้ รวมไปถึงหอบหืดได้

4. แมกนีเซียม

จากการวิจัยของโรงพยาบาลในเมืองมอตติ้งแฮม ประเทศอังกฤษ พบว่า แมกนีเซียมช่วยในการรักษาอาการหลอดลมอักเสบ และป้องกันโรคหืดได้ แหล่งอาหารที่สำคัญ ได้แก่ เต้าหู้ ถั่ว ผักใบเขียว โดยเฉพาะผักกวางตุ้ง สาหร่ายทะเล

นอกจากนี้ผู้ป่วยภูมิแพ้ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีเกลือ ไขมัน และ โปรตีน โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์จากนมและไข่ รวมทั้งน้ำมัน บางประเภท เช่น มัสตาร์ด เนยถั่ว และน้ำมันหอย และควรออกกำลังกายร่วมด้วยเพื่อช่วยเสริมร่างกายให้แข็งแรงขึ้น

ที่มา : ชีวจิต