ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

http://www.naewna.com/local/229700

วันพุธ ที่ 10 สิงหาคม พ.ศ. 2559, 06.00 น.

น.สพ.สรวิศ ธานีโต รองอธิบดีกรมปศุสัตว์ เปิดเผยว่า กรมปศุสัตว์ให้ความสำคัญเรื่องของความปลอดภัยทางอาหาร เนื่องจากผู้บริโภคทั้งภายในประเทศและประเทศคู่ค้ามีความตื่นตัวในเรื่องมาตรฐานสินค้าและสุขอนามัย จึงได้ดำเนินโครงการ “ปศุสัตว์ OK” โดยมุ่งเน้นเรื่องการตรวจสอบและรับรองกระบวนการผลิตเนื้อสัตว์ให้ได้มาตรฐาน สามารถตรวจสอบย้อนกลับจากจุดจำหน่ายสินค้าจนถึงฟาร์ม เพื่อยกระดับสถานที่จำหน่ายเนื้อสัตว์ทั้งในตลาดสด ร้าน Modern trade และ Shop จำหน่ายสินค้า ให้มีสุขลักษณะที่ดี สร้างความมั่นใจให้ประชาชนได้เลือกซื้อสินค้าปศุสัตว์ที่ปลอดภัย ปัจจุบันมีร้านจำหน่ายเนื้อสัตว์เข้าร่วมโครงการแล้วกว่า 2,500 ร้าน ซึ่งคาดว่าจะขยายให้ครบ 3,000 ร้านภายในสิ้นปีนี้โดยร้านจำหน่ายเนื้อสัตว์ที่มีตราสัญลักษณ์ “ปศุสัตว์ OK” จะมีมีมาตรฐานและปลอดภัยทางอาหาร จะเป็นตราสัญลักษณ์ที่ช่วยให้ผู้บริโภคตัดสินใจได้ง่ายขึ้น ในขณะเดียวกันผู้ประกอบการที่ผลิตสินค้าและมีตราสัญลักษณ์รับรองก็จะขายสินค้าได้ดีขึ้น

สำหรับหลักเกณฑ์การตรวจประเมินจุดจำหน่ายสินค้าภายใต้ตราสัญลักษณ์ดังกล่าวผู้จำหน่ายต้องปฏิบัติตามหลักสุขาภิบาลอาหาร เพื่อป้องกันการปนเปื้อนเข้าสู่อาหาร สินค้าเนื้อสัตว์ที่นำมาจำหน่าย ต้องมีต้นทางกระบวนการผลิตเนื้อสัตว์จากสัตว์ที่เลี้ยงในระบบฟาร์ม ที่ได้รับรองการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (Good Agricultural Practices: GAP) จากกรมปศุสัตว์ และต้องมาจากโรงฆ่าสัตว์ที่มีใบอนุญาต มีแบบตอบรับแจ้งการฆ่าและจำหน่ายเนื้อสัตว์กำกับ และมีการจดบันทึกสัตว์ที่เข้าฆ่าและซากสัตว์ที่มีการจำหน่ายออกเพื่อประโยชน์ในการตรวจสอบย้อนกลับได้ นอกจากนี้ ผู้ประกอบการต้องจัดให้มีระบบการตรวจสอบย้อนกลับที่ทำได้จริง และคณะกรรมการตรวจประเมินสามารถตรวจสอบได้ในระยะเวลาย้อนหลังอย่างน้อยเป็นเวลา 1 เดือน นับตั้งแต่วันที่ได้รับการตรวจ โดยสามารถตรวจสอบย้อนกลับจากสถานที่จำหน่ายกลับไปยังโรงฆ่าสัตว์ และตรวจสอบย้อนกลับจากโรงฆ่าสัตว์ไปยังฟาร์มเลี้ยงสัตว์ได้

“กรมปศุสัตว์ยืนยันว่าเนื้อสัตว์จากร้านจำหน่ายที่มีตราสัญลักษณ์ “ปศุสัตว์ OK” มีความสะอาด ปลอดภัย เพราะได้ผ่านการตรวจสอบแล้วว่าไม่มีสารอันตรายตกค้าง ไม่มีเชื้อโรคอันตรายร้ายแรงที่จะติดต่อสู่คนและยังสามารถตรวจสอบย้อนกลับถึงแหล่งที่มาของเนื้อสัตว์ได้ สำหรับผู้ประกอบการ ร้านค้า ร้านจำหน่ายเนื้อสัตว์ ที่ประสงค์จะเข้าร่วมโครงการปศุสัตว์ OK สามารถยื่นขอรับการตรวจรับรองเพื่อขอตราสัญลักษณ์ “ปศุสัตว์ OK” ได้ที่สำนักงานปศุสัตว์ทั่วประเทศ โดยไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆ ทั้งสิ้น” รองอธิบดีกรมปศุสัตว์ กล่าว