ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

http://www.naewna.com/lady/232469

วันอาทิตย์ ที่ 28 สิงหาคม พ.ศ. 2559, 06.00 น.

สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ร่วมจัดนิทรรศการมหกรรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ ประจำปี 2559 นำเสนอแนวคิด Science @ Cuisine โชว์ผลงานวิจัยกับการพัฒนาอาหารสำหรับอนาคตในรูปแบบอาหารสุขภาพ อาหารเสริมสุขภาพ ส่วนผสมอาหารที่ใช้เป็นสารอาหาร จำลองห้องปฏิบัติการให้ทดสอบอาหารง่ายๆ ด้วยตนเอง พร้อมสาธิตเมนูอาหารสุขภาพให้รู้จักวิธีเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และทดลองชิมผลิตภัณฑ์อาหาร วว.ระหว่างวันที่ 18-28 สิงหาคม ที่ผ่านมาณ บูธสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์ฯ Hall 4อิมแพค เมืองทองธานี

ดร.ลักษมี ปลั่งแสงมาศ ผู้ว่าการ วว. ชี้แจงว่า ปีนี้ วว.เข้าร่วมจัดนิทรรศการฯ โดยนำแนวคิดในการนำเสนอคือ Science @ Cuisine ประกอบด้วยการนำเสนอ 3 ส่วนหลัก ได้แก่ โซน Good Food Good Health เป็นการให้ความรู้เรื่องเทรนด์การรับประทานอาหารสำหรับอนาคต โดย วว. นำผลงานการวิจัยและพัฒนาในรูปแบบของอาหารสุขภาพ ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพและส่วนผสมทางธรรมชาติที่ใช้เป็นสารอาหาร นำเทคโนโลยี AR หรือ Augmented Reality ซึ่งเป็นเทคโนโลยีใหม่ ที่ผสานเอาโลกแห่งความเป็นจริง (Real) เข้ากับโลกเสมือน (Virtual) ซึ่งจะทำให้ภาพที่เห็นในจอภาพกลายเป็นวัตถุ 3 มิติลอยอยู่เหนือพื้นผิวจริง โดยผู้เข้าร่วมชมงานเพียงนำผลิตภัณฑ์ฯ ส่องที่จอโทรทัศน์ จะปรากฏคำอธิบายคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นั้นขึ้นบนหน้าจอ

ส่วนโซน Lab Cuisine จำลองห้องปฏิบัติการของ วว. ให้เยาวชนลงมือทดสอบอาหารแบบง่ายๆ ด้วยตนเอง อาทิ การวัดระดับความหวานในเครื่องดื่ม การตรวจสารปนเปื้อนในน้ำมันทอดแล้ว การตรวจสารฟอกขาวในพืชผัก และการตรวจวิเคราะห์ความเป็นกรด-ด่างในน้ำดื่ม โดยจะสับเปลี่ยนกิจกรรมกับไปในแต่ละวัน รวมทั้งกิจกรรม “วว. ชวนชิมอิ่มสนุก” สาธิตการทำอาหารเมนูสุขภาพให้เด็กๆ ได้เรียนรู้วิธีเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ พร้อมทั้งทดลองชิมผลิตภัณฑ์อาหาร วว. เช่น ไอศกรีมผสมใยอาหารสูง น้ำสลัดเพื่อสุขภาพจากพืชท้องถิ่น (ตะคร้อ/คอแลน) เครื่องดื่มชาผักหวานป่า เป็นต้น

นอกจากนี้ วว.ยังได้นำผลงานการพัฒนาสินค้า OTOP ร่วมจัดใน “งานเทคโนโลยีและนวัตกรรมของไทย 2559” ที่จัดควบคู่ไปกับงานมหกรรมวิทยาศาสตร์ฯ โดยผลงานดังกล่าวเป็นการบูรณาการความร่วมมือกับหน่วยงานภายใต้สังกัดกระทรวงวิทยาศาสตร์ฯ ได้แก่ วว.,สวทช.,สนช.,วศ.,สทน. และ สป.วท. ภายใต้โครงการคูปองวิทย์เพื่อ OTOP นำวิทยาศาสตร์เทคโนโลยี และนวัตกรรม (วทน.) พัฒนาตั้งแต่ วัตถุดิบต้นน้ำ บรรจุภัณฑ์ เครื่องจักร กระบวนการผลิต ระบบรับรองมาตรฐาน นวัตกรรมผลิตภัณฑ์ รวมทั้งยังมีการโชว์ผลงาน OTOP ที่ประสบความสำเร็จด้วย วทน. ประกอบด้วยผู้ประกอบกลุ่มพริกขี้หนู เป็นผู้ประกอบการที่ใช้ วทน. ในการพัฒนาได้รับการรับรองระบบมาตรฐานและสามารถส่งออกได้ผู้ประกอบการกลุ่มต้มยำทำแกง เป็นผู้ประกอบการที่พัฒนาด้วย วทน. แล้วได้รับ OTOP5 ดาวแล้ว และผู้ประกอบการกลุ่มตั้งไข่เป็นผู้ประกอบการรุ่นใหม่มีความประสงค์ใช้ วทน. ในการพัฒนาสร้างผลิตภัณฑ์และการบริการแบบใหม่ โซนประชารัฐร่วมใจยกระดับOTOP ประกอบด้วยนิทรรศการของหน่วยงานร่วมและหรือหน่วยงานภาคี ที่ได้พัฒนาและยกระดับสินค้าผลิตภัณฑ์ OTOP ในด้านต่าง ๆ ทั้ง การส่งเสริมสนับสนุนการเกษตรและชุมชน การสนับสนุน วทน. ไปยกระดับการยกระดับมาตรฐาน การสนับสนุนด้านการเงิน และการสนับสนุนด้านการตลาดโดยมีโซนกิจกรรม Business Matching เจรจาธุรกิจเพื่อนำ วทน. ไปใช้ประโยชน์ในการพัฒนาธุรกิจ