ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

http://www.naewna.com/lady/233793

วันอังคาร ที่ 6 กันยายน พ.ศ. 2559, 06.00 น.

เพราะคนเราไม่สามารถบริโภคอาหารได้ครบทั้ง 5 หมู่ ได้ทุกวัน อย่างที่ร่างกายต้องการได้จึงต้องมองหาอาหารเสริมประเภทวิตามินที่ทานง่าย และให้คุณค่าเติมเต็มส่วนที่ขาดหายไป ทำให้คนรุ่นใหม่หันไปซื้อหาวิตามินมาทานกันมากขึ้น แต่วิตามินแบบไหนที่ร่างกายต้องการจริงๆ

พญ.สร้อยเพชร วีระไวทยะ แพทย์ด้านเวชศาสตร์ชะลอวัย จากโรงพยาบาลกรุงเทพไชน่าทาวน์ กล่าวว่า วิตามินและแร่ธาตุนั้นเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของร่างกาย อยู่ในอาหารที่เรารับประทานในแต่ละวันไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ นม ไข่ ผัก และผลไม้ โดยร่างกายเรานั้นต้องการวิตามินในปริมาณไม่มาก แต่ก็ไม่สามารถขาดได้เช่นกัน คนส่วนใหญ่ที่หันมาใส่ใจสุขภาพจึงหาซื้อวิตามินมารับประทานเสริมกันจนเป็นเรื่องปกติ แต่การซื้อวิตามินมารับประทานเองนั้นไม่สามารถรู้ได้เลยว่าร่างกายได้รับแร่ธาตุในปริมาณที่พอดีหรือไม่ การที่ร่างกายได้รับวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณที่มากไป กลับส่งผลทำให้ตับและไตต้องทำงานหนักกว่าความจำเป็น นับเป็นการสิ้นเปลืองโดยเปล่าประโยชน์

“ขณะนี้วงการแพทย์ได้พัฒนาเทคนิคตรวจวิเคราะห์ความต้องการที่แท้จริงของร่างกาย ลงลึกไปถึงความผิดปกติระดับโมเลกุล รวมถึงตรวจวัดระดับสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินและแร่ธาตุที่ร่างกายขาดหายไปเพื่อออกแบบและค้นหาวิตามินเฉพาะบุคคล (Customized Vitamins) เทคนิคนี้จะทำการแปลผลและจัดวิตามินสูตรเฉพาะบุคคลตามที่ร่างกายต้องการ ซึ่งโดยทั่วไปแล้วความต้องการแร่ธาตุและวิตามินของแต่ละคนจะแตกต่างทั้งชนิดและขนาดที่ร่างกายต้องการ ซึ่งไม่เท่ากัน วิตามินเฉพาะบุคคล เป็นวิตามินระดับฟาร์มาซูติคอลเกรด (Pharmaceutical Grade) คือเป็นวิตามินที่เกรดการแพทย์ที่ใช้ในโรงพยาบาล ได้รับการควบคุมการผลิตระดับเดียวกับยา เพื่อให้มั่นใจว่าไม่มีสารพิษ โลหะหนักต่างๆ ปนเปื้อน และมีประสิทธิภาพและความปลอดภัยสูงสุด

นอกจากนี้ แพทย์จะดูแลและแก้ปัญหาของแต่ละบุคคลอย่างตรงจุด โดยติดตามอาการและผลเลือดเป็นระยะ เพื่อให้ได้ประสิทธิภาพในการรักษาที่ดีที่สุด และสามารถรับประทานวิตามินอย่างปลอดภัยได้ในระยะยาว เพราะวิตามินและแร่ธาตุนั้นเปรียบเสมือนน้ำมันหล่อลื่นที่ทำให้ระบบต่างๆ ในร่างกายทำงานได้ดีขึ้น ไม่ว่าจะเป็นระบบประสาท ระบบภูมิคุ้มกัน การทำงานของสมอง ดังนั้น การรักษาสมดุลของระดับสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และเกลือแร่ให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมนั้น จึงทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้น เพิ่มคุณภาพชีวิต และป้องกันการเกิดโรคในอนาคตได้รวมทั้งผลกระทบจากความเครียด มลพิษ สารเคมี โลหะหนักตกค้างในอาหารสำเร็จรูป อาหารฟาสต์ฟู้ด หรือในคนที่เลือกรับประทานอาหารบางกลุ่ม เช่น คนที่รับประทานมังสวิรัติ ทำให้ร่างกายของเรามีโอกาสที่จะขาดสารอาหาร วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ได้ง่าย คนที่มีความเสี่ยงเหล่านี้ควรเสริมด้วยวิตามินเฉพาะบุคคลที่ร่างกายต้องการอย่างแท้จริง

อย่างไรก็ตาม เพื่อสุขภาพที่ดีนอกจากการรับประทานวิตามินเฉพาะบุคคลแล้ว ยังควรเลือกรับประทานอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ และมีความหลากหลาย ที่สำคัญควรเป็นอาหารที่ปรุงสุก สดใหม่ สะอาด ร่วมกันกับการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ พักผ่อนให้เพียงพอ ซึ่งจะช่วยส่งเสริมสุขภาพให้ดีขึ้นอีกด้วย