เที่ยวสัมผัสมนต์เสน่ห์อันดามัน ตะลุยกินอาหารถิ่นรสเด็ด’พังงา’

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

http://www.naewna.com/lady/234637

วันเสาร์ ที่ 10 กันยายน พ.ศ. 2559, 10.31 น.

การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ได้จัดกิจกรรมท่องเที่ยววิถีไทย “อาหารถิ่น ตะลุยกินทั่วไทย” ให้เหล่านักเดินทางที่ชื่นชอบการท่องเที่ยวแบบแปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร และต้องการเข้าถึงเสน่ห์ของแต่ละพื้นที่ได้สัมผัสกัน โดยในครั้งนี้ ททท.ได้พาเราลงใต้ไปชมเสน่ห์มนต์ขลังของถิ่นอันดามันกันที่จังหวัดพังงา

สำหรับทริปนี้เริ่มต้นการเดินทางกันที่ชุมชนบ้านบางพัฒน์ หมู่บ้านท่องเที่ยงเชิงอนุรักษ์ที่เปิดให้นักท่องเที่ยวได้เข้ามาชมวิถีชีวิตความเป็นอยู่แบบชาวประมง และความอุดมสมบูรณ์ของป่าชายเลนและสัตว์ทะเล โดยมีปราชญ์ชาวบ้านคอยแนะนำให้ความรู้เกี่ยวกับความเป็นมาของหมู่บ้าน พร้อมพาคณะไปปล่อยปูไข่นอกกระดองคืนสู่ธรรมชาติ เป็นการเพิ่มบุญกันก่อนไปเอร็ดอร่อยกับอาหารทะเลรสเด็ดของที่นี่

ปูไข่นอกกระดอง

จากนั้นเราได้เดินทางไปต่อที่ บ้านเขาตำหนอน ต.ถ้ำทองหลาง อ.ทับปุด แหล่งผลิตและศูนย์แปรรูปผลิตภัณฑ์ขมิ้นชันคุณภาพดีที่ได้รับการรับรองจากองค์การอาหารและยา (อย.) และเป็นผลิตภัณฑ์โอทอประดับ 5 ดาว โดยกลุ่มอาชีพสตรีบ้านเขาตำหนอนได้สาธิตขั้นตอนการผลิตเบื้องต้นให้ชม ก่อนที่จะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ อาทิ ผงขมิ้น แคปซูลขมิ้น พริกแกงขมิ้น ส่งขาย นอกจากนี้ ยังมี “ขนมเต้าส้อ” ขนมขึ้นชื่อของจังหวัดพังงา ที่ทำกันแบบสดใหม่ส่งกลิ่นหอมชวนทาน ให้เราได้ชิมและช็อปกลับไปเป็นของฝากกันอย่างเต็มที่ เป็นการเรียกน้ำย่อยก่อนจะเดินทางกลับที่พักเพื่อเตรียมตัวทำกิจกรรมคุกกิ้งอาหารถิ่นกับเมนูที่มีชื่อว่า “จอแหร้ง”

สำหรับ “จอแหร้ง” เป็นอาหารพื้นถิ่นทางแถบพังงา-ตะกั่วป่า จัดอยู่ในอาหารประเภทหลน มีลักษณะคล้ายหลนปู มีวิธีการทำด้วยการนำ กะทิ กุ้งสด ตะไคร้ ขมิ้น และเครื่องเคียงเฉพาะถิ่นมาต้มเคี่ยวเข้าด้วยกัน รสชาติของจอแหร้งนั้นจะมีรสเปรี้ยวนำ ตามด้วยรสเค็ม และหวาน ซึ่งเมื่อรวมกันแล้วจะมีความกลมกล่อมและมีกลิ่นหอมของเครื่องเคียงอัดแน่น ในปัจจุบันถือเป็นหนึ่งในเมนูที่หาทานได้ยาก ดังนั้นหากนักท่องเที่ยวคนใดที่ได้เดินทางมาถึงพังงาจึงไม่ควรพลาดที่จะลิ้มรสเมนูขึ้นชื่อนี้

จอแหร้งรสเด็ด

เริ่มต้นกิจกรรมคุกกิ้งอาหารถิ่นที่ถือเป็นไฮไลท์เด็ดของทริปนี้ เป็นการพาเราไปทำความรู้จักกับอาหารถิ่นของพังงาแบบถึงเนื้อถึงตัว ได้เห็นเสน่ห์และกลิ่นอายของที่นี่ผ่านอาหารที่ลงมือทำด้วยตนเอง โดยมีคุณนภาวดี พยัคฆโส หรือเชฟแนตตี้ เป็นผู้สาธิตการทำเมนู และมี อ.คมกฤช อุ่ยเต็กเค่ง หรือ เชฟหมี ที่ได้เดินทางมาเป็นวิทยากรในทริปนี้ มาร่วมแนะนำเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยให้กับเหล่าเชฟมือใหม่ทุกคนอีกด้วย ไม่รอช้าทุกกลุ่มได้เข้าประจำที่พร้อมลงมือทำจอแหร้งตามเชฟแนตตี้กันแบบขั้นตอนต่อขั้นตอน และยังได้ร่วมกันทำจอแหร้งพาย อาหารฟิวชั่นที่มีความลงตัวของ 2 สัญชาติ มีรสชาติแปลกใหม่แต่ไม่ทิ้งเอกลักษณ์เดิมอีกด้วย ซึ่งงานนี้เรียกได้ว่าทั้งสนุกและอิ่มอร่อยกันถ้วนหน้า เป็นการส่งท้ายทริปพังงาวันแรกได้อย่างน่าประทับใจ

ความงดงามภายในโบสถ์วัดพระธาตุคีรีเขต

เริ่มต้นเช้าวันใหม่เตรียมพร้อมตะลุยกันต่อวันที่ 2 เช้านี้จุดหมายของเราคือ ตะกั่วป่า เมืองเก่าที่อัดแน่นไปด้วยประวัติศาสตร์ โดยเราไปเริ่มต้นกันที่โรงเรียนเต้าหมิง โรงเรียนเก่าที่ถูกสร้างขึ้นเมื่อปี พ.ศ.2465 เพื่อให้บุตรหลานของคนจีนที่อาศัยอยู่แถบนี้ได้มาศึกษาเล่าเรียน ในปัจจุบันโรงเรียนแห่งนี้ได้เลิกทำการเรียนการสอนไปแล้ว เหลือเพียงตัวอาคารสถาปัตยกรรมแบบยุโรป-จีนที่ยังคงอนุรักษ์ไว้ให้นักท่องเที่ยวได้เยี่ยมชม หลังจากนั้นเราได้เดินทางไปสักการะพระบรมสารีริกธาตุ และพระพุทธรูปหินหยกกันที่วัดพระธาตุคีรีเขต หรือที่ชาวบ้านเรียกกันว่า วัดลุ่ม เพื่อเพิ่มความเป็นสิริมงคลให้กับตนเอง พร้อมชมภาพจิตรกรรมฝาผนังภายในอุโบสถหลังใหม่ที่แฝงไว้ด้วยปริศนาทางธรรมและความวิจิตรสวยงามจนอดที่จะยกกล้องขึ้นมาเก็บภาพไว้ไม่ได้ ก่อนที่คณะได้เดินทางไปยังสถานที่ปิดท้ายของทริปนี้ คือที่ชิโนโปรตุกีส แหล่งตึกเก่า สถาปัตยกรรมโบราณที่มีกลิ่นอายตะวันตกและตะวันออกผสมกันอย่างกลมกลืน อีกทั้งยังมี Street Art ที่บอกเล่าเรื่องราวประวัติความเป็นมาของชาวตะกั่วป่าไว้อีกด้วย

การได้มาเที่ยวพังงาในครั้งนี้ ทำให้ได้เห็นแง่งามอีกด้านของเมืองนี้ ซึ่งเป็นความงามแบบเรียบง่ายที่รอให้ทุกได้มาสัมผัสด้วยตนเอง เชื่อว่าหากคุณได้มาสัมผัสแล้ว จะต้องหลงรักเมืองเก่ามากประวัติศาสตร์ถิ่นอันดามันแห่งนี้อย่างแน่นอน