ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

http://www.naewna.com/lady/235265

วันพฤหัสบดี ที่ 15 กันยายน พ.ศ. 2559, 06.00 น.

เจ้าของแบรนด์ โคสุเกะ โยชิมูระ ,ปิยะเลิศ ใบหยก และ อิริซาว่า ฮาจิเมะ

ปิยะเลิศ ใบหยก รองประธานกรรมการกลุ่มใบหยก ชวนเหล่าคนดังมาลิ้มลองต้นตำรับราเมนหมูแผ่อันดับ 1 เจ้าดังจากฟุกุโอกะ หลากหลายความอร่อยจากเมืองฮากาตะแท้ๆ ที่ร้าน อิคโคฉะ ราเมน สาขาแรกในไทย ที่โครงการเจ-อเวนิว ทองหล่อ ซอย 13 โดยมีสองผู้ก่อตั้งแบรนด์บินตรง อิริซาว่า ฮาจิเมะ และ โคสุเกะ โยชิมูระบินตรงร่วมการันตีความอร่อย

เมืองฮากาตะ เป็นหนึ่งในเมืองท่าเก่าแก่ภายในเขตจังหวัดฟุกุโอกะ ประเทศญี่ปุ่นต้นกำเนิดของราเมนชื่อดัง อิคโคฉะ ราเมน ต้นตำรับราเมนหมูแผ่อันดับ 1 ก่อตั้งโดยอิริซาว่า ฮาจิเมะ และ โคสุเกะ โยชิมูระเชฟผู้คิดค้นสูตรผู้มีความมุ่งมั่นที่จะให้คนทั้งโลกได้ลิ้มลองรสชาติแสนอร่อยของราเมนสไตล์ฮากาตะแท้ๆ มีสาขาแรกที่เขตไดเมียว จังหวัดฟุกุโอกะ ประเทศญี่ปุ่น ตั้งแต่ปีค.ศ.2004 ด้วยรสชาติความอร่อยเฉพาะตัวและความใส่ใจในทุกขั้นตอนทำให้อิคโคฉะ ราเมนสามารถครองใจลูกค้าทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศการันตีความอร่อยด้วยรางวัลมากมาย และสาขากว่า 40 แห่งทั่วโลก

เดล ดีล่า และ วรสุดา แพ่งสภา

อิริซาว่า ฮาจิเมะ และ โคสุเกะโยชิมูระ ผู้ก่อตั้งแบรนด์ กล่าวว่า “เรายินดีเป็นอย่างยิ่งที่จะได้มีโอกาสนำรสชาติของราเมนน้ำซุปกระดูกหมูสไตล์ฮากาตะต้นตำรับแท้ๆ มาให้แฟนราเมนชาวไทยได้ลิ้มลองทุกเมนูของร้านอิคโคฉะนั้นผลิตด้วยความใส่ใจภายใต้สูตรเฉพาะที่ทางร้านคิดค้นขึ้น คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพดี ภายใต้มาตรฐานเดียวกันทั่วโลก ทั้งนี้ หัวใจของราเมนในแบบของอิคโคฉะมี 5 อย่างคือ “น้ำซุป” ที่เข้มข้นจากการเคี่ยวกระดูกหมูคุณภาพดีจนเป็นเนื้อครีม “น้ำซอสปรุงรส” ที่ช่วยดับกลิ่นคาวกระดูกหมู “เส้นราเมน” เส้นเล็กสีขาวนวล เหนียวนุ่มไม่อืดเร็ว “หมูชาชู” เนื้อนุ่มแผ่เต็มชามอันเป็นเอกลักษณ์ของอิคโคฉะ ราเมน และ “ฟองครีม”ที่ลอยในน้ำซุปเป็นหลักฐานความอร่อยของน้ำซุปที่ผ่านการเคี่ยวจนได้รสเข้มข้น ซดคล่องจนหมดชาม”

ปิยะเลิศ ใบหยก รองประธานกรรมการกลุ่มใบหยก ผู้นำเข้าอิคโคฉะ ราเมนกล่าวว่า “ในทุกครั้งที่ไปเที่ยวหรือไปทำงานที่ประเทศญี่ปุ่น ผมจะต้องหาโอกาสไปลิ้มลองร้านอาหารชื่อดัง หรือร้านในตำนานที่ชาวญี่ปุ่นยกย่องในความอร่อย สำหรับร้าน อิคโคฉะ ราเมน เป็นร้านดังของฟุกุโอกะ และเป็นหนึ่งในร้านที่ผมชื่นชอบมาก มีรางวัลยืนยันความอร่อยมากมาย อาทิ ราเมนอันดับหนึ่งจากการโหวตของ RA-Navi เว็บไซต์ชื่อดังที่ให้ข้อมูลและแนะนำร้านราเมนของญี่ปุ่น, ราเมนที่ได้รับความนิยมสูงสุดอันดับหนึ่งในฮากาตะจาก Tabelog เว็บไซต์แนะนำร้านอาหารที่มีจำนวนสมาชิกมากที่สุดของญี่ปุ่น, รางวัลชนะเลิศจากสถาบันราเมนของเกียวโต, รางวัลชนะเลิศจากการแข่งขันราเมน แชมเปี้ยน 2 ปีซ้อน ที่ประเทศสิงคโปร์ โดยผมหวังว่าแฟนๆ ราเมนชาวไทยจะมีความสุขไปกับรสชาติของราเมนร้านนี้ครับ ขอรับประกันว่าอิคโคฉะ ราเมน สาขาที่ประเทศไทย จะมีรสชาติความอร่อยเช่นเดียวกับที่ประเทศญี่ปุ่น หากใครกำลังมองหาร้านทงคัตสึราเมนต้นตำรับญี่ปุ่นแท้ๆ สักร้านในประเทศไทย ผมขอแนะนำให้มาที่ อิคโคฉะ ราเมน ครับ”

บัว-บงกชทิพย์ ภิรมย์ภักดี

สองพี่น้องแห่งบ้านแพ่งสภาเริ่มที่ เอม-วรสุดา แพ่งสภา ผู้หลงใหลวัฒนธรรมของดินแดนอาทิตย์อุทัยจนถึงขั้นไปเรียนที่นั่นมาแล้ว กล่าวว่า “ฮากาตะราเมน เป็นของขึ้นชื่อที่ไม่ว่าใครที่ได้ไปเยือนไม่ควรพลาด เพราะเอกลักษณ์เฉพาะในการเคี่ยวกระดูกหมู จนได้น้ำซุปทงคัตสึที่เข้มข้น รสกลมกล่อมกำลังดี เข้ากันได้ดีกับเส้นราเมนและหมูชาชูตอนที่ไปเรียนได้ไปลองทานมาหลายร้าน แต่ร้านที่ประทับใจและจำได้ก็คือ อิคโคฉะ ดีใจมากที่ตอนนี้มาเปิดที่เมืองไทยแล้วไม่ต้องบินไปไกลถึงญี่ปุ่น” ด้านน้องชาย นนท์-ดลวัฒน์แพ่งสภา “นอกจากอาหารขึ้นชื่อของเมืองฮากาตะ นนท์จะคิดถึงบรรยากาศของร้านยามค่ำคืนหลังเลิกงาน ที่คนญี่ปุ่นจะมาพบปะสังสรรค์กับเพื่อน ทำให้ร้านดูคึกคักเป็นพิเศษ ถ้ามีโอกาสก็อยากให้ลองไปกันดู จะได้สัมผัสวิถีชีวิตยามค่ำคืนในแบบฮากาตะที่แท้จริงครับ”

บัว-บงกชทิพย์ ภิรมย์ภักดี เซเลบฯสาวที่ถึงแม้จะหุ่นดี แต่ก็ชอบทานของทอดเป็นชีวิตจิตใจ กล่าวว่า “อีกสิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้ถ้าพูดถึงฮากาตะก็คือเกี๊ยวซ่าฮิโตะกุจิ ซึ่งหมายถึงเกี๊ยวซ่าขนาดพอดีคำ มีลักษณะเฉพาะคือข้างนอกกรอบข้างในนุ่ม รสชาติกลมกล่อม เป็นของโปรดที่บัวทานเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ เมื่อก่อนหาทานได้จากเกาะคิวชูเท่านั้น แต่ตอนนี้มาที่ร้านอิคโคฉะราเมนก็ได้ค่ะ”

ลิ้มลองความอร่อยของราเมนสูตรต้นตำรับสไตล์ฮากาตะแท้ๆ ได้แล้ววันนี้ ที่ร้านอิคโคฉะ ราเมน โครงการเจ-อเวนิว ทองหล่อซอย 13 เปิดบริการทุกวันเวลา 11.00-02.00 น.ติดตามข่าวสารและสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ โทร.02-7129487 หรือทาง http://www.ikkoushathailand.com, http://www.facebook.com/Ikkoushathailand และทางอินสตาแกรม @Ikkoushathailand #Ikkousharamen #Ikkoushathailand

ครอบครัวใบหยก มาให้กำลังใจ ปิยะเลิศ ใบหยก ในวันเปิดร้านอิคโคฉะ ราเมน

เมนูยอดนิยม “อิคโคฉะ โทคุเซ” ราเมนหมูแผ่