ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

http://www.naewna.com/lady/238493

วันพุธ ที่ 5 ตุลาคม พ.ศ. 2559, 06.00 น.

เปิดตัวไปแล้วอย่างเป็นทางการสำหรับพรีเซ็นเตอร์คนล่าสุดของน้ำมันรำข้าวคิง โอปอล์-ปาณิสรา อารยะสกุล ผู้รับหน้าที่ถ่ายทอดเรื่องราวคุณค่าของน้ำมันรำข้าวสู่ทุกครัวเรือน ซึ่งในครั้งนี้เธอยังได้พาเหล่าคนดังจากแวดวงต่างๆ ที่ใช้น้ำมันรำข้าวตัวจริง มาร่วมเปิดประสบการณ์ในแบบของตนเองด้วย ไม่ว่าจะเป็น เชฟพล ตัณฑเสถียร ดาราและเจ้าของรายการพลพรรคนักปรุง เปรมสุดา สันติวัฒนา ผู้ประกาศข่าว, นุชนารถรัตนเวโรจน์ พิธีกรและเจ้าของรายการ Lightho use Family, พิชาพัฒน์ รัตนกุล เสรีเริงฤทธิ์ ผู้ประกาศข่าว, ญาณภา เข็มทอง ผู้ก่อตั้งเพจกินข้าวกัน by แม่อ้อ, ผู้ช่วยศาสตรจารย์ ดร.เรวดี จงสุวัฒน์ หัวหน้าภาควิชาโภชนวิทยา คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล อนุกรรมการและเลขานุการ ของ “โครงการอาหารไทย หัวใจดี”

ประวิทย์ สันติวัฒนา กรรมการ บริหารกลุ่มน้ำมันรำข้าวคิง ผู้ริเริ่มแคมเปญ “รู้จริง เลือกคิง” กล่าวถึงการเปิดตัวแคมเปญ
ในครั้งนี้ว่า “น้ำมันรำข้าวคิง ผลิตจากรำข้าวที่อุดมด้วยสารธรรมชาติอันมีคุณประโยชน์สูง อย่างโอรีซานอล ไฟโตสเตอรอล และวิตามินอี นอกจากนั้น ยังมีสัดส่วนกรดไขมันที่เหมาะสมต่อการบริโภค ไม่มีกลิ่นและมีรสชาติเป็นกลาง มีจุดเกิดควันสูง หมายถึงทนความร้อนได้ดี จึงใช้ประกอบอาหารได้ทุกเมนู ไม่ว่าจะใช้ทอด ผัด หรือทำน้ำสลัด

ด้าน โอปอล์-ปาณิสรา อารยะสกุล พิธีกรและนักแสดงสาวมากความสามารถ พ่วงด้วยตำแหน่งคุณแม่มือใหม่ เล่าว่า “ปอล์เริ่มใช้น้ำมันรำข้าวเพราะคำแนะนำจากสามี ว่าเป็นน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ ตอนนี้ที่เรียกได้ว่าทุกเมนูของที่บ้านใช้น้ำมันรำข้าวทุกจาน เพราะนอกจากอาหารอร่อยๆ สำหรับทุกมื้อของทุกคนในบ้านแล้ว ปอล์ยังรู้สึกว่าเราได้ดูแลสุขภาพของทุกคนในครอบครัวไปด้วยพร้อมๆ กัน และดีใจมากที่ได้รับเชิญมาเป็นพรีเซ็นเตอร์ ทำให้เราได้ศึกษาข้อมูลดีๆ ของน้ำมันรำข้าวมากมาย รวมทั้งได้ถ่ายทอดสิ่งดีๆ เหล่านี้ ให้คนอื่นๆ ได้รู้ และลองเปลี่ยนมาใช้น้ำมันรำข้าว”

ขณะที่คุณแม่มือใหม่อีกท่าน เปรมสุดา สันติวัฒนา ผู้ประกาศข่าวอารมณ์ดี ก็เล่าว่าได้รับคำแนะนำจากแพทย์ ในการเตรียมอาหารให้ลูกน้อยว่าให้เติมน้ำมันลงในอาหารเด็ก เพื่อช่วยในการดูดซึมวิตามินบางชนิด อีกทั้งหากเลือกเป็นน้ำมันรำข้าว ก็ยิ่งช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารของเจ้าตัวน้อยอีกด้วย

ทั้งนี้ ดร.เรวดี จงสุวัฒน์ หัวหน้าภาควิชาโภชนวิทยา คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล อนุกรรมการและเลขานุการ ของ “โครงการอาหารไทย หัวใจดี” ยังได้กล่าวถึงประโยชน์ของสารสำคัญในน้ำมันรำข้าวอย่างโอรีซานอลและไฟโตสเตอรอล ว่า “โอรีซานอลเป็นสารธรรมชาติ มีที่มาจากคำว่า Oryza Sativa ซึ่งแปลว่าข้าว เพราะโอรีซานอลพบมากในผิวของเมล็ดข้าวกล้อง หรือที่เรียกว่ารำข้าวนั่นเอง มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เพราะมีคุณสมบัติในการต่อต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าวิตามินอีถึง 6 เท่า ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ส่งเสริมการทำงานของหลอดเลือด ลดการจับตัวของเกล็ดเลือด และลดการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลในตับ นอกจากนั้นยังช่วยปรับสมดุลของระบบฮอร์โมนในสตรีวัยทองลดอาการร้อนวูบวาบอีกด้วย ส่วนไฟโตสเตอรอลเป็นสารธรรมชาติที่พบเฉพาะในพืช มีงานวิจัยกล่าวถึงประโยชน์ของไฟโตสเตอรอล เกี่ยวกับการนำไปใช้บำบัดผู้ป่วยที่มีภาวะคอเลสเตอรอลสูง ช่วยยับยั้งการเติบโตของเซลล์เนื้องอกและเซลล์มะเร็ง ช่วยป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งต่อมลูกหมากได้”

นอกจากนี้น้ำมันรำข้าวคิงยังมีสัดส่วนของกรดไขมันที่ผ่านเกณฑ์การตรวจวิเคราะห์ของโครงการอาหารไทยหัวใจดีซึ่งจัดโดยมูลนิธิหัวใจแห่งประเทศไทยในพระบรมราชูปถัมภ์ ร่วมกับคณะสาธารณสุขศาสตร์มหาวิทยาลัยมหิดล ได้รับอนุญาตให้ใช้ตราสัญลักษณ์ “อาหารรักษ์หัวใจ” ทั้งยังมีค่ากรดไขมันทรานส์ เท่ากับ 0 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค จึงปลอดภัยต่อการบริโภค เพราะกรดไขมันทรานส์ เป็นกรดไขมันอันตรายที่ไปเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

ภายในงานยังได้เชิญเชฟพล ตัณฑเสถียร ดาราและเจ้าของรายการพลพรรคนักปรุง ร่วมคิดค้นเมนูสุขภาพ ที่ประกอบด้วยผักสลัดนานาชนิด พร้อมน้ำมันรำข้าว อันเป็นส่วนผสมสำคัญช่วยในการดูดซึมวิตามินจากผัก รังสรรค์มาในรูปแบบโรล ที่รับประทานง่ายอีกด้วย