ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

http://www.naewna.com/lady/254206

วันเสาร์ ที่ 28 มกราคม พ.ศ. 2560, 06.00 น.

กลับมาพบกันอีกครั้งในวันเสาร์สุดสัปดาห์กับคอลัมน์“แนวหน้า ฟู้ด รีวิว” ที่จะคอยสรรหาเมนูจานเด็ด พร้อมโปรโมชั่นพิเศษ ให้ผู้อ่านทุกท่านได้ทราบก่อนใคร และในสุดสัปดาห์นี้ตรงกับวันเสาร์ 28 มกราคม 2560 ซึ่งเป็น “วันตรุษจีน” หรือเทศกาลขึ้นปีใหม่ของจีนในปีระกานี้พอดิบพอดี เป็นเวลาที่เวียนมาบรรจบอีกครั้งกับวันที่เหล่าลูกหลานชาวไทยเชื้อสายจีนตั้งหน้าตั้งตารอ ที่จะมีโอกาสได้พบปะญาติพี่น้องแบบพร้อมหน้าพร้อมตา เพื่อร่วมแสดงความเคารพบรรพบุรุษ อันเป็นสิริมงคลแก่ชีวิตนอกจากนี้การได้ร่วมรับประทานอาหารกันอย่างพร้อมหน้า โดยเฉพาะอาหารที่ดีทั้งคุณภาพและรสชาติ ชาวจีนก็ยังเชื่อว่าจะเสริมสร้างความเป็นสิริมงคลแก่ชีวิตด้วยเช่นกัน

เราจึงขอพามาแนะนำอีกหนึ่งห้องอาหารจีนชื่อดัง ที่ได้สร้างสรรค์เซตเมนูอาหารมงคลยอดนิยมไว้เพื่อต้อนรับเทศกาลนี้กันที่ห้องอาหารจีน “เดอะ โกลเด้น พาเลซ” บนชั้น 2 ของ “โรงแรมวินเซอร์ สวีทส์” ในซอยสุขุมวิท 20 เป็นห้องอาหารจีนสไตล์ไชนีส คลาสสิกโมเดิร์น เน้นการใช้เฟอร์นิเจอร์สีแดง ขาว และน้ำเงิน โดยแบ่งที่นั่งภายในเป็น 2 โซน คือห้องโถงใหญ่ด้านหน้าที่รองรับได้ 150 ที่นั่ง และห้องรับรองส่วนตัวอีก 40 ที่นั่ง

หยี่ซัง

เซตอาหารมงคลยอดนิยม 8 เมนูนี้ รังสรรค์โดยฝีมือของ “เชฟประภา ฤทธิแผลง” เชฟใหญ่มากประสบการณ์ด้านอาหารจีนสูตรแท้ดั้งเดิม ซึ่งเป็นต้นตำรับอาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง จึงรับประกันความอร่อยในทุกรายการ เพราะเป็นสูตรเฉพาะที่ได้คิดค้นเอง เพื่อตระเตรียมไว้สำหรับโอกาสนี้เพียงปีละครั้งเท่านั้น โดยมีให้บริการตั้งแต่วันนี้ต่อเนื่องไปจนถึงสิ้นเดือนมกราคม คงต้องรีบหาเวลามาลิ้มลองเมนูมงคลที่รอคอยกันเป็นเวลาหนึ่งปีนี้ให้ได้

เริ่มต้นที่เมนูออร์เดิร์ฟ สุขภาพพลานามัย สมบูรณ์แข็งแรงหรือ “หยี่ซัง” สลัดปลาแซลมอน คลุกด้วยน้ำมะนาว น้ำบ๊วย ซอสโชยุและน้ำมันงา ทานคู่กับต้นหอม ขึ้นฉ่าย แตงกวา แคนตาลูป ส้มโอ งาและพริก ก่อนจะล้างคอด้วย บำเพ็ญศีลภาวนา มหามงคล หรือ “ขันทีหนีวัง” ซุปเพื่อสุขภาพที่ประกอบด้วยเครื่องยาจีนโสม หูฉลาม ไก่ดำ เห็ดหอม และกระเพาะปลา

ขันทีหนีวัง

หลังจากนั้นจึงเป็นเวลาของ หงส์ฟ้าประทานพร หรือ “เป็ดปักกิ่ง” ที่เสิร์ฟในรูปแผ่นหนังบางกรอบ ไม่ติดมัน ทานพร้อมแผ่นแป้งสูตรเฉพาะ ตามด้วยซอสหวานและเครื่องเคียงต่างๆ โดยเนื้อเป็ดสามารถนำไปปรุงรส เป็นเป็ดผัดกระเทียมพริกไทยดำได้ ตามต่อมาด้วย เสียงสวรรค์จากฟากฟ้า หรือ “หอยสังข์แป๊ะซะ” ที่นำเนื้อหอยสังข์สไลด์บางเฉียบ มาผัดกับน้ำเกลือ และน้ำจิ้มสูตรเฉพาะ

เมนูถัดมา เทพเจ้าอวยพร หรือ “เป๋าฮื้ออบโสมจีน”ที่นำเป๋าฮื้อตัวโตมาเจี๋ยนในซอสน้ำมันหอย ภายหลังเคี่ยวน้ำสต๊อกเป็นเวลา 2 วันเพื่อนำมาตุ๋นเป๋าฮื้อนานกว่า 10 ชั่วโมง ได้โปรตีนและวิตามินสูงพร้อมแคลอรีต่ำ อีกทั้งยังบำรุงร่างกาย ก่อนจะเป็นคิวของ ลูกหลานล้วนรุ่งเรือง หรือ “ปลาหิมะอบพริกเกลือ” ที่นำปลาหิมะไปทอดก่อนนำมาคลุกเกลือกับพริกไทย กรอบนุ่มกำลังดี

เป็ดปักกิ่ง

แล้วจึงมาต่อที่ อายุยืนหมื่นปี หรือ “หมี่ซั่ว” ที่นำมาผัดราดหน้า สไตล์เฉพาะโกลเด้นพาเลซ ก่อนจะปิดท้ายกับเมนูของหวาน เศรษฐีหมื่นล้าน หรือ “โอวหนี่เจ็ดสี” ที่ประกอบด้วยข้าวเหนียวมูน เผือกหวาน เชอรี่แดง เชอรี่เขียว ลูกชิด แป๊ะก๊วย และพุทราจีน เป็นอันจบมื้ออิ่มหนำสำราญ

โดยเซตอาหารมงคล 8 เมนูนี้ สำหรับ 10 ท่าน ในราคาเพียง 9,999 บาท++ นอกจากนี้ทุกโต๊ะยังจะได้รับส้มมงคล เพื่อความเป็นสิริมงคล และเมื่อมียอดค่าใช้จ่ายครบทุก 1,000 บาท จะได้รับอั้งเปาส่วนลด 100 บาท สำหรับใช้บริการครั้งต่อไปอีกด้วย

หอยสังข์แป๊ะซะ

และสำหรับท่านใดที่ชื่นชอบพิซซ่า ทางโรงแรม ยังได้มี “พิซซ่าตรุษจีน” พิซซ่าหน้าพิเศษ เฉพาะช่วงตรุษจีนนี้ ได้แก่ พิซซ่าครีมสลัดฮ่องเต้ พร้อมซีฟู้ดคลุกขนมปังกรอบ และพิซซ่าหน้าเป็ดที่ร้านพิซซ่า คอนเนคชั่น เท่านั้น

อิ่มอร่อยกับอาหารจีน 8 เมนูมงคลรสเยี่ยมที่ชวนให้ลิ้มลอง เสริมความเป็นสิริมงคลให้แก่ชีวิตได้ในช่วงเทศกาลตรุษจีน ตลอดเดือนมกราคมนี้ที่ห้องอาหารจีน เดอะ โกลเด้น พาเลซ (The Golden Palace) ชั้น 2 โรงแรมวินเซอร์ สวีทส์ (Hotel Windsor Suites & Convention) ซอยสุขุมวิท 20 เดินทางสะดวกด้วยรถไฟฟ้า BTS สถานีอโศก และ MRT สถานีสุขุมวิท พร้อมที่จอดรถกว่า 400 คัน เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.30-14.30 น. และ 18.00-22.30 น. สอบถามรายละเอียดและสำรองที่นั่งล่วงหน้าโทร.02-2621234 ต่อ 1410 อี-เมล์ info@windsorsuiteshotel.com ติดตามข้อมูลเพิ่มเติมได้ทางเว็บไซต์ http://www.windsorsuiteshotel.com และเฟซบุ๊ค http://www.facebook.com/WindsorSuitesHotel

เป๋าฮื้ออบโสมจีน

ปลาหิมะอบพริกเกลือ

หมี่ซั่ว

โอวหนี่เจ็ดสี