คำถาม ขอทราบวิธีปลูกข้าวอินทรีย์ด้วยครับ

เรืองเดช เจริญวงษ์

อ.เมือง จ.อุบลราชธานี

คำตอบ การผลิตข้าวอินทรีย์ เป็นการผลิตข้าวที่หลีกเลี่ยงการใช้สารเคมี และสารที่ผ่านกระบวนการสังเคราะห์ทางเคมีทุกชนิด ในทุกขั้นตอนของการผลิต และเก็บรักษาผลผลิต โดยใช้ความอุดมสมบูรณ์ของดินจากอินทรียวัตถุในสภาพธรรมชาติ และเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดินด้วยวัสดุอินทรีย์ ในส่วนการป้องกันและกำจัดศัตรูพืช ใช้แมลงศัตรูธรรมชาติควบคุมการระบาด ใช้ข้าวพันธุ์ต้านทานโรคและแมลง มีวิธีการปลูกและการจัดการพืชที่เหมาะสม เพื่อสร้างสมดุลธาตุอาหารในต้นข้าว ทำให้ต้นข้าวมีความแข็งแรง สามารถต้านทานโรคได้ดี และอาจใช้สารสกัดจากพืชในกรณีที่มีการระบาดรุนแรง ในด้านศัตรูข้าวให้ใช้วิธีกล และศัตรูธรรมชาติ ทั้งนี้ ต้องเลือกพื้นที่ให้มีความเหมาะสมตามเงื่อนไขดังกล่าวในเบื้องต้น

วิธีการปลูกข้าวอินทรีย์ ซึ่งเป็นวิธีปลูกข้าวอินทรีย์ที่สอดคล้องกับนโยบายรัฐบาล ที่ส่งแสริมเกษตรกรให้ผลิตข้าวที่มีคุณภาพและยกระดับมูลค่าของสินค้า ที่กำลังเป็นที่นิยมของตลาด พอสรุปได้ดังนี้

1.พื้นที่ปลูก ต้องเป็นพื้นที่ห่างไกลจากพื้นที่ที่ใช้สารเคมี

2.พันธุ์ข้าว ให้ใช้พันธุ์ข้าวที่มีคุณภาพ เมล็ดดี ต้านทานต่อโรคและแมลง

3.เมล็ดพันธุ์ข้าว ให้ใช้เมล็ดพันธุ์ที่ผลิตโดยวิธีเกษตรอินทรีย์ เมล็ดพันธุ์คุณภาพดี ปราศจากโรคและเมล็ดวัชพืช

4.การเตรียมดิน ไม่ให้มีการเผาฟางข้าว ควรเตรียมดินอย่างดี เพื่อให้เหมาะสมกับการเจริญเติบโตของต้นข้าว และลดปัญหาวัชพืช

5.วิธีการปลูก ใช้วิธีปักดำ โยนกล้าหว่าน โดยเฉพาะวิธีปักดำจะลดปัญหาวัชพืช และไม่ควรปลูกข้าวแน่นจนเกินไป เพื่อลดปัญหาโรคและแมลง

6.ใช้ปุ๋ยอินทรีย์ ให้ใช้ปุ๋ยคอกปุ๋ยหมัก น้ำหมักชีวภาพ ปุ๋ยพืชสด

7. ใช้อินทรียวัตถุทดแทนปุ๋ยเคมี เช่น

– ปุ๋ยไนโตรเจน (N) ให้ใช้แหนแดง สาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงิน ทดแทน

– ปุ๋ยฟอสฟอรัส (P) ให้ใช้หินฟอสเฟต กระดูกป่น มูลไก่ มูลค้างคาว

– ปุ๋ยแคลเซียม (Ca) ให้ใช้ขี้เถ้าปูนขาว โดโลไมท์ เปลือกหอยป่น กระดูกป่น

8.การจัดการน้ำ ให้รักษาระดับน้ำให้เหมาะสมกับระยะการเจริญเติบโตของต้นข้าว

9.การจัดการความอุดมสมบูรณ์ของดิน ให้ปลูกข้าวปีละครั้ง หรือไม่เกิน 2 ครั้ง/ปี และปลูกพืชหมุนเวียน โดยเฉพาะพืชตระกูลถั่ว ก่อนและหลังปลูกข้าว หรือปลูกข้าวอินทรีย์ร่วมกับพืชตระกูลถั่ว

10.การควบคุมวัชพืช ไม่ให้ใช้สารเคมี ให้ถอนด้วยมือ ใช้เครื่องมือทางการเกษตร หรือปลูกพืชคลุมดิน

11.การป้องกันกำจัดโรคและแมลง ไม่ให้ใช้สารเคมี ให้ใช้กับดัก หรือแสงไฟล่อ โดยเน้นความหลากหลายทางชีวภาพ อนุรักษ์แมลงศัตรูธรรมชาติ เพื่อควบคุมแมลงศัตรูข้าว

12.การเก็บเกี่ยวและการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว ให้เก็บเกี่ยวระยะพลับพลึง คือระยะ 27-30 วันหลังออกดอก ให้ทำการลดความชื้นให้ต่ำกว่า 14% และเก็บรักษาในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม

ดังนั้น จึงเป็นการใช้วัสดุธรรมชาติ หลีกเลี่ยงการใช้สารสังเคราะห์และไม่ใช้พืช สัตว์หรือจุลินทรีย์ที่ได้มาจากเทคนิคการดัดแปรพันธุกรรม หรือพันธุวิศวกรรม มีการจัดการกับผลิตภัณฑ์ โดยเน้นการแปรรูปด้วยความระมัดระวัง เพื่อรักษาสภาพการเป็นเกษตรอินทรีย์ และคุณภาพที่สำคัญของผลิตภัณฑ์ในทุกขั้นตอน

นาย รัตวิ