ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

http://www.naewna.com/local/268270

วันพุธ ที่ 3 พฤษภาคม พ.ศ. 2560, 06.00 น.

ประเทศไทยของเรามีของดีอยู่เยอะมากๆ ที่ชาวต่างประเทศมองเห็นและชื่นชม กระทั่งทำให้เมืองไทยกลายเป็นจุดหมายที่นักท่องเที่ยวชาติต่างๆ มุ่งที่จะเดินทางเข้ามาเยือนเป็นลำดับต้นๆ ของโลก

หนึ่งในของดีเลื่องชื่อของเมืองไทยก็คือ อาหารการกิน ที่นับว่าสุดยอดในหลายๆด้าน ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของรสชาติ ที่มีอาหารขึ้นชื่อติดทำเนียบความอร่อยเป็นอันดับ 1 หรืออันดับต้นๆของโลกอยู่หลายเมนู เช่น ต้มยำกุ้ง ผัดไทย แกงมัสมั่น และส้มตำ เป็นต้น นอกจากความอร่อย ก็ยังมีประโยชน์ในด้านโภชนาการ หลายเมนูเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี อีกทั้งวัตถุดิบในการประกอบอาหารที่ผลิตได้ในไทยเองก็มีคุณภาพยอดเยี่ยม ขณะที่การหาทานอาหารก็สะดวกสบาย ไม่ว่าจะเป็นภัตตาคารระดับหรูเลิศ จนถึงร้านอาหารริมทางหรือสตรีทฟู้ด ด้วยราคาหลายระดับให้เลือก ที่ถือว่าคุ้มค่า ไม่แพง

จึงไม่แปลกที่ผลสำรวจของสำนักข่าวระดับโลกอย่าง “ซีเอ็นเอ็น” จึงยกย่องให้กรุงเทพมหานครครองอันดับ 1 เมืองที่มี“สตรีทฟู้ด”ดีที่สุดในโลกถึง 2 ปีซ้อนในปีที่แล้ว 2559 และปีนี้ 2560 สร้างความปลื้มใจให้กับนายกฯบิ๊กตู่-พล.อ.ประยุทธ์จันทร์โอชา จนออกปากชื่นชมมาแล้ว

ขณะที่ล่าสุดกลางเดือนเมษายนที่ผ่านมา นายกฯลุงตู่ก็ได้ปลื้มอีกหน เมื่อสำนักข่าว“ซีเอ็นเอ็น”เจ้าเก่า ได้จัดอันดับตลาดสดทั่วโลก แล้วยกย่องให้ ตลาดสด อ.ต.ก.ของไทยที่ตั้งอยู่บริเวณสวนจตุจักร ติด 1 ใน 10 ของตลาดสดที่ดีที่สุดในโลก ร่วมกับตลาดสดชื่อดังในหลายประเทศสำคัญๆ

10 ตลาดสดที่ดีที่สุดในโลกจากการจัดอันดับครั้งนี้ประกอบด้วยตลาดลา โบเกเรียเมืองบาเซโลนา ประเทศสเปน,ตลาดปลา “สึกิจิ” กรุงโตเกียว ญี่ปุ่น, ตลาดยูเนี่ยนสแควร์ ฟาร์เมอร์ นิวยอร์ก สหรัฐฯ, ตลาด อ.ต.ก.กรุงเทพฯของไทย, ตลาดเซนต์ ลอว์เรนซ์ เมืองโตรอนโต แคนาดา, ตลาดโบโรห์ กรุงลอนดอน อังกฤษ,ตลาดครีตา อาเยอร์ สิงคโปร์,ตลาดแลงแคสเตอร์ เซ็นทรัล เมืองแลงแคสเตอร์ รัฐเพนซิลเวเนีย สหรัฐฯ,ตลาดโพรวองกาล เมืองอองตีบส์ ฝรั่งเศสและตลาดเกาลูน ซิตี้ ฮ่องกง

ทั้งนี้ ตลาดสด อ.ต.ก.เป็นที่รู้จักดีจากทั้งคนไทยและนักท่องเที่ยวชาวต่างประเทศ ได้รับการจัดอันดับ เพราะเป็นตลาดค้าขายสินค้าจากชาวบ้านและเกษตรกรจริงๆ มีให้เลือกหลากหลายและสดใหม่ ไม่ใช่ซุปเปอร์มาร์เก็ตตามห้างสรรพสินค้า ตั้งอยู่ใกล้สวนจตุจักรสถานที่ยอดนิยมสำหรับนักท่องเที่ยวขาช็อป ที่นอกจากจะมาซื้ออาหารสด อาหารสำเร็จรูปแล้วยังสามารถเดินไปซื้อของที่ระลึก ของแต่งบ้านต่อได้ โดยตลาดอ.ต.ก.มีทั้งผักและผลไม้หลายหลากชนิดที่เป็นของไทยเองและนำเข้าจากเพื่อนบ้านทั่วเอเชีย นอกจากนี้ยังมีเครื่องแกงที่น่าสนใจเยอะ มีอาหารไทยรสอร่อยมากมายทั้งมีจุดเด่นเรื่องความสะอาด ติดไฟสว่าง ทำให้เลือกซื้ออาหารทะเล ขนมและกับข้าวได้สะดวกยิ่งขึ้น

ก็ขอบันทึกไว้ตรงนี้ เพื่อร่วมชื่นชมด้วยกับตลาดสด อ.ต.ก.ในการดูแลขององค์การตลาดเพื่อเกษตรกร รัฐวิสาหกิจในสังกัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ที่มีคุณกมลวิศว์  แก้วแฝก เป็นผู้อำนวยการ อ.ต.ก.อยู่ การที่ตลาดสดอ.ต.ก.ได้รับเลือกเป็น1 ใน 10 ตลาดสดที่ดีที่สุดในโลกนี้ ต้องยอมรับว่า ช่วยเรื่องภาพลักษณ์อ.ต.ก.อยู่ไม่น้อยเพราะที่ผ่านมา อ.ต.ก.มีปัญหาที่ทำให้สังคมมองใน “ภาพลบ” อยู่มากทีเดียวโดยเฉพาะเรื่องที่เกี่ยวพันกับปัญหา “โครงการจำนำข้าว” แต่ผมคงไม่ขอเขียนถึงในที่นี้ก็แล้วกัน

คุณกมลวิศว์เคยเป็นกรรมการ อ.ต.ก.ตลอดจนเคยรักษาการผู้อำนวยการ อ.ต.ก.มาก่อน แต่เพิ่งจะมารับหน้าที่ผู้อำนวยการอ.ต.ก.เต็มตัวเมื่อไม่นานมานี้ โดยให้สัมภาษณ์ถึงเป้าหมายที่เข้ามาทำหน้าที่เต็มตัวว่า ต้องการแก้ไขปัญหาที่ อ.ต.ก.ขาดทุนต่อเนื่องอยู่เป็น 100 ล้าน ทั้งต้องการให้อ.ต.ก.เป็นตลาดที่ตอบสนอง เป็นช่องทางช่วยเกษตรกรขายสินค้าได้จริง ซึ่งต้องปฏิรูปการบริหาร จึงเสนอ บอร์ด อ.ต.ก. ขอปรับรูปแบบการบริหาร จากเดิมที่การทำงานให้ความสำคัญกับนโยบายรัฐ 70% ด้านธุรกิจ 30% มาเป็นนโยบายรัฐ 40% และด้านธุรกิจ 60% เพื่อให้ อ.ต.ก.สามารถสร้างรายได้มากขึ้น มั่นใจว่า หลังปรับแผนธุรกิจ ในอนาคตจะผลักดัน อ.ต.ก.ให้เป็นผู้นำด้านตลาดในอาเซียน

โดยภายในปีนี้ จะเปิดพื้นที่ตลาด อ.ต.ก.ให้เกษตรกรมากขึ้น จากพื้นที่ตลาดอ.ต.ก. 6,000 ตร.ม.ได้จัดสรร 700 ตร.ม.ให้เกษตรกรตัวจริงจากทั่วประเทศที่จะมีการคัดเลือกกันเอง มาจำหน่ายสลับหมุนเวียนกันรวมทั้งยังเตรียมขยายตลาดมินิ อ.ต.ก.ในจังหวัดใหญ่ เช่น ขอนแก่น นครราชสีมา สงขลา ตรัง กำหนดเปิดให้ได้ในปี้นี้อีก 20 แห่งทั่วประเทศ เพื่อให้เกษตรกรนำสินค้ามาขายเช่นกัน

ก็ต้องถือเป็นแนวทางที่ดียิ่ง เพื่อให้ตลาดสด อ.ต.ก. ยังประโยชน์ให้“เกษตรกรตัวจริง”มากยิ่งขึ้น ไม่ใช่แค่เป็นแหล่งค้าขายของพ่อค้าแม่ค้าคนกลาง ที่ได้ดีด้วยการคัดสินค้าพืชผักผลไม้คุณภาพดีๆจากเกษตรกรมาขายต่อราคาแพง ทำกำไรสูงๆอย่างทุกวันนี้…ฉะนั้นรอดูกันต่อไปครับ

สาโรช บุญแสง