ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า
http://www.naewna.com/local/243396

พระองค์โสมฯทรงทอดไก่ประทานปชช. เผยเคล็ดลับการหมักให้นุ่ม
6 พ.ย.59 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า เมื่อเวลา 10.34 น.พระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลี พระวรราชาทินัดดามาตุ ในฐานะทรงเป็นองค์นายกกิตติมศักดิ์ตลอดชีพ มูลนิธิอาสาเพื่อนพึ่ง (ภาฯ) ยามยาก เสด็จเป็นการส่วนพระองค์ยังรถโรงครัวเคลื่อนที่ “เพื่อนพึ่ง (ภาฯ) ช่วยด้วยใจคนไทยไม่ทิ้งกัน” ของมูลนิธิอาสาเพื่อนพึ่ง (ภาฯ) ยามยาก สภากาชาดไทย บริเวณหน้ากรมศิลปากร เพื่อทรงทอดไก่ประทานแจกจ่ายพร้อมข้าวเหนียว และทอดข้าวเหนียวชุบไข่ หรือข้าวจี่ ประทานให้กับพสกนิกรที่เดินทางมาถวายสักการะพระบรมศพพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช
โดย พระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลี พระวรราชาทินัดดามาตุ ทรงประทานสัมภาษณ์แก่สื่อมวลชนว่า เหตุผลที่ทรงเลือกข้าวเหนียวไก่ทอดมาแจกจ่ายพสกนิกร เพราะไก่เป็นอาหารที่รับประทานง่าย ทานได้ทุกเพศทุกวัย ทุกเชื้อชาติศาสนา ทั้งยังเก็บไว้ได้นาน สำหรับเคล็ดลับการทอดไก่ให้นุ่ม ก่อนอื่นต้องหมักไก่ตรงบริเวณช่วงน่องบนไว้ประมาณ 30 นาที
“ร้อนน่ะเป็นเรื่องธรรมดา แต่ถามว่าเหนื่อยไหม ต้องบอกว่าเหนื่อยจนชินแล้ว เพราะทำอาหารมาเยอะ เคยทำจำนวนมากตั้งแต่แจกคนเป็นหลักแสน ถึงน้อยที่สุดคือหลักพันคน แต่ครั้งนี้ทำมาแจกให้กับพสกนิกรวันละหลายหมื่นคน ส่วนข้าวจี่เป็นเมนูใหม่ที่พึ่งคิดขึ้นมา เพราะมีคนนำไข่ไก่มาถวายให้ ไม่รู้ว่าจะทำเมนูอะไร จึงคิดสูตรข้าวจี่ขึ้นมาเมื่อไม่กี่วันนี้เอง” พระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลี พระวรราชาทินัดดามาตุ ทรงรับสั่ง