ประภาศน์ ปาณะวีระ ผู้ชนะเลิศในระดับมืออาชีพ

เพื่อเป็นการสนับสนุนนโยบายรัฐบาล ที่จะยกระดับให้ประเทศไทยเป็น “ครัวโลก” ไม่ใช่แค่การเป็นผู้นำด้านการส่งออกผลิตภัณฑ์อาหาร แต่ยังรวมถึงการผลักดันให้พ่อครัว แม่ครัวไทย ได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติ แม็คโคร จึงเดินหน้าสานต่อการสนับสนุนและส่งเสริมมาตรฐานให้ผู้ประกอบการกลุ่มธุรกิจอาหาร (โฮเรก้า) ประกอบด้วยโรงแรม ร้านอาหาร และธุรกิจจัดเลี้ยง ด้วยการจัดการแข่งขันเพื่อเฟ้นหาสุดยอดเชฟ “แม็คโคร โฮเรก้า ชาลเลนจ์2016” ชิงถ้วยประทาน พระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลี พระวรราชาทินัดดามาตุ พร้อมเงินรางวัลรวมกว่า 600,000 บาท และโอกาสในการเป็นตัวแทนประเทศไทยไปร่วมแข่งขันการปรุงอาหารระดับโลกในงาน FHA (Food&HotelAsia) ณ ประเทศสิงคโปร์ ซึ่งจัดขึ้นภายในงาน“มหกรรมครบเครื่องเรื่องอาหารและอุปกรณ์ ครั้งที่ 11” หรือ “แม็คโคร โฮเรก้า ครั้งที่ 11” เมื่อเร็วๆ นี้ ณ อาคารแสดงสินค้า ฮอลล์ 2-3 อิมแพค เมืองทองธานี

ทั้งนี้การแข่งขัน “แม็คโคร โฮเรก้า ชาลเลนจ์ 2016”ได้รับการรับรองจากสมาคมเชฟโลก หรือ “WACS ENDORSED” (WACS : World Association of Chefs Societies) ด้วยการใช้มาตรฐานสากลส่งเสริมและยกระดับมาตรฐานเชฟไทยให้ก้าวไกลไปสู่เวทีระดับโลกได้อย่างแท้จริง โดยใช้เวลาร่วมปีในการค้นหาสุดยอดเชฟที่จะเป็นตัวแทนประเทศไทยไปร่วมการแข่งขัน การปรุงอาหารระดับโลกในงาน FHA (Food&HotelAsia) ณ ประเทศสิงคโปร์ จากการแข่งขัน “แม็คโคร มิสเทอรี่บ็อกซ์ (กล่องปริศนา)” ปรุงอาหารจานหลัก เมนูฟรีสไตล์ ในการจัดจานรูปแบบตะวันตก ประเภทมืออาชีพ และประเภทเยาวชน โดยผู้ชนะเลิศประเภทมืออาชีพ ได้แก่ ประภาศน์ ปาณะวีระ จากร้านอาหาร Crazy Bee และวัชรพงษ์ เจริญวิมลรักษ์ จากมหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต ประเภทเยาวชน

ประภาศน์ ปาณะวีระ เผยความรู้สึกว่า “ผมเข้าร่วมการแข่งขัน แม็คโคร โฮเรก้า ชาลเลนจ์ มา 5 ปีแล้ว แต่มาประสบความสำเร็จได้รับรางวัลในปีนี้ รู้สึกดีใจและภูมิใจมาก เพราะโจทย์ปีนี้ยากมาก และมีเชฟเก่งๆ จากทั่วประเทศเข้าร่วมมากขึ้นเช่นกัน สำหรับการได้รับโอกาสได้เป็นตัวแทนประเทศไทย ก็จะทำให้เต็มที่เพื่อนำชื่อเสียงมาสู่ประเทศไทย”

วัชรพงษ์ เจริญวิมลรักษ์ ผู้ชนะเลิศในระดับเยาวชน

ด้าน วัชรพงษ์ เจริญวิมลรักษ์ ผู้ชนะเลิศในระดับเยาวชน หนึ่งในตัวแทนเชฟจากประเทศไทยที่จะไปร่วมแข่งขันการปรุงอาหารระดับโลกในงาน FHA (Food&HotelAsia) ที่ประเทศสิงคโปร์ เผยว่า ดีใจและภาคภูมิใจมากที่ได้รับรางวัลในครั้งนี้ เป็นรางวัลใหญ่ครั้งแรกของตนเองในฐานะคนปรุงอาหาร ซึ่งตนเองเป็นคนชอบทำอาหาร ชอบทดลองและสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ จึงเลือกเรียนด้านนี้โดยเฉพาะ และมักจะเข้าร่วมแข่งขัน เพื่อฝึกฝนและพัฒนาฝีมืออยู่ตลอดเวลา การได้เป็นตัวแทนไปแข่งขันในงาน FHA ที่สิงคโปร์ ก็เป็นโอกาสที่สำคัญครั้งหนึ่งในชีวิตที่จะได้เปิดประสบการณ์ด้านการทำอาหาร และจะทำให้เต็มที่ที่สุด

นอกจากนี้ ยังมีรางวัลอื่นๆ ได้แก่ การแข่งขันการปรุงเมนูเส้น ฟรีสไตล์ ตกเป็นของ ธีระภพ เกศวพิทักษ์ จากสมาคมเชฟพัทยาและจังหวัดชายฝั่งทะเลตะวันออก การแข่งขันตกแต่งหน้าเค้ก ฟรีสไตล์ และ เมนูของหวานเสิร์ฟร้อน ฟรีสไตล์ ได้แก่ วีระ จะวะนะ และ ณฤธ์ชัชชัย แผลงสุสิริชัย จากอิมแพค อารีน่า