นายประเดิม เมืองมูล ประธานแปลงใหญ่ไก่ดำ ต.ตลุกเทียม อ.พรหมพิราม จ.พิษณุโลก เปิดเผยว่า พื้นที่ ต.ตลุกเทียม เป็นพื้นที่หนึ่งที่มีการทำนาเป็นอาชีพหลัก แต่ด้วยสภาพพื้นที่ที่อยู่เหนือเขื่อนทำให้ต้องประสบกับปัญหาภัยแล้งเป็นประจำทุกปี จึงทำให้คนในชุมชนหันมาทำอาชีพเสริม สร้างรายได้จากการเลี้ยงไก่ดำ ซึ่งปัจจุบันมีได้เข้าร่วมโครงการรัฐบาลเป็นแปลงใหญ่ไก่ดำ ที่ขายทั้งเนื้อสด และผลิตภัณฑ์แปรรูปจากไก่ดำ ช่วยสร้างรายได้ให้กับคนในชุมชนมากขึ้น

นายประเดิมกล่าวว่า ได้เริ่มนำไก่ดำสายพันธุ์ เคยู ภูพาน ซึ่งเป็นงานวิจัยและพัฒนาโดยมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตเฉลิมพระเกียรติ จ.สกลนคร มาเลี้ยงเมื่อประมาณ 5 ปีก่อน พร้อมกับตั้งกลุ่มผู้เลี้ยงไก่ดำเป็นวิสาหกิจชุมชนไก่ดำสมุนไพร บ้านเซิงหวายเมื่อปี 2558 แต่ด้วยอยากต้องการให้การเลี้ยงไก่ดำของที่นี่มีความเป็นอัตลักษณ์เฉพาะพื้นที่ จึงได้ขอจากอนุญาตอาจารย์เพื่อใช้ชื่อเรียกไก่ดำของที่นี่ว่า ไก่ดำเซิงหวาย เป็นการบ่งบอกถึงอัตลักษณ์ โดยปัจจุบันสมาชิกสามารถสร้างรายได้ให้กับสมาชิกในการเลี้ยงถึงรายละ 5,000-6,000 บาทต่อการเลี้ยง 1 รุ่น

โดยกลุ่มวิสาหกิจชุมชนไก่ดำสมุนไพรบ้านเซิงหวาย จะทำหน้าที่เป็นศูนย์เรียนรู้ตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ และปลายน้ำ เริ่มจากการเพาะพันธุ์ การฟักไข่ด้วยตู้อบพลังงานไฟฟ้า การอนุบาล และวิธีการเลี้ยงดูในกรงแยกเป็นห้องๆ สำหรับพ่อพันธุ์กับแม่พันธุ์ มีห้องขุนโดยเฉพาะ ปัจจุบันเกษตรกร มีรายได้จากการเลี้ยงไก่ 1 รุ่น 2,500 บาท โดยแต่ละคนจะเลี้ยง 300 ตัวต่อรุ่น ก็จะมีรายได้เฉลี่ยต่อรุ่น 5,000-7,500 บาท ซึ่งตนได้ส่งเสริมให้สมาชิกเลี้ยงเป็นรุ่นๆ อย่างต่อเนื่องเพื่อสร้างรายได้ต่อเนื่องทุกเดือน

ขณะนี้กลุ่มมีผลิตภัณฑ์แปรรูป ประกอบด้วย ลูกชิ้นไก่ดำ, ยอไก่ดำ, โบโลน่าไก่ดำ, แฮมไก่ดำ, ฮอทดอกไก่ดำ, สบู่ไก่ดำ และโลชั่นไก่ดำ รวมทั้งกำลังอยู่ในช่วงการทำแผนธุรกิจเพื่อขอสนับสนุนงบประมาณจากโครงการแปลงใหญ่มาต่อยอดการดำเนินงานของกลุ่ม โดยเจ้าหน้าที่กรมส่งเสริมการเกษตร และกรมปศุสัตว์ในพื้นที่ ได้เข้ามาให้คำปรึกษาในด้านต่างๆ เพื่อให้กลุ่มมีแนวทางในการดำเนินงานที่มีความเข้มแข็ง รวมทั้งให้เกษตรกรมีอาชีพการเลี้ยงไก่ดำที่มั่นคงและยั่งยืนมากยิ่งขึ้น