คำถาม ขอทราบเรื่องการผลิตผักอินทรีย์ และวิธีปฏิบัติที่ถูกต้องอย่างละเอียดด้วยครับ

อำนาจ พืชอุดม
อ.เมือง จ.ราชบุรี

คำตอบ ผักอินทรีย์ หมายถึงผักที่เพาะปลูกด้วยวิธีการเพาะปลูกแบบธรรมชาติไม่ใช้สารเคมีสังเคราะห์ใดๆ ในทุกขั้นตอนของการผลิต โดยขั้นตอนการเตรียมแปลงผักต้องปฏิบัติดังนี้

1.เก็บตัวอย่างดินชั้นบนและดินชั้นล่างไปวิเคราะห์เพื่อหาชนิดและปริมาณธาตุอาหารในดิน

2.แหล่งน้ำต้องเป็นอิสระ และต้องเก็บตัวอย่างน้ำ 1 ลิตร นำไปวิเคราะห์เพื่อหาสารปนเปื้อน

3.วางรูปแบบแปลง ต้องขุดร่องล้อมรอบแปลงในกรณีพื้นที่ปลูกอยู่ใกล้กับแปลงปลูกพืชทั่วไปเพื่อดักน้ำหรือป้องกันน้ำที่มีสารปนเปื้อนไหลบ่ามาท่วมแปลงในฤดูฝน ร่องคูกว้าง 2 เมตร ลึก 1 เมตร

4.เตรียมแปลง ให้ใช้รถไถเดินตามได้เพียงครั้งเดียวเท่านั้น เพราะถ้าใช้รถไถบ่อยๆแล้วมลพิษจากเครื่องยนต์จะตกค้างอยู่ในดิน ครั้งต่อไปให้ใช้คนขุดพรวนดิน ห้ามสูบบุหรี่ในแปลงพืชอินทรีย์

5.การวางรูปแบบแปลง ต้องวางไปตามแนวแสงแดด เนื่องจากพืชจะใช้แสงแดดปรุงอาหารและแสงแดดจะช่วยฆ่าเชื้อโรคด้วย  แปลงไม่ควรกว้างเกิน 1 เมตร ส่วนความยาวตามความเหมาะสมของพื้นที่

6.การปลูกพืชสมุนไพรไล่แมลง ให้ปลูกพืชสมุนไพรที่กันแมลงรอบนอก เช่น สะเดา ชะอม ตะไคร้หอม ข่า ปลูกห่างกัน 2 เมตร โดยรอบพื้นที่ ส่วนต้นด้านในกันแมลงในระดับต่ำโดยปลูกพืชสมุนไพรที่เตี้ยกว่า เช่น ดาวเรือง กะเพรา โหระพา ตะไคร้หอม

7.การยกแปลงเพื่อปลูกพืชผักทำการปรับสภาพดินในแปลงปลูก โดยใส่ปุ๋ยคอก จะมากน้อยขึ้นอยู่กับความอุดมสมบูรณ์ของดินที่จะทำแปลงปลูก ทำการพรวนคลุกกันให้ทั่วทิ้งไว้ 7 วันก่อนปลูก

8.ปลูกพืชสมุนไพรกันแมลง ต้องปลูกไว้ที่ขอบแปลงก่อน เช่น กุยฉ่าย ขึ้นฉ่ายและระหว่างแปลงก็ทำการปลูกกะเพรา โหระพา พริก เพื่อป้องกันแมลงก่อนทำการปลูกพืชผัก ครบ 7 วัน ให้พรวนดินอีกครั้ง

9.การเตรียมเมล็ดพันธุ์พืช เมล็ดพันธุ์พืชส่วนใหญ่คลุกสารเคมี จึงต้องนำเอาเมล็ดพันธุ์ผักมาล้าง โดยการนำน้ำที่มีความร้อน โดยเอานิ้วจุ่มลงไปถ้าทนความร้อนได้ก็ให้นำเมล็ดพันธุ์พืชแช่ลงไปนาน 30 นาทีแล้วจึงนำมาคลุกกับกากสะเดา หรือสะเดาผงแล้วนำไปหว่านลงแปลงที่เตรียมไว้ คลุมฟางและรดน้ำ ก่อนรดน้ำทุกวัน

10.การเก็บเกี่ยวควรเก็บเกี่ยวผลผลิตในทันที ถ้าทิ้งไว้จะสิ้นเปลืองสารสมุนไพร

11.การปลูกพืชสลับไม่ควรปลูกพืชชนิดเดียวกับพืชแรก เช่น ในแปลงที่ 1 ปลูกผักชนิดใดได้ผลดีไปแล้ว ควรปลูกพืชสลับชนิดกัน เช่น ผักบุ้งจีนผักกาดหัวผักชี มะเขือตั้งโอ๋ คะน้า ทำเช่นนี้สลับไปเรื่อยๆ

การปลูกพืชอินทรีย์ ปลูกได้ทั้งแนวตั้งและแนวนอนแต่จะต้องปลูกพืชสมุนไพรก่อนและต่อเนื่องโดยปลูกพืชสมุนไพรสลับลงไปในแปลงพืชผักเสมอ แล้วต้องทำให้พืชสมุนไพรต่างๆ เกิดการช้ำจะได้มีกลิ่นไล่แมลงได้ทั้งยังสามารถนำเอาพืชสมุนไพรเหล่านี้ไปขายเพิ่มรายได้อีกทางหนึ่งด้วย

“นาย รัตวิ”