ร้อนๆ อย่างนี้ แต่ละคนก็มีวิธีคลายร้อนแตกต่างกันไป หนึ่งในวิธีคลายร้อนง่ายๆ ก็คือการได้รับประทานเมนูคลายร้อนอย่าง “ข้าวแช่” อาหารไทยโบราณที่นิยมรับประทานในช่วงฤดูร้อน โดย ร้านอาหารเอสแอนด์พี เจ้าของสโลแกน “ชื่อนี้มีแต่ของอร่อย” กำลังมีโปรโมชั่น “เทศกาลข้าวแช่” ที่มาพร้อมกับข้าวเหนียวมะม่วง รวมถึงเมนูเครื่องดื่มคลายร้อนจากมะม่วงน้ำดอกไม้ ให้ร้อนนี้มีแต่ความสดชื่น

มณีสุดา ศิลาอ่อน

มณีสุดา ศิลาอ่อน ผู้จัดการฝ่ายสื่อสารองค์กร บริษัท เอส แอนด์ พี ซินดิเคท จำกัด (มหาชน) ผู้บริหารร้านอาหารเอสแอนด์พี มาแนะนำโปรโมชั่น เทศกาลข้าวแช่ บอกว่า จากประสบการณ์ที่ให้บริการด้านอาหารและเครื่องดื่มของเอสแอนด์พี โดยเฉพาะความเชี่ยวชาญในด้านอาหารไทยมานานกว่า 40 ปี เราได้มีส่วนร่วมในการอนุรักษ์สืบทอดวัฒนธรรมอาหารไทยมาต่อเนื่องยาวนาน อย่างเช่น ข้าวแช่ ที่เอสแอนด์พี ได้จัดทำเพื่อจำหน่ายในช่วงฤดูร้อนมานานถึง 25 ปี แล้ว ซึ่งข้าวแช่ของเอสแอนด์พีนั้นถูกปรุงขึ้นด้วยแม่ครัวมือหนึ่งของเรา ที่ได้พิถีพิถันทุกขึ้นตอนการปรุงเพื่อให้ได้ข้าวแช่ที่มีรสชาติอร่อยถูกปากคนไทย

“ความพิเศษเมนูข้าวแช่ของ เอสแอนด์พี เริ่มตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบที่สดใหม่ จากแหล่งผลิตที่ได้มาตรฐานของเอสแอนด์พี เท่านั้น จนมาถึงกรรมวิธีการปรุงข้าวแช่ตำรับโบราณ กะปิทอด ใช้กะปิอย่างดี ผสมผสานปลาเนื้ออ่อน ปลาสลิดกุ้งแห้ง มะพร้าว ถั่วลิสง และเครื่องเทศ ผัดจนเป็นเนื้อเดียวกันให้มีความแห้ง จนสามารถปั้นเป็นลูกกลมๆ ขนาดพอดีคำ ก่อนจะนำไปชุบไข่ทอดในนํ้ามันร้อนได้ที่ ไม่อมนํ้ามัน เป็นการผสมผสานรสชาติอย่างลงตัวของกะปิอย่างดี สมุนไพรไทย ความหวานมันของปลาเนื้ออ่อน พร้อมกุ้งแห้ง มะพร้าว และถั่วลิสง ไชโป้วหวานที่ผัดกับนํ้าตาลมะพร้าวจนขึ้นเงาสวย รสชาติกำลังดีไม่หวานจนเกินไป หมูฝอยที่นำเนื้อหมูมาฉีกเป็นเส้นเท่าๆ กัน ผัดกับเครื่องปรุงรสจนแห้งได้ที่ รสหวานอ่อนๆ หอมกลิ่นเครื่องเทศเด็ดและแตกต่างด้วยหอมเจียว

และที่พิเศษยิ่งขึ้นที่ทำให้ข้าวแช่เอสแอนด์พีโดดเด่นและแตกต่างจากที่อื่นๆ คือพริกหยวกสอดไส้ปูจ๋า ที่คัดสรรเนื้อปูสด ผสมกับเนื้อไก่ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ สอดไส้ในพริกหยวกเม็ดเขื่อง ที่นำเมล็ดออก นำไปนึ่งให้ไส้สุก แล้วจึงนำไปชุบแป้งทอดปิดท้ายด้วยการพันหรุ่มให้ทั่วทั้งพริกหยวก ส่วนข้าวก็ใช้ข้าวหอมมะลิอย่างดี ซึ่งมีทั้งข้าวหอมมะลิขาว และข้าวหอมมะลิใบเตย หุงสุก เวลารับประทานเติมน้ำลอยดอกมะลิ หอมชื่นใจใส่น้ำแข็งเล็กน้อย ทานกับผักสด 5 สี มะม่วงดิบ แครอท กระชาย พริกชี้ฟ้าแดง และผักสลัด เพิ่มรสชาติ ขั้นตอนการรับประทานข้าวแช่ให้อร่อยยิ่งขึ้น ควรจะตักเครื่องเคียงเข้าปากก่อนแล้วตามด้วยข้าว แนมด้วยผักสด ไม่ควรตักเครื่องเคียงใส่ลงในถ้วยข้าวแช่จะทำให้เสียรสได้”

ในเทศกาลข้าวแช่ ของเอสแอนด์พี ยังมาพร้อมกับ ข้าวเหนียวมะม่วงนํ้าดอกไม้ ข้าวเหนียวมูนสีเขียวใบเตยและสีม่วงจากอัญชัน หวานมันตัดรับรสเปรี้ยวหวานของมะม่วงนํ้าดอกไม้ และเพิ่มความสดชื่นกับเมนูเครื่องดื่ม 3 สไตล์ที่เหมาะกับร้อนนี้อย่าง เฟรชแมงโก้สมูทตี้ โคโค่ไอศกรีมแมงโก้สมูทตี้ และมะม่วงสดสาคูสมูทตี้

เติมเต็มความสดชื่นคลายร้อนกับ โปรโมชั่น “เทศกาลข้าวแช่” ตั้งแต่วันนี้-พฤษภาคม 2560 ข้าวแช่ชุดละ 225 บาท ข้าวเหนียวมะม่วง ชุดละ 135 บาท แต่ถ้าสั่งเป็นเซต ข้าวแช่พร้อมข้าวเหนียวมะม่วง เพียง 295 บาทเท่านั้น พร้อมเสิร์ฟแล้วที่ร้านอาหารเอสแอนด์พี ทุกสาขาทั่วประเทศ ยกเว้นสาขาในสนามบิน สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสั่งแบบเดลิเวอรี่ที่ โทร.1344