หนุ่มเทคนิคตรัง ‘สู้ชีวิต’ เปิดร้านซีฟู๊ดถาดอาหารทะเลส่งตรงจากทะเลทุกวัน พลิกสไตล์นั่งล้อมวง แจกถุงมือ เปิบตามสะดวก พร้อมเสิร์ฟข้าวสวยร้อนๆ

ที่บริเวณริมถนนหัวสะพานวังยาว เลขที่ 149/6 ถนนรัษฎา ในเขตเทศบาลนครตรัง อ.เมือง จ.ตรัง นายบูรณิช บูรณไพบูลย์ อายุ 25 ปี หลังจบการศึกษา แผนกคหกรรมอาหารวิทยาลัยเทคนิคตรังและไปศึกษาต่อด้านการทำอาหารจากหลายสถาบัน จากนั้นสมัครเป็นเซฟอยู่โรงแรมชื่อดังทั้งใน จ.ตรัง และ กรุงเทพมหานคร หันมาลงทุนเปิดร้านอาหารทะเล คิดสูตรการทำซีฟู๊ดถาดโดยใช้อาหารทะเลสดวัตถุดิบส่งตรงมาจากชาวประมงพื้นบ้านในอำเภอหาดสำราญและอำเภอสิเกา จ.ตรัง

นายบูรณิช บอกว่า หลังจากที่ตนตัดสินใจลงทุนขายอาหารทะเล ได้มีการเปิดขายทางหน้าแฟนเพจและทางสื่อออนไลน์ต่างๆ เพื่อประชาสัมพันธ์ให้ลูกค้ารู้จักมากขึ้น ปรากฎว่าได้รับความสนใจจากลูกค้าแห่มาชิมอาหารทะเลอย่างต่อเนื่อง สูตรที่ตนนำมาปรุง ผสมผสานกับเครื่องผัดน้ำพริกเผา ใบโหระพา กระเทียม รากผักชีและเครื่องเทศต่าง ๆ มีทั้งเมนู มีกุ้งแชบ๊วย หอยหวาน ปูม้า ปลาหมึกและข้าวโพดหวานหรือเป็นการนำอาหารทะเลทุกอย่างมารวมไว้ในจานเดียวกันขายในราคาถาดเล็ก 189 บาท ถาดกลาง 289 บาท ถาดใหญ่ 389 บาท วันไหนมีกั้งก็จะใส่กั้งให้กับลูกค้าด้วย รับประทานได้ตั้งแต่ 3-4 คน

“นอกจากนี้ ยังมีข้าวผัดปู ข้าวผัดทะเลและอื่นๆ ซึ่งขายในราคาจานละ 40-50 บาท บางวันต้องสั่งจองโต๊ะล่วงหน้าและได้รับเสียงตอบรับเพิ่มมากขึ้นอย่างต่อเนื่องเพราะเป็นซีฟู๊ดริมถนนที่มีราคาถูก คุ้มค่าคุ้มราคาในยุคเศรษฐกิจตกต่ำ ซึ่งจะทำให้สามารถอยู่ด้วยกันได้ทั้งคนกินและคนขาย

ทางร้านจะเสิร์ฟด้วยการ นำมาเทใส่กระดาษฟรอย พับมุมทั้งสี่ด้านให้เป็นถาด แจกถุงมือคนละ 1 ข้าง ให้ลูกค้าหยิบกินได้ตามใจชอบ พร้อมข้าวสวยร้อน ๆ สร้างบรรยากาศสมัยเด็ก ๆ ที่มานั่งล้อมวงกันเพื่อแย่งกันกินอาหาร โดยเปิดมาแล้วประมาณ 2 อาทิตย์ ขายตั้งแต่เวลา 16.00 น.-22.00 น. เป็นซีฟู๊ดถาดเจ้าแรกใน จ.ตรัง ที่มีราคาถูก คุ้มค่าคุ้มราคาในยุคเศรษฐกิจตกต่ำ ซึ่งจะทำให้สามารถอยู่ด้วยกันได้ทั้งคนกินและคนขาย” นายบูรณิช กล่าว