นายไพศาล สังข์มงคล ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมและพัฒนาการเกษตรที่ 5 จังหวัดสงขลา กล่าวว่า สำนักงานส่งเสริมและพัฒนาการเกษตรที่ 5 จังหวัดสงขลา ร่วมกับ ศูนย์นวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์ (FIN) มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ โดยมีมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตสุราษฎร์ธานี ร่วมเป็นคณะทำงานดำเนินโครงการพัฒนาศักยภาพและยกระดับมาตรฐานการผลิตสินค้า OTOP เกษตรแปรรูปสู่สากล เพื่อพัฒนาทักษะการบริหารจัดการการผลิต การตลาด กระบวนการผลิตและรูปแบบผลิตภัณฑ์แก่วิสาหกิจชุมชนที่ประกอบกิจการแปรรูปสินค้าเกษตรได้รับมาตรฐานสินค้า OTOP ซึ่งจะช่วยส่งเสริมผลิตภัณฑ์เกษตรแปรรูปสู่ระดับสากลได้มากขึ้น ช่วยเพิ่มช่องทางการจำหน่าย นำไปสู่การเพิ่มรายได้และส่งเสริมให้ชุมชนมีส่วนร่วมสร้างผลิตภัณฑ์ ที่มีความเป็นอัตลักษณ์ตามวัฒนธรรมและภูมิปัญญาท้องถิ่น โดยมีวิสาหกิจชุมชนและผลิตภัณฑ์ที่เข้าร่วมโครงการจาก 7 จังหวัดภาคใต้ตอนล่าง จังหวัดละ 1 แห่ง ยกเว้น จังหวัดสตูล มี 2 แห่ง รวมจำนวน 8 แห่ง เป็นกลุ่มนำร่อง

นายไพศาลกล่าวอีกว่า การพัฒนาศักยภาพและยกระดับมาตรฐานการผลิตสินค้าของทุกวิสาหกิจชุมชน ถือเป็นการยกระดับสินค้าให้มีคุณภาพมีจุดเด่นเป็นเอกลักษณ์ของตนเองที่สอดคล้องกับวัฒนธรรมในแต่ละท้องถิ่น สามารถจำหน่ายในตลาดทั้งภายในและต่างประเทศ เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับตัวสินค้า ทำให้เกษตรกรหรือองค์กรเกษตรกรผู้ผลิตสินค้า มีรายได้จากการขายสินค้าเพิ่ม
มากขึ้น