พัชรศรี เบญจมาศ, พิมพ์อร โมกขะสมิต, โสพรรณ มานะธัญญา, สมเกียรติ มรรคยาธร และนพ.คณวัฒน์ จันทรลาวัลย์

เพื่อรณรงค์และส่งเสริมให้คนไทยมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการบริโภคข้าวที่ถูกต้อง โสพรรณ มานะธัญญา นายกสมาคมผู้ประกอบการข้าวถุงไทยร่วมกับ ร.ต.ท.เจริญ เหล่าธรรมทัศน์ นายกสมาคมผู้ส่งออกข้าวไทยจัดโครงการประกวดคลิปสั้นหัวข้อ “อ้วนไม่อ้วนไม่เกี่ยวกับข้าว” เฟ้นหาผู้ชนะเลิศในระดับนักเรียนนักศึกษาและบุคคลทั่วไป พร้อมมอบรางวัลแก่ผู้ชนะการประกวด โดยมี นันทวัลย์ ศกุนตนาค อธิบดีกรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์ เป็นประธาน ที่โรงแรมปทุมวัน ปริ๊นเซสกรุงเทพฯ เมื่อเร็วๆ นี้

ล่าสุด ได้ประกาศผลรอบตัดสินการประกวดคลิปวีดีโอในหัวข้อ “อ้วนไม่อ้วนไม่เกี่ยวกับข้าว” โดยทีม PSC studio จากโรงเรียนสิรินธร
ราชวิทยาลัย คว้ารางวัลชนะเลิศระดับนักเรียนนักศึกษาในผลงานที่มีชื่อว่า “อย่าบอกเลิกข้าว” ด้วยแนวคิดว่าข้าวเป็นอาหารหลักที่อยู่คู่กับ
คนไทยมาช้านาน การเลิกกินข้าวก็เหมือนการบอกเลิกคนที่รักกันมานาน เพียงเพราะความเชื่อที่ผิดๆ เท่านั้นหรือ สำหรับรางวัลชนะเลิศในระดับบุคคลทั่วไปเป็นของทีม “ช่างภาพเทคนิคกรุงเทพ” พร้อมควบรางวัล Popular Vote จากคะแนนความนิยมสูงสุดในโซเชียลมีเดียด้วยผลงานที่มีชื่อว่า “หนูไม่จ่าย เขาถ่ายหนูอ้วน” ในคลิปวีดีโอที่สร้างความฮาให้กับผู้ชมด้วยรูปแบบการเดินเรื่องที่สนุกสนานและตั้งใจสะท้อนมุมมองพฤติกรรมการบริโภคแบบผิดๆ ของผู้หญิงที่โทษสิ่งอื่นๆ ว่าทำให้ตนเองอ้วนโดยไม่ดูพฤติกรรมการกินของตัวเอง

โสพรรณ มานะธัญญา

ภายในงาน ผู้ทรงคุณวุฒิและกูรูทางด้านอาหาร ได้มาร่วมเผยถึงข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของข้าวและเคล็ดลับในการดูแลสุขภาพอย่างไรไม่ให้อ้วนแบบเจาะลึก โดย โสพรรณ มานะธัญญา นายกสมาคมผู้ประกอบการข้าวถุงไทย พร้อมด้วย สมเกียรติ มรรคยาธร นายกกิตติมศักดิ์สมาคมผู้ประกอบการข้าวถุงไทยและเลขาธิการสมาคมผู้ส่งออกข้าวไทย ร่วมด้วย นพ.คณวัฒน์ จันทรลาวัลย์และฟิตเนสอินฟลูเอนเซอร์ชื่อดัง พิมพ์อรโมกขะสมิต หรือ มัดหมี่-Cu Fit Girl และพิธีกรในงาน กาละแมร์-พัชรศรี เบญจมาศ มาร่วมพูดคุยอย่างใกล้ชิด

โสพรรณ มานะธัญญา กล่าวว่า “ปัจจุบันกระแสนิยมรักสุขภาพมีอิทธิพลต่อการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการบริโภคของคนเป็นจำนวนมาก ผู้บริโภคมีความตื่นตัวใส่ใจเลือกอาหารการกินมากขึ้น ซึ่งหลายคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักเพราะกลัวอ้วนมีความเข้าใจผิดคิดว่ากินข้าวทำให้อ้วน แต่จริงๆ แล้วจากข้อมูลของกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ข้าวมีคุณประโยชน์มากและให้แคลอรี่น้อยกว่าอาหารประเภทอื่นเสียอีก โครงการนี้จึงเกิดขึ้นเพื่อเป็นสื่อกลางในการเผยแพร่ความรู้เรื่องข้าวและเปลี่ยนทัศนคติใหม่ให้คนไทยมีสุขภาพดีด้วยความเข้าใจที่ถูกต้องเกี่ยวกับการบริโภคข้าวในสังคม โดยใช้การสื่อสารในเชิงสร้างสรรค์ผ่านพลังของโซเชียลมีเดีย”

สมเกียรติ มรรคยาธร ร่วมเผยถึงสถิติการบริโภคข้าวของคนไทยว่า “ในช่วง 20-30 ปีที่ผ่านมา คนไทยกินข้าวเฉลี่ยปีละ 180 กิโลกรัมต่อคนต่อปีโดยการสำรวจล่าสุดเราพบว่าลดลงเหลือเพียง 90 กิโลกรัมต่อคนต่อปี และเมื่อเทียบกับสถิติจากกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุขในช่วง 25 ปีที่ผ่านมากลับพบว่าคนไทยเป็นโรคอ้วนเพิ่มมากขึ้นทุกปีถึงปีละ 15 เปอร์เซ็นต์สมาคมจึงจัดโครงการนี้ขึ้นมาเพื่อทำความเข้าใจกับผู้บริโภคว่าจริงๆ แล้วสาเหตุที่ทำให้คนไทยเป็นโรคอ้วนไม่ได้เกี่ยวกับการกินข้าว”

นพ.คณวัฒน์ จันทรลาวัลย์ กล่าวว่า “หลักการง่ายๆ ในการควบคุมน้ำหนักคือเราต้องรักษา INPUT ให้เท่ากับ OUTPUT เพราะจริงๆ แล้วอ้วนไม่อ้วนอยู่ที่การควบคุมปริมาณแคลอรี่ที่เรากินเข้าไปในแต่ละวันซึ่งผู้หญิงไม่ควรให้น้อยกว่า 1,200 กิโลแคลอรี่ และผู้ชายไม่ควรน้อยกว่า 2,000 กิโลแคลอรี่ สำหรับการลดน้ำหนักที่ได้ผลระยะยาวน้ำหนักควรจะค่อยๆ ลดในปริมาณ 0.5 กิโลกรัมต่อสัปดาห์เพื่อให้ร่างกายสามารถปรับสมดุลได้ซึ่งเป็นผลดีต่อระบบร่างกายทั้งหมด และสารอาหารทั้งหมดที่ควรได้รับในแต่ละวันควรประกอบด้วย คาร์โบไฮเดรต 50% ไขมัน 30% และโปรตีน 20% โดยให้พิจารณาจากไลฟ์สไตล์ของตัวเองว่ามีการใช้พลังงานไปกับกิจกรรมต่างๆ มากน้อยเพียงใดเพื่อควบคุมปริมาณแคลอรี่ให้เหมาะสม”

พิมพ์อร โมกขะสมิต ฟิตเนสอินฟลูเอนเซอร์ชื่อดัง กล่าวว่า “สำหรับคนที่ไม่มีเวลาออกกำลังกายอย่างน้อยในหนึ่งวันก็ควรขยับตัวให้เยอะๆ ใช้ชีวิตอย่างแอ๊กทีฟด้วยการพยายามหาวิธีง่ายๆ ให้เราได้ขยับตัวมากขึ้น การควบคุมน้ำหนักที่ได้ผลนอกจากต้องออกกำลังอย่างสม่ำเสมอโดยไม่มีข้ออ้างเรื่องเวลาแล้ว สิ่งสำคัญเราต้องกินข้าวให้ครบทุกมื้อ โดยเฉพาะข้าวที่ทำให้เราอิ่มได้นานขึ้นและไม่ทำให้อยากกินจุกจิก ปัญหา
ส่วนใหญ่ของสาวๆ ที่พบคือ กินน้อยลงด้วยการลดมื้อหลักจึงทำให้ระหว่างวันเลือกกินอาหารโดยขาดสติ เช่น กินน้ำหวานและขนมปังแทนข้าวก็ทำให้อ้วนได้โดยไม่รู้ตัว”

โดยจากการศึกษาตารางโภชนาการอาหารเปรียบเทียบแคลอรี่จากกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุขฯ เผยว่าอาหารแต่ละชนิดที่ปริมาณ 100 กรัมเท่ากัน ข้าว ให้พลังงาน 133 กิโลแคลอรี่ ในขณะอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตแบบเดียวกัน เช่น ขนมปัง ให้พลังงาน 267 กิโลแคลอรี่, เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ให้พลังงาน 400 กิโลแคลอรี่, ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ให้พลังงาน 160 กิโลแคลอรี่ ซึ่งล้วนให้พลังงานสูงกว่าการกินข้าวทั้งสิ้น หรือแม้กระทั่งอาหารคลีนที่นิยมรับประทานกันก็มีแคลอรี่สูงกว่าข้าวในปริมาณที่เท่ากันแบบที่ทุกคนอาจจะนึกไม่ถึง อาทิ อกไก่ไม่ติดหนัง
ให้พลังงาน 173 กิโลแคลอรี่, เนื้อปลาไม่ติดหนัง ให้พลังงาน 173 กิโลแคลอรี่, เนื้อวัวไม่ติดมันให้พลังงาน 233 กิโลแคลอรี่, หมูย่าง ให้พลังงาน 333 กิโลแคลอรี่ จะเห็นได้ว่าการกินข้าวไม่ได้ทำให้อ้วนอย่างที่คิดแต่สาเหตุที่ทำให้อ้วนนั้นเป็นเพราะว่ามีการใช้พลังงานน้อยกว่าสิ่งที่กินเข้าไปในแต่ละวัน ในขณะเดียวกันคนที่เข้าใจผิดว่ากินข้าวแล้วอ้วนนั้นบางคนเลือกที่จะไม่กินข้าว หรือแม้กระทั่งอาหารจำพวกแป้งอื่นๆ เลย ซึ่งถือว่าเป็นเรื่องที่ผิดไม่ดีต่อสุขภาพเป็นอย่างมากเพราะ เมื่อไม่กินข้าวเลยร่างกายจะขาดสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต ขาดวิตามินบีทำให้การเผาผลาญช้าลง ขาดพลังงานจนอ่อนเพลีย วิงเวียนศีรษะ หน้ามืด กินอาหารก็ไม่อยู่ท้อง ทำให้อยากกินจุกจิกตลอดเวลา และเป็นสาเหตุที่ทำให้การควบคุมน้ำหนักยากมากขึ้นไปกว่าเดิม

สำหรับผู้ที่สนใจสามารถติดตามรับชมผลงานคลิปวีดีโอทั้งหมดได้ผ่านทาง Facebook อ้วนไม่อ้วนไม่เกี่ยวกับข้าว