แสนแซ่บ ร้านอาหารอีสานพรีเมียมสไตล์โมเดิร์น ปรับโฉมร้านใหม่ทุกสาขา พร้อมงัดเมนูเด็ดชูวัตถุดิบท้องถิ่นไทย “ปลาร้า 5 ลุ่มน้ำ” ครั้งแรกของวงการอาหารไทยอีสาน แต่ยังคงคอนเซ็ปต์ “เสิร์ฟความซี๊ด คลุกความแซ่บ” ที่ให้บริการอาหารไทยอีสานระดับพรีเมียม โดยประเดิมสาขาสยามพารากอนเป็นแห่งแรก

วัชราภรณ์ ลิมป์วชิรคม กรรมการผู้จัดการ บริษัท แสนแซ่บ พรีเมี่ยม จำกัด เผยว่า สำหรับการปรับโฉมใหม่ของร้านแสนแซ่บในครั้งนี้ เพื่อให้แบรนด์มีความทันสมัย สดใส และยังคงความพรีเมียมแฝงกลิ่นอายความเป็นอีสาน โดยใช้เอกลักษณ์จากลายผ้าขาวม้า สอดแทรกอยู่ในรายละเอียดต่างๆ เพื่อสื่อถึงวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของไทย โทนสีการตกแต่งร้านเน้นวัสดุธรรมชาติ ปูน ไม้ ในสีเอิร์ธโทนสีขาว และเบจ เพื่อให้สว่าง โล่งโปร่ง สะอาดตา และผ่อนคลาย นอกจากนั้น ยังเพิ่ม “ส้มตำ Live Station” เพื่อทำให้ลูกค้ารู้สึกมีส่วนร่วมและมีอรรถรสในการรับประทานอาหารมากยิ่งขึ้น

ขันโตกสำรับขุนแผน

“อาหารอีสานได้รับความนิยมจากผู้บริโภคมากขึ้น รวมถึงชาวต่างชาติที่เริ่มรู้จักอาหารอีสาน อย่างไก่ย่าง และส้มตำ โดยเฉพาะร้านอาหารอีสานที่อยู่ตามห้างสรรพสินค้าใจกลางเมือง ที่มีกลุ่มลูกค้าต่างชาติมาจับจ่ายซื้อของจำนวนมากโดยเฉพาะชาวเอเชีย อย่างชาวจีน ฮ่องกง สิงคโปร์ ที่เดินทางมากรุงเทพฯ ได้อย่างสะดวกสบายช่วงวันหยุด ทำให้ร้านอีสานมีจำนวนเพิ่มมากขึ้น แสนแซ่บ จึงต้องมุ่งเน้นหาจุดเด่นให้กับแบรนด์ เพื่อให้มีความแตกต่าง โดดเด่น และเป็นที่จดจำของผู้บริโภคได้มากขึ้น ทั้งเรื่องการตกแต่งร้าน การคิดค้นเมนูใหม่ๆ ที่ไม่เหมือนใคร การคัดสรรวัตถุดิบที่สดใหม่ มีคุณภาพ ไม่ใช่ผงชูรส และมีการเพิ่มเติมเมนูพิเศษตามฤดูกาล เพื่อชูความเป็นอาหารอีสานระดับพรีเมียม แสนแซ่บอยากนำเสนอความแปลกใหม่ให้กับผู้บริโภคชาวไทยและต่างชาติ แต่ยังคงความเป็นเอกลักษณ์ไทยอีสานผสานทันสมัยเพื่อให้สอดคล้องกับไลฟ์สไตล์ในปัจจุบัน และเพื่อตอกย้ำจุดยืนของแสนแซ่บที่มีความทันสมัย แต่ก็ไม่ลืมเสน่ห์วัฒนธรรมความเป็นไทย”

ด้าน วสันต์ ลิมป์วชิรคม ผู้จัดการทั่วไปเผยว่า ในโอกาสปรับโฉมใหม่ แสนแซ่บได้เปิดตัวอาหารชุดพิเศษ 5 โตก 5 สไตล์ เพื่อชูจุดเด่น วัตถุดิบใหม่ คือ ปลาร้าจาก 5 ลุ่มน้ำ ซึ่งยังไม่เคยมีร้านอาหารใดทำมาก่อน เพื่อตอกย้ำภาพลักษณ์กูรูในด้านอาหารอีสานอย่างแท้จริง ประกอบด้วยขันโตกสำรับขุนแผน ใช้ปลาร้าจากลุ่มแม่น้ำท่าจีน จ.สุพรรณบุรี ได้จากการหมักปลากระดี่ ปลาสลิด และข้าวคั่ว เพื่อให้เกิดกลิ่นหอม และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ตำใส่ปลาป่น เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม เสิร์ฟพร้อมกับกุ้งแม่น้ำเผาตัวใหญ่ และเครื่องเคียง,ขันโตกภูไทแสนแซ่บ ใช้ปลาร้าจากลุ่มแม่น้ำชี จ.กาฬสินธุ์ น้ำปลาร้าสีดำเทา รสชาติกลมกล่อม ตำพร้อมกุ้งฝอยคั่ว และเม็ดกระถิน เข้ากันได้ดีกับมะละกอดิบ ทานคู่กับปลานิลทอดจากเขื่อนลำปาว

ขันโตกภูไทแสนแซ่บ

ขันโตกสบายดี ใช้ปลาร้าจากลุ่มแม่น้ำงึม แขวงเวียงจันทน์ ประเทศลาว จากการหมักเป็นระยะเวลานาน ทำให้ได้น้ำปลาร้ารสชาตินัวเข้มข้น ทานคู่กับไก่ย่างสูตรเฉพาะของแสนแซ่บ และเครื่องเคียง, ขันโตกสายบัวแซ่บนัว ใช้ปลาร้าจากลุ่มแม่น้ำโขง จ.อุดรธานี น้ำปลาร้ารสชาติเค็มหวานลงตัว ตำคลุกกับสายบัวสด ทานคู่ลาบเป็ดอุดรรสแซ่บ และ ขันโตกดูเรียนตำพริ้ว ใช้ปลาร้าจากลุ่มแม่น้ำจันทบูร จ.จันทบุรี น้ำปลาร้าหมักกับสับปะรดพันธุ์ภูชวา ทำให้มีรสชาติอมเปรี้ยวอมหวาน นำมาตำคลุกเคล้ากับทุเรียนอ่อนพันธุ์หมอนทอง จ.จันทบุรี โรยหน้าด้วยทุเรียนทอดกรอบ เพิ่มรสสัมผัสและรสชาติหวานมัน ทานคู่กับเส้นจันทน์ผัดปูนิ่ม สูตรเด็ดจากแสนแซ่บ ซึ่งเป็นครั้งแรกของวงการส้มตำไทยอีสานที่นำวัตถุดิบที่ได้รับการขนานนามว่า เป็นราชาแห่งผลไม้ คือ ทุเรียน มาใช้เป็นส่วนผสมหลักของส้มตำแทนมะละกอ

ขันโตกสบายดี

ขันโตกดูเรียนตำพริ้ว