การดำเนินงานของสหกรณ์การเกษตรท่าช้าง จำกัด ได้ยึดหลักธรรมาภิบาลและความโปร่งใส ในการดำเนินกิจการต่างๆ ของสหกรณ์เป็นไปตามความต้องการของสมาชิกมีการส่งเสริมให้สหกรณ์รวบรวมผลผลิตทางการเกษตรจากสมาชิก เช่น ข้าวเปลือก ข้าวเปลือกเมล็ดพันธุ์ ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ข้าวหอมนิล ข้าวสินเหล็ก พืชผักปลอดสารพิษ และผลผลิตทางการเกษตรตามฤดูกาล เพื่อป้องกันการกดราคาจากพ่อค้าคนกลาง อีกทั้งส่งเสริมให้สมาชิกประกอบอาชีพการเกษตรแบบหลากหลาย เช่น ปลูกเมล็ดพันธุ์ ปลูกข้าว อินทรีย์ ปลูกผักปลอดภัยตามฤดูกาล และเลี้ยงปลานิลจิตรลดา เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีรถกระจายสินค้าสหกรณ์ นำสินค้าออกจากศูนย์ฯ ทุกวันจันทร์ถึงวันศุกร์ วิ่งไปตามเส้นทางหมู่บ้านในพื้นที่ต่างๆ ของอำเภอท่าช้าง ซึ่งผลจากการดำเนินงานที่เป็นระบบ ส่งผลให้ในรอบปีที่ผ่านมาสหกรณ์ ได้รับการคัดเลือกจากกรมส่งเสริมสหกรณ์ให้เป็นสหกรณ์ดีเด่น ประเภทสหกรณ์การเกษตร ในระดับจังหวัด และสหกรณ์ดีเด่นระดับภาคในปี 2560

สหกรณ์การเกษตรท่าช้าง จำกัด ได้จดทะเบียนตั้งสหกรณ์เมื่อวันที่ 1 กรกฎาคม 2518 มีสมาชิกแรกตั้ง 815 ครัวเรือน มีทุนดำเนินงานแรกตั้งเพียง 2 ล้านบาทเศษ นับถึงปัจจุบันได้ดำเนินการมาแล้วเป็นระยะเวลากว่า 42 ปี สหกรณ์มีสมาชิกจำนวน 1,135 คน มีทุนดำเนินงานกว่า 205 ล้านบาททุนเรือนหุ้น 60 ล้านบาท ทุนสำรองและทุนสะสมอื่นๆ อีกกว่า 14 ล้านบาท โดยในปี 2560 มีผลกำไรกว่า 4 ล้านบาท

ปัจจุบันสหกรณ์การเกษตรท่าช้าง จำกัด ดำเนินธุรกิจและให้บริการแก่สมาชิกหลายประเภท อาทิ ธุรกิจรับฝากเงินจากสมาชิกจำนวนกว่า 77 ล้านบาท ธุรกิจจัดหาเครื่องอุปโภค บริโภค วัสดุอุปกรณ์และปัจจัยการผลิตทางการเกษตรจำนวน 31.5 ล้านบาท ธุรกิจให้บริการซื้อ-ขายข้าวเปลือกในตลาดกลางข้าวเปลือกของสหกรณ์กว่า 22 ล้านบาท และธุรกิจให้สินเชื่อแก่สมาชิกเพื่อนำไปลงทุนในการประกอบอาชีพจำนวน 80 ล้านบาท โดยการให้สินเชื่อแก่สมาชิก จะมี 2 ประเภท คือ เงินกู้ระยะสั้นเงินกู้ระยะปานกลาง คิดอัตราดอกเบี้ยร้อยละ 7 ต่อปี ทั้งนี้การให้เงินกู้หรือสินเชื่อดังกล่าว ทางสหกรณ์ ได้พยายามให้สมาชิกใช้สินเชื่อให้ถูกต้องและเป็นประโยชน์ในการเพิ่มพูนรายได้ให้มากที่สุด โดยมีการตรวจสอบและติดตามการใช้เงินกู้ทุกระยะ ซึ่งการให้สินเชื่อนี้ สหกรณ์ให้ทั้งในด้านเงินสดและวัสดุอุปกรณ์การเกษตร โดยมีการกำหนดชำระคืนสินเชื่อแต่ละสัญญาตามระยะเก็บเกี่ยวหรือระยะเวลาขายผลผลิตแต่ละชนิด

อย่างไรก็ตาม การดำเนินการของสหกรณ์ จะประสบผลสำเร็จไม่ได้ถ้าไม่ได้รับความร่วมมือ ร่วมแรง ร่วมใจ จากมวลสมาชิก คณะกรรมการดำเนินการ พนักงาน และเจ้าหน้าที่ทุกคน ที่ยึดมั่นในอุดมการณ์ หลักการ และวิธีการสหกรณ์อย่างเคร่งครัด กระทั่งทำให้กิจการของสหกรณ์ มีความเจริญก้าวหน้า นอกจากนี้ สหกรณ์ ได้ให้ความช่วยเหลือเกษตรกรที่เป็นสมาชิกสหกรณ์โดยจัดหาปัจจัยการผลิตต่างๆ มาอำนวยความสะดวกให้กับสมาชิก เมื่อสหกรณ์มีผลกำไรก็นำมาแบ่งเป็นปันผลกลับคืนสู่สมาชิก อีกทั้งยังเอื้ออาทรช่วยเหลือสมาชิกที่ได้รับความเดือดร้อนจากการประกอบอาชีพ อีกด้วย