สาธิตการทำน้ำเปล่าให้น่าดื่ม ด้วยการผสมชิ้นผลไม้

กลายเป็นเซเลบฯ ฟันน้ำนม ที่มีแฟนคลับคอยติดตามความน่ารักสดใสและความไร้เดียงสา สำหรับ เด็กหญิงณอร ศรีหมอก หรือ น้องชูใจ ลูกสาวของนักร้องแร็พเปอร์อารมณ์ดี กอล์ฟ ฟักกลิ้ง ฮีโร่ แต่เบื้องหลังความสดใสต้องยกความดีให้กับ แม่เบลล์-ยุภาพร ศรีหมอก ผู้ที่คอยดูแลเอาใสลูกสาวตัวน้อยอย่างใกล้ชิด โดยเฉพาะเรื่องอาหารการกินที่แม่เบลล์ใส่ใจเป็นพิเศษ โดยมาร่วมแบ่งปันประสบการณ์การเลี้ยงน้องชูใจในงาน “1 วันสร้างสุขให้ลูกเปลี่ยน” จัดโดย บริษัท เนสท์เล่ (ไทย) จำกัด โดยได้รับการสนับสนุนจากทีมเพจเมื่อวานป้าทานอะไร และพันธมิตรในโครงการรวมพลังเพื่อเด็กสุขภาพดี (United for Healthier Kids)

แม่เบลล์-ยุภาพร ศรีหมอก บอกว่า ก่อนแต่งงาน และก่อนที่จะมีน้องชูใจ ตัวเองเป็นสาวสายปาร์ตี้ แต่พอมีน้องชูใจ ก็หยุดทุกอย่าง ทุ่มเทเวลาให้กับการดูแลครอบครัว เลี้ยงน้องชูใจด้วยตนเอง ก็จะพบปัญหาตามช่วงวัยของเขา เช่น ตอนนี้น้องชูใจจะไม่ชอบทานผัก ดื่มน้ำน้อย ห่วงเล่นมากกว่า

“พอชูใจเริ่มโตขึ้น ได้ลองทานอาหารหลากหลายขึ้น ก็จะเริ่มเลือกทาน เริ่มไม่ยอมทานผัก เราก็ต้องคอยหาเทคนิควิธีมาโน้มน้าวลูก เพราะวัยนี้เป็นวัยกำลังเติบโต เบลล์จึงให้ความสำคัญกับการได้รับสารอาหารที่หลากหลายโดยเฉพาะจากการทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ ซึ่งรวมถึงผักและผลไม้ เบลล์ทำกับข้าวเอง เพราะอยากให้ลูกทานอาหารที่ดีต่อร่างกาย โดยเน้นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย รวดเร็วหน้าตาน่าทาน และมีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน อาทิ ข้าวปั้นปลาทูห่อสาหร่ายแซนด์วิชกระเป๋าไส้ไข่ ที่เกิดจากการเปลี่ยนโฉมเมนูง่ายๆ ในบ้าน ให้มีความใหม่ ความสนุก และความน่าทานมากยิ่งขึ้น”

นอกจากการทานอาหารที่มีประโยชน์ ด้วยการทานผักผลไม้แล้ว น้ำดื่มก็สำคัญมาก แม่เบลล์ แนะเคล็ดลับที่ใช้ได้ผลกับน้องชูใจมาแล้วว่า ถ้าลูกไม่ชอบน้ำเปล่า ลองทำน้ำเปล่าผสมชิ้นผลไม้ หรือน้ำแข็งผลไม้จี๊ดจ๊าดสีสันสดใสเพื่อเป็นการเรียกร้องความสนใจของเขา โดยหั่นชิ้นผลไม้ผสมลงในน้ำเพิ่มรสชาติและกลิ่นสดชื่นของผลไม้ จะช่วยเปลี่ยนน้ำเปล่าธรรมดาๆ ให้น่าดื่มมากยิ่งขึ้น หรืออาจใช้แก้ว หลอด หรือกระติกน้ำลายการ์ตูนที่ลูกชอบ สิ่งสำคัญคือพ่อแม่ต้องสังเกตความชอบของลูกเพื่อหาเทคนิควิธีใหม่ๆ ที่เหมาะกับลูกของเรา

“เรื่องของสุขภาพ ควรเริ่มตั้งแต่ลูกยังเล็กที่บ้านของเราใส่ใจกันเรื่องนี้มากๆ โดยเริ่มปลูกฝังตั้งแต่น้องชูใจยังเด็ก เพราะวินัยการกินจะติดตัวลูกไปตลอด เป็นพื้นฐานให้เขามีสุขภาพแข็งแรงสดใส ในอนาคตชูใจจะได้สามารถเลือกทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้เอง เพราะเบลล์ฝึกให้เขาคุ้นเคยกับผักผลไม้หลากหลาย เวลาเราไปจ่ายตลาดซื้อของทำกับข้าว เบลล์จะพาลูกไปด้วยเพื่อให้เขาลองหยิบจับ เลือกผักผลไม้ที่เขาอยากทาน หรืออยากลองได้เอง ทำให้เวลาทำเป็นอาหารออกมา เขาจะทานได้มากขึ้น เพราะชูใจรู้สึกว่าเขามีส่วนร่วมการในเลือกและทำอาหารจานนี้”

ภายในงาน แม่เบลล์ ได้สาธิตเมนูทำง่าย แต่อร่อยได้ประโยชน์อย่าง เมนูแซนด์วิชกระเป๋าไส้ไข่ ส่วนผสมก็มีขนมปังโฮลวีตตัดขอบ 4 แผ่น ไข่ต้มสุก 1 ฟอง แตงกวาปอกเปลือก เอาไส้ออก สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ แครอทสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ทูน่าสเปรด หรือ มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ ผักสดตามชอบ เช่น ผักกาดหอม มะเขือเทศวิธีทำก็แสนง่าย ในส่วนของไส้แซนด์วิชยีไข่ต้มให้เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ทูน่าสเปรดหรือมายองเนส แครอท แตงกวา ผสมให้เข้ากันพักไว้ นำขนมปัง 2 แผ่น ประกบกันแล้วใช้ส้อมกดทั้ง 3 ด้านให้เป็นขอบกระเป๋า แล้วตักไส้แซนด์วิชที่ทำไว้ใส่ให้เต็มจากด้านที่เปิดไว้ อีกหนึ่งเมนูคือ ข้าวปั้นปลาทูห่อสาหร่าย ส่วนผสม ปลาทูทอดแกะก้างออกให้หมด 1/2 ตัว ข้าวสุก 1 ทัพพี ซอสเหยาะจิ้ม 1/2 ช้อนชา แผ่นสาหร่ายอบแห้งตัดเป็นเส้น วิธีทำ ยีเนื้อปลาทูเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในถ้วย ตามด้วยข้าวสุก ปรุงรสด้วยซอสเหยาะจิ้ม คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำข้าวคลุก 1 ช้อนโต๊ะใส่ตรงมุมถุงพลาสติก ปั้นให้เป็นก้อนโดยบิดถุงให้แน่น แล้วนำออกจากถุง ตกแต่งด้วยแผ่นสาหร่ายที่ตัดเตรียมไว้ พร้อมจัดรับประทาน

ด้านทีมนักกำหนดอาหารจากเพจ เมื่อวานป้าทานอะไร นำโดย ดิษยชัย ไพรรุ่งเรือง เผยเคล็ดลับการกะปริมาณอาหารที่เหมาะสมต่อมื้อให้เด็กวัยก่อนเข้าเรียน สำหรับพ่อแม่นำไปปรับใช้ว่า “การกะสัดส่วนอาหารให้ได้ครบ 5 หมู่มีวิธีที่ง่ายไม่ต้องตวงให้ยุ่งยากโดยวัดจากอุปกรณ์ใกล้ตัว คือ ข้าวหรือแป้ง 1 ทัพพีครึ่ง เนื้อสัตว์ 2 ช้อนโต๊ะ ผักสุกครึ่งทัพพี หรือผักดิบ 1 ทัพพี (ประมาณ 1 ฝ่ามือเด็ก) และผลไม้ 4 ชิ้นคำ นอกจากนี้ควรส่งเสริมให้น้องขยับร่างกาย ทำกิจกรรมต่างๆ เพื่อเลี่ยงการติดมือถือหรือแท็บเลตซึ่งทำให้เสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วน การที่ครอบครัวทำงานบ้าน ทำกิจกรรมสนุกๆ หรือออกกำลังง่ายๆ ร่วมกัน จะให้ทั้งความแข็งแรงทางกาย และความอบอุ่นทางจิตใจไปพร้อมๆ กัน”