ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า
http://www.naewna.com/lady/294026

“เสน่ห์จันทน์” รังสรรค์มื้อกลางวันตำรับไทย “Set Lunch”
“เสน่ห์จันทน์” ร้านอาหารต้นตำรับไทย ณ ใจกลางเมืองบริเวณ Glasshouse@Sindhornอาคารสินธร ถนนวิทยุบรรจงคัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศผ่านกรรมวิธีการปรุงแบบดั้งเดิม พิถีพิถันทุกขั้นตอน เพื่อคงรสชาติไทยแท้มาให้ทุกคนได้ลิ้มลองแล้ววันนี้ “เสน่ห์จันทน์” เตรียมอาหารชุดกลางวัน “Set Lunch”ในรสชาติแบบไทย ๆ ไว้คอยบริการ ในช่วงเวลาพักเที่ยงของทุกคนหรือเลี้ยงรับรองแขกโดยสามารถเลือกอาหารได้ประเภทละหนึ่งอย่างไม่ว่าจะเป็นอาหารในหมวดเรียกน้ำย่อย แกง และอาหารผัด
จานพิเศษเรียกน้ำย่อยที่ได้นำเสนอให้เลือกอร่อย เริ่มจาก “ข้าวตังและสับปะรดหน้าปลาช่อนผัดพริกขิง” ความกรุบกรอบของข้าวตังผสานกับรสเปรี้ยวหวานของสับปะรดและรสเผ็ดร้อนของผัดพริกขิงอย่างลงตัว ถ้าชอบรสจัดขึ้นอีกนิด ควรเลือก “ทอดมันปลา” ซึ่งเป็นเนื้อปลากรายนวดกับเครื่องแกงเผ็ด ใส่ใบมะกรูดซอย ถั่วพูซอยกินคู่กับอาจาดรสกลมกล่อม หรือถ้านิยมกินกุ้ง เรียกหา“ลูกชิ้นกุ้ง” ทอดสุกกำลังพอเหมาะ กับน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน
หนึ่งในกับข้าวไทยที่มีชื่อเสียงของ “เสน่ห์จันทน์” คืออาหารประเภทแกง มื้อกลางวันแบบนี้สามารถเลือกได้จาก “แกงมอญคอหมูย่าง” คอหมูนุ่ม ๆ ย่างให้สุกหอมนำไปแกงกับเครื่องแกงแรงรสเข้ม น้ำแกงขลุกขลิก หากชอบแกงเขียวหวาน มี “แกงเขียวหวานไก่” เมนูดูง่าย ๆ แต่ที่ร้านใส่รายละเอียดลงไปเช่นเลือกพริกขี้หนูสวนให้เผ็ดแต่มีกลิ่นหอม และใส่ใบพริกที่ปลูกเองลงไปในเครื่องแกง ให้ได้แกงสีเขียวสวย ส่วนใครอยากได้แกงที่น้ำใสขึ้นมานิด แต่รสยังเข้มแซ่บถึงใจ ให้เลือก “แกงรัญจวน” แกงที่ปรุงรสน้ำแกงด้วยน้ำพริกกะปิ จึงได้รสชาติรัญจวนใจสมชื่อ
อาหารผัดยังคงเป็นอาหารที่มีรสจัดให้สีสันกับมื้อกลางวันเลือกได้จาก “กากหมูผัดพริกขิง”เป็นกากหมูกรุบกรอบผัดกับพริกแกงโขลกใหม่ ๆ ใส่ถั่วฝักยาวที่นำไปทอดก่อนจะผัดกัน แต่หน้าด้วยไข่แดงและโรยใบมะกรูดหั่นฝอยเพิ่มกลิ่นหอมหวน คนรักรสเผ็ดอย่าพลาด “ผัดกะเพราไก่ หรือ หมู” ผัดกะเพรารสจัดจานคุ้นเคยของคนไทย ใส่ใบกะเพราะหอมกรุ่น หรือจะลอง “ไก่คั่วใบจั๋น”หรือไก่คั่วพริกแกงใส่ใบยี่หร่าหรือที่ทางภาคเหนือเรียกว่า ใบจั๋น นั่นเอง
อาหารชุดกลางวันสุดพิเศษนี้ สามารถเลือกได้ว่าจะรับข้าวหอมมะลิ หรือข้าวกล้องเพื่อสุขภาพ ทางร้านมีซุปประจำวันไว้คอยบริการทุกท่าน และปิดท้ายมื้ออาหารด้วยขนมหวานไทย ๆ หรือไอศกรีมกะทิ เติมความสุขในมื้อกลางวันให้สมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ ทางร้านยังมีส่วนลดพิเศษ 20% สำหรับเมนู A La Carte เฉพาะมื้อกลางวันอีกด้วย
อิ่มอร่อยกับอาหารชุดกลางวัน “Set Lunch” ที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน ในบรรยากาศสบาย ๆ สไตล์ไทยร่วมสมัย ในราคาเพียงชุดละ 345 บาท ณ ร้านอาหาร “เสน่ห์จันทน์” ในบริเวณ Glasshouse@Sindhornอาคารสินธร ถนนวิทยุ ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไปสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งโทร.0-2650-9880 หรือwww.facebook.com/glasshouseatsindhorn/www.sanehjaan.com / IG :Glasshouseatsindhorn
