ด้วยความชอบอาหารสไตล์บุฟเฟ่ต์ โดยเฉพาะเมนูจากแดนปลาดิบ ทำให้นักร้องหนุ่ม เตชินท์-จิรัฐชัย ชยุติชักชวนภรรยาที่หลงใหลการลิ้มรสอาหารญี่ปุ่นเช่นกันควักเงินเก็บกว่า 6 ล้านบาท ทุ่มเปิดร้าน NETA FISH&MEAT เอาใจนักชิมกว่า 160 เมนู ในราคาที่เจ้าตัวบอกว่าสวนทางกับคุณภาพอย่างที่สุด!!

จุดประกายความคิดกับธุรกิจร้านอาหาร “ผมเริ่มมีความรู้สึกว่าอยากโตด้วยตัวเอง ผมอยู่วงการบันเทิงมา 7-8 ปีแล้ว อายุเราก็เริ่มมากขึ้นเรื่อยๆเริ่มถามตัวเอง ทำไมผมไม่มีชีวิตของผมเองเลย ต้องทำงานตามคำสั่งตลอดเวลา เลยคิดอยากทำธุรกิจเป็นของตัวเองสักอย่าง ตอนแรกที่คิดไว้คือผมจะขายของทางโซเชียลฯ แต่ไปๆ มาๆ ทาง เดอะสตรีท รัชดา มีพื้นที่เสนอให้เช่า ผมเข้าไปคุยกับเขา เลยได้พื้นที่ตรงนี้มาครับ ผมกับแฟนก็ตัดสินใจลองดู เอาเงินเก็บของตัวเองที่สะสม มาลงทุนทำร้านนี้ ซึ่งบอกตรงๆ ตอนแรกกลัวนะครับ โทร.บอกพ่อกับแม่ไว้ก่อนเลยว่า ถ้าไม่รอดขอกลับไปอยู่ระนองด้วยนะ(หัวเราะร่วน) คือผมก็เป็นดาราที่ฟุ่มเฟือยนะ ได้เท่าไหร่ก็ใช้หมด ซื้อนู่นนั่นนี่ แต่พอมีงานก็เริ่มมีเงินเก็บนิดๆ หน่อยๆ สุดท้ายก็ลงทุนกับร้านนี้แหละครับ ตอนนี้ทำมาได้ 3 ปีแล้ว ถือว่าโอเคนะครับ”

เอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร “ทุกอย่างในร้านเราจัดการเองทุกอย่าง แม้กระทั่งดอกไม้ ที่เห็นบนเพดานก็ไปหาวิธีพับกันมาเอง ลองเองทุกอย่าง ทำเองหมดเลย แฟนผมเขาจบด้านออกแบบภายในมา เขาก็จะออกแบบร้านเอง คือเขาชอบออนเซ็น ก็เลยอยากให้ร้านเป็นสไตล์ออนเซ็น กินข้าวแล้วอร่อยรีแลกซ์ หวานๆ อบอุ่น ก็เลยออกแบบสไตล์นี้ทุกสาขาครับ ข้างล่างเป็นออนเซ็นโต๊ะเป็นเหมือนบ้าน มีดอกไม้ดูสบายตา”

เสน่ห์โดดเด่นโดนใจนักชิม “ผมพยายามหาสิ่งใหม่ๆ ร้านเรา เดิมทีมีแค่ 106 เมนู ผมรู้สึกว่าน้อยเกินไป อยากให้ลูกค้าได้เลือกทานกันเยอะๆ ก็เลยเพิ่มมาเป็น 160 เมนู ให้คุ้มค่าไปเรื่อยๆ แต่ร้านผมจะมีข้อเสียอย่างหนึ่งคือ ไม่มีโปรโมชั่น เพราะเรารู้สึกว่าของเราเต็มที่แล้วจริงๆ ของเราใหม่สดมีคุณภาพเทียบเท่าร้านพรีเมียมแน่นอน ซึ่งคนมาเที่ยวเดอะสตรีท ถ้าอยากกินแล้วคุ้ม ผมแนะนำเลยครับ ร้านผมเอง (หัวเราะ) แล้วก็อยู่ในย่านช็อปปิ้ง เดินทางไป-มาสะดวก ในราคา 499 บาท หรือ 599 บาท ผมว่าคุ้มมากนะ รสชาติมีทั้งแนวญี่ปุ่นแท้ๆ และแบบฟิวชั่น ผสมผสานความเป็นไทยเข้าไปด้วย”

บริการด้วยความจริงใจ “การที่เราอยู่ในตำแหน่งศิลปินดารา มีคนเอาอกเอาใจ มีคนทำให้เราทุกอย่าง แต่พออะไรที่เป็นของเราเอง จะมีความหน้าบาง เราก็ต้องถอดตรงนั้นออก แล้วมาทำงานบริการ ช่วงแรกผมไม่รู้จะเข้าไปคุยกับลูกค้ายังไง ดูแลเทคแคร์เขาแบบไหนให้ถูกใจ บางทีก็โดนด่าหน้าชากลับมาก็มี เราก็ไม่รู้จะทำยังไง บางทีเจอลูกค้าตะโกนด่าลั่นร้าน ก็ต้องอดทน ต้องผ่านมันไปให้ได้ ต้องปรับตัวเยอะเหมือนกันครับ ช่วงแรกๆหลายๆ อย่างยังไม่ลงตัว อาหารไม่พอ ทำไม่ทัน เพราะลูกค้าเยอะ ก็ต้องน้อมรับและค่อยๆ ปรับปรุงแก้ไข เรื่องคุณภาพ ทุกวันนี้ผมก็จะสุ่มในการสั่งอาหารจากเชฟมาชิมเอง เข้าร้านไปแบบไม่บอกล่วงหน้า พอชิมแล้วอันไหนไม่ดีก็ยกเลิก คอยเช็คตลอด รวมไปถึงการบริการ ผมก็จะคอยบอกลูกน้องว่า แต่งตัวให้เรียบร้อย พูดจาสุภาพ อาหารในร้านมีอะไรบ้าง ต้องรู้ให้หมด ต้องตอบลูกค้าด้วยความมั่นใจ บางทีเห็นพนักงานหน้าสดมา ผมต้องไล่ให้ไปแต่งหน้า ถึงขนาดที่ว่าไปซื้อเครื่องสำอางมาแจก เพราะผมอยากให้ลูกค้าเข้ามาแล้วเห็นความน่ามอง เจริญหูเจริญตาครับ”

กิจการค่อยๆ เติบโต “แพลนปีหน้าก็อาจจะเพิ่มอีกหนึ่งสาขา ผมไม่รีบ แค่นี้ก็ทำเหนื่อยแล้วครับ ช่วงแรกใช้พลังงานตัวเองค่อนข้างสูง ประชาสัมพันธ์เต็มที่ทุกช่องทาง อาศัยเพื่อนในวงการที่รู้จักช่วยด้วย ก็เลยคืนทุนได้เร็วหน่อยครับ ตอนนี้ก็มี 2 สาขา คือที่ The Street Ratchada (เดอะ สตรีท รัชดา ชั้น 4) กับที่ Jas Urban Srinakarin ( แจส เออเบิร์น ศรีนครินทร์ ชั้น 2) ถ้าไม่รู้จะกินอะไร ขอให้แวะมาลองดูครับ”

เติมเต็มให้ครบรสกับผลงานเพลงใหม่“ตอนแรกก็ไม่ได้จะหันหลังให้วงการเพลงอะไรนะครับ ด้วยความที่เรามีลูก มีภรรยา บวกกับธุรกิจด้วย แต่พอวันหนึ่งแฟนคลับเข้ามาเรียกร้องว่าอยากได้ยินเสียงเพลงจากเรา ทำหน่อยสิ เรียกว่าสะกิดต่อมความอยาก สุดท้ายต่อมอยากก็เลยเกิดขึ้น ตอนนี้ผมกำลังจะมีโปรเจกท์ใหม่ แต่อยู่ในขั้นตอนการทำงานครับ ยังบอกไม่ได้มากปีหน้าน่าจะได้ฟังกัน กับค่ายไหนอย่างไรขออุบไว้ก่อนครับ (ยิ้ม)”

แฟนเพลงของหนุ่มเตชินท์ อดใจรอกันอีกนิด กับผลงานเพลงเพราะๆ แนวใหม่ ที่เจ้าตัวบอกจะต้องติดใจไม่แพ้รสชาติอาหารของเขาอย่างแน่นอนจ้า