สยาม ไวเนอรี่ (Siam Winery) ผู้ผลิต ไวน์มอนซูน แวลลีย์ (Monsoon Valley Wines) สุดยอดไวน์คุณภาพดีที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์และมีรางวัลระดับโลกจากหลายสถาบันเป็นเครื่องการันตี เปิดตัว “มอนซูน แวลลีย์ ซิกเนเจอร์” (Monsoon Valley Signature) ไวน์คุณภาพสูงทั้งขาวและแดง ที่ผลิตจากจากองุ่นซึ่งเก็บและคัดสรรพิเศษด้วยมือพร้อมปรุงมาอย่างพิถีพิถันเพื่อเอาใจคอไวน์ทุกคน ณ ห้องท่าจีน เดอะ รอยัล บอลรูม โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพ เมื่อเร็วๆ นี้

ไวน์มอนซูน แวลลีย์ เป็นไวน์สัญชาติไทยที่เริ่มต้นโครงการ เมื่อปี 2544 ทำการผลิตไวน์ด้วยองุ่นจากไร่องุ่นมอนซูน แวลลีย์ ที่หัวหิน ซึ่งสภาพภูมิประเทศและภูมิอากาศ เหมาะสมกับการปลูกองุ่นสายพันธุ์ต่างๆ จากทั่วโลก จึงมีวัตถุดิบหลากหลายในการผลิตไวน์ และภายใต้การดูแลอย่างพิถีพิถันทุกขั้นตอนโดย แคธริน พัฟฟ์ Wine making, Viticulture, Innovation and Strategic Projects Director ผู้มากประสบการณ์ของสยามไวเนอรี่ ทำให้ไวน์มอนซูน แวลลีย์ มีคุณภาพและรสชาติเป็นเอกลักษณ์ จนได้รับรางวัลจากการแข่งขันระดับโลกมาแล้วมากกว่า 200 รางวัล และสำหรับไวน์ชั้นเลิศตัวใหม่ผลิตจากองุ่นชั้นดีคัดสรรพิเศษ มีทั้งไวน์ขาวและไวน์แดง “เราเก็บองุ่นที่ใช้ปรุงไวน์แดงสายพันธุ์ใหม่ อาทิ ดอร์นเฟลเดอร์ และซีราห์ ด้วยมือและคัดสรรอย่างพิถีพิถัน เพื่อผลิตไวน์ระดับพรีเมียม บ่มจนได้น้ำสีแดงเข้มเหลือบสีทับทิม มีบอดี้ปานกลางและแทนนินอันนุ่มละมุน ได้กลิ่นหอมผลไม้ ผสานกับกลิ่นกาแฟและเครื่องเทศบางๆ แต่รสชาติจะติดปลายลิ้นอย่างยาวนาน” และไวน์แดงตัวใหม่ มอนซูน แวลลีย์ ซิกเนเจอร์ เรดเหมาะกับการจับคู่กับ SteakTenderloin หรือ Fillet ที่ไขมันน้อยๆ ลงตัวอย่างพอเหมาะกับอาหารไทยที่มีส่วนประกอบของซอสหอยนางรมได้อีกด้วย ทางด้านไวน์ขาว มอนซูน แวลลีย์ ซิกเนเจอร์ ไวท์ เป็นไวน์สีเหลืองอ่อนใส มีกลิ่นหอมผลไม้สุกฉ่ำผสานกับกลิ่นขนมปังฝรั่งเศสและเครื่องเทศ “ไวน์ขาวของเรา บ่มด้วยองุ่นพันธุ์เชนิน บลอง ซึ่งปลูกในมอนซูน แวลลีย์ วินยาร์ด ของเราที่หัวหิน เก็บเกี่ยวและคัดสรรด้วยมือ ก่อนจะปรุงด้วยเทคนิคดั้งเดิม ที่เรียกว่าซู-ลี (Sur-Lie) ที่ทำให้ได้รสชาติสดชื่น และสัมผัสนุ่มละมุน ติดปลายลิ้น” ซึ่งไวน์ขาว มอนซูน แวลลีย์ ซิกเนเจอร์ ไวท์ เหมาะกับอาหารที่ปรุงจากปลา หรือจานที่มีผักและชีสเป็นองค์ประกอบหลัก เช่น ผักขมอบชีส และปลาทอดสามรส จะช่วยเสริมรสอาหาร ให้ถูกปากมากยิ่งขึ้น

นับเป็นที่น่ายินดีและภูมิใจ เมื่อเดือนสิงหาคม 2560 ที่ผ่านมา มอนซูน แวลลีย์ ซิกเนเจอร์ เรด วินเทจ 2014 และ มอนซูน แวลลีย์ ซิกเนเจอร์ ไวท์ วินเทจ 2016 เพิ่งได้รับรางวัลเหรียญทองแดงจากการแข่งขันไวน์ 20th Japan Wine Challenge 2017 ณ กรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเป็นการแข่งขันที่ตัดสินด้วยกูรูไวน์ จากญี่ปุ่นและทั่วโลก นอกจากนั้นมอนซูน แวลลีย์ ซิกเนเจอร์ เรด วินเทจ2014 ยังได้รับรางวัลเหรียญเงินจากเวทีแข่งขัน 21st Grand International Wine Award MUNDUS VINI ประเทศเยอรมนี โดยการตัดสินของกรรมการ 164 คนจาก 41 ประเทศ นับเป็นเครื่องรับประกันถึงคุณภาพ และรสชาติได้เป็นอย่างดี