ฉีกข้อจำกัดของนักดื่มกาแฟ กับไอเดียสุดเก๋ของบาริสต้าสุดหล่อ ทอมมี่-ธนบัตร กายเออร์นักชงกาแฟที่มีคนเฝ้าจับตามากคนหนึ่งของไทย

ไม่ใช่เพราะแค่เขาเป็นคนหล่อ แต่เขายังเป็นนักคิด นักปรุงกาแฟ ที่สร้างสรรค์เมนูได้อย่างน่าสนใจ

เฉพาะอย่างยิ่ง เขานำเสนอเมนูสุดเก๋ จากวิธีสกัดเย็น (Cold Brew) ที่กำลังเป็นที่นิยมและแพร่หลายในหมู่คอกาแฟ ซึ่งสามารถเข้าถึงรสชาติกาแฟได้อย่างนุ่มนวล และมีความเปรี้ยวต่ำกว่ากาแฟร้อนทั่วไป เนื่องจากต้องใช้น้ำที่อุณหภูมิต่ำ เช่น น้ำเย็น หรือน้ำอุณหภูมิห้อง วิธีนี้จะทำให้สารประกอบต่างๆ ในกาแฟละลายน้ำน้อยกว่าการใช้น้ำร้อนชง จึงทำให้มีรสชาตินุ่มนวลขึ้นแต่ก็ต้องใช้เวลาในการชงที่นานขึ้น

ทอมมี่ นำเสนอเมนูกาแฟสุดเก๋ จากวิธีการสกัดเย็น ให้เป็นทางเลือกสำหรับคอกาแฟอยากอินเทรนด์ 2 เมนูทำเองได้ไม่ยาก โดยใช้ผลิตภัณฑ์กาแฟจาก Tesco Finest ประกอบด้วย Finest Signature Coffee Orange Tonic และ Finest Signature Strawberry Macchiato

ทั้ง 2 เมนูนี้ คือเมนูซิกเนเจอร์ ที่มีความพิเศษตรงการใช้กาแฟคั่วบดเทสโก้ ไฟน์เนสคุณภาพพรีเมียม มาสกัดด้วยน้ำเย็นด้วยการนำไปแช่น้ำนานถึง 12 ชั่วโมง ซึ่งเป็นระยะเวลาที่เหมาะสม
ในการหมักกาแฟ เพื่อให้ได้กาแฟที่มีคุณภาพ รสชาติเยี่ยมและหอมกำลังดี ซึ่งวิธีนี้จะทำให้ได้กาแฟที่เข้มข้นและมีกรดต่ำด้วย

ขณะที่ Finest Signature Coffee Orange Tonic เป็นกาแฟอีกรสชาติที่ออกแบบมาให้เป็นสูตรเฉพาะที่ใช้ แล้วนำมากลั่นด้วยวิธีสกัดด้วยน้ำเย็น ก่อนนำมาผสมผสานกับน้ำส้ม และเปลือกส้มสด สร้างความแปลกใหม่ให้รสชาติกาแฟได้อย่างลงตัว เพราะมีความหวานหอมสดชื่นแทรกอยู่

สำหรับใครที่ชื่นชอบ Macchiato บาริสต้าสุดหล่อ เลือกออกแบบ Finest Signature Strawberry Macchiato ขึ้นในรสชาติกาแฟที่มีความหวานนุ่มละมุนลิ้นสำหรับเมนูนี้ ทอมมี่ แนะให้ใช้วิธีสกัดเย็นนานถึง 12 ชั่วโมง แล้วผสมกับนมสดเพิ่มความหอมหวานจากซอสสตรอเบอร์รี่ ก็จะได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อีกแบบเชียวล่ะ

เป็น 2 เมนูที่ทำได้ไม่ยาก แต่หากสนใจไปลองลิ้มชิมรสมือจาก บาริสต้าหนุ่มหล่อคนนี้ ไปชิมฟรีได้ที่งานเทสโก้ โลตัส เอ็กซ์โป’60 บูธ Tesco Finest ที่จัดระหว่างวันที่ 9-12 พ.ย.นี้ณ ชาลเลนเจอร์ เมืองทองธานี