พระเจ้าหลานเธอ พระองค์เจ้าอทิตยาทรกิติคุณ เสด็จไปยังศูนย์เรียนรู้การเกษตรอทิตยาทร บ้านระไซร์ ตำบลตั้งใจ อำเภอเมือง จังหวัดสุรินทร์ ทรงร่วมในพิธีทำขวัญข้าวและประเพณีลงแขกเกี่ยวข้าว ซึ่งเกษตรจังหวัดสุรินทร์ จัดขึ้นเพื่อความเป็นสิริมงคลและเป็นขวัญกำลังใจแก่เกษตรกรชาวนาก่อนนำข้าวขึ้นยุ้งฉาง ไปเมื่อเร็วๆ นี้

ทั้งนี้ พิธีทำขวัญข้าว มีความสัมพันธ์กับวิถีชีวิตของเกษตรกรชาวนาไทยมายาวนาน แสดงให้เห็นถึงความอ่อนน้อม และความเคารพข้าว หรือ พระแม่โพสพ เพื่อสร้างขวัญกำลังใจและต้องการให้ได้ผลผลิตจำนวนมากในการทำนาแต่ละครั้ง

โอกาสนี้ ทรงร่วมเกี่ยวข้าวสืบสานประเพณีลงแขกเกี่ยวข้าว พันธุ์ข้าวหอมมะลิ พันธุ์ กข 15 ร่วมกับสมาชิกศูนย์เรียนรู้การเกษตรอทิตยาทร หัวหน้าส่วนราชการ และประชาชนจิตอาสาโครงการเราทำความดีด้วยหัวใจจังหวัดสุรินทร์ ทั้งนี้ศูนย์เรียนรู้การเกษตรอทิตยาทร มีพื้นที่นาสำหรับเพาะปลูกข้าว รวมจำนวน 12 ไร่ เมื่อเก็บเกี่ยวแล้วเสร็จจะได้นำผลผลิตไปใช้ตามพระประสงค์ต่อไป

สำหรับศูนย์เรียนรู้การเกษตรอทิตยาทรแห่งนี้ ดำเนินการก่อสร้างสืบเนื่องจาก พระเจ้าหลานเธอพระองค์เจ้าอทิตยาทรกิติคุณ ได้เสด็จเยี่ยมพสกนิกรชุมชนบ้านระไซร์ เมื่อวันที่ 31 มกราคม 2558 ทรงทราบถึงปัญหาความเดือดร้อนของประชาชน เนื่องจากประชาชนส่วนใหญ่ประกอบอาชีพการทำนาโดยอาศัยน้ำฝน จึงมีรายได้จากการทำนาเพียงอย่างเดียว หลังจากฤดูกาลทำงานแล้วพื้นที่จะถูกทิ้งไว้ว่างเปล่าเป็นเวลา 4-5 เดือนในทุกปีเพราะไม่มีน้ำ เนื่องจากน้ำเป็นปัจจัยสำคัญเพื่อการเกษตรกรรมและการดำรงชีวิตด้านการเกษตร การที่เกษตรกรทำนาเพียงอย่างเดียว และมีความเสี่ยงสูงต่อสภาพภูมิอากาศที่ไม่แน่นอน มีรายได้ไม่เพียงพอเลี้ยงครอบครัว มีความเป็นอยู่อย่างยากลำบาก จึงต้องอพยพแรงงานเข้าสู่ภาคอุตสาหกรรม ทิ้งให้ผู้สูงอายุและเด็กอยู่บ้าน เป็นเหตุให้เกิดปัญหาสังคมตามมา

พระเจ้าหลานเธอ พระองค์เจ้าอทิตยาทรกิติคุณ ได้ทรงปรารภที่จะสร้างศูนย์การเรียนรู้การเกษตรส่วนพระองค์ ขึ้นที่บ้านระไซร์ ตำบลตั้งใจ อำเภอเมืองสุรินทร์ จังหวัดสุรินทร์ เป็นศูนย์เรียนรู้การเกษตร ตามแนวทางเศรษฐกิจพอเพียง เพื่อเป็นแหล่งเรียนรู้ด้านการเกษตรแก่เกษตรกรและผู้ที่สนใจ เน้นด้านการจัดการพื้นที่ให้เกิดประโยชน์สูงสุด มีกิจกรรมการเกษตรที่หลากหลาย เช่น ด้านการจัดการดิน พืช ปศุสัตว์ ประมง การอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม เป็นการดำเนินกิจกรรมให้เหมาะสมกับพื้นที่ ลดต้นทุนการผลิต เพิ่มผลผลิต และสร้างรายได้

ตลอดจนการน้อมนำปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช บรมนาถบพิตร นำมาปฏิบัติให้เกิดประโยชน์สูงสุด มีการทำกิจกรรมการเกษตรที่หลากหลาย ใช้ปัจจัยการผลิตที่เกื้อกูลกัน เพื่อลดการนำเข้าปัจจัยจากภายนอก ทำให้เกิดความมั่นคงในอาชีพการเกษตร โดยการสร้างวิทยากรเกษตรกรต้นแบบ การจัดกิจกรรมและแปลงเรียนรู้ต้นแบบ การกำหนดฐานเรียนรู้และหลักสูตรการเรียนรู้ให้เกษตรกรที่สนใจเข้ามาเรียนรู้ ให้สามารถนำไปปรับใช้ตามความเหมาะสมของแต่ละพื้นที่ เพื่อให้เกษตรกรมีรายได้เพิ่มขึ้น