พระเจ้าหลานเธอ พระองค์เจ้าอทิตยาทรกิติคุณ เสด็จทรงเปิดงานทุ่งทานตะวัน ณ บ้านระไซร์ ครั้งที่ 3 ณ ศูนย์เรียนรู้การเกษตรอทิตยาทร บ้านระไซร์ ตำบลตั้งใจ อำเภอเมืองสุรินทร์ จังหวัดสุรินทร์ ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย เพื่อเป็นตัวอย่างการส่งเสริมการปลูกพืชหลังนา ภายหลังการเก็บเกี่ยวให้แก่สมาชิกศูนย์ฯ และบุคคลทั่วไป ได้เข้ามาศึกษาเรียนรู้วิถีการเกษตรโดยน้อมนำหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ในพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช บรมนาถบพิตร มาเป็นแนวทางในการดำเนินงาน รวมทั้งเพื่อเป็นการประชาสัมพันธ์และส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงเกษตรให้กับชุมชนท้องถิ่นในจังหวัดสุรินทร์

โอกาสนี้ เสด็จทอดพระเนตรการจัดกิจกรรมภายในงาน อาทิ กิจกรรมเวิร์กช็อป การจัดสวนของขวัญ การจักสานหัตถกรรมท้องถิ่น การทำกังหันลมทานตะวัน การทำผ้ามัดย้อม และการแต่งหน้าคัพเค้กทานตะวัน โดยใช้ผลผลิตจากต้นทานตะวัน ซึ่งได้รับความร่วมมือจากสถาบันการศึกษาในจังหวัดสุรินทร์มาร่วมดำเนินงาน เพื่อให้ผู้ร่วมงานได้มีกิจกรรมร่วมกันภายในครอบครัว และใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ จากนั้นเสด็จทอดพระเนตรการจัดแสดงสัตว์เลี้ยงน่ารักประกอบด้วย กระต่าย ลูกหมู ลูกแพะ และเสด็จทอดพระเนตรกิจกรรมอื่นๆ ที่จัดขึ้น อาทิ หอคอยทานตะวัน 360 องศา จุดถ่ายภาพต่างๆ ในทุ่งทานตะวัน การออกร้านจำหน่ายผลิตภัณฑ์โอท็อป ผ้าไหม เครื่องเงิน ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของกลุ่มสมาชิก

ทั้งนี้ ศูนย์เรียนรู้การเกษตรอทิตยาทร จัดตั้งขึ้นตามแนวพระดำริของ พระเจ้าหลานเธอ พระองค์เจ้าอทิตยาทรกิติคุณ ตั้งแต่ปีพ.ศ.2558 มีพื้นที่ดำเนินการทั้งหมด 18 ไร่ และมีพื้นที่เพาะปลูกข้าวจำนวน 12 ไร่ เมื่อเสร็จสิ้นฤดูกาลทำนาแล้ว จะมีการปลูกพืชหลังนาเพื่อเป็นการปรับปรุงดินให้มีสภาพดีเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการปลูกข้าวในฤดูกาลถัดไป หนึ่งในพืชหลังนาที่ปลูกคือ ทานตะวัน โดยได้ทดลองเพาะปลูกมาตั้งแต่ปี 2559 และให้ผลดี สามารถช่วยรักษาหน้าดิน และได้ผลผลิตเป็นเมล็ดทานตะวันสำหรับเก็บไว้ใช้เป็นเมล็ดพันธุ์

นอกจากนี้ ยังสามารถเป็นแหล่งท่องเที่ยวในช่วงที่ต้นทานตะวันบานเต็มที่ ให้ผู้สนใจทั่วไปได้เข้าไปเยี่ยมชมความงามของต้นทานตะวัน และเยี่ยมชมการดำเนินงานของศูนย์เรียนรู้การเกษตรอทิตยาทร ทำให้ศูนย์เรียนรู้การเกษตรอทิตยาทรเป็นที่รู้จักแก่บุคคลทั่วไปได้เข้ามาศึกษาเรียนรู้วิถีการเกษตร โดยน้อมนำหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช บรมนาถบพิตร มาเป็นแนวทางในการดำเนินงาน ในปีนี้ได้กำหนดจัดงานขึ้นระหว่างวันที่ 14-28 กุมภาพันธ์ 2561 เพื่อเป็นตัวอย่างการส่งเสริมการปลูกพืชหลังนาภายหลังการเก็บเกี่ยวให้แก่สมาชิกศูนย์เรียนรู้การเกษตรอทิตยาทร และเกษตรกรในพื้นที่ เป็นการประชาสัมพันธ์และส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงเกษตรให้กับชุมชน ท้องถิ่นในจังหวัดสุรินทร์