นางสุดารัตน์ วัชรคุปต์ เหล่าวิชยา อธิบดีกรมหม่อนไหม เปิดเผยว่า จากการลงพื้นที่ตรวจเยี่ยมสำนักงานหม่อนไหมเฉลิมพระเกียรติฯ เขต 5 จังหวัดชุมพรพบว่า มีผลดำเนินงานที่ก้าวหน้าเป็นรูปธรรมหลายด้าน โดยเฉพาะการแปรรูปผลิตภัณฑ์หม่อนไหม เช่น การแปรรูปมัลเบอร์รี่เป็นซอสพริกมัลเบอร์รี่สำหรับใช้ในครัวเรือน สถานประกอบการโรงแรมต่างๆและมัลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม ซึ่งเป็น 2 ผลิตภัณฑ์ที่อยู่ภายใต้โครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปหม่อนปี 2561 จำนวน 15 ผลิตภัณฑ์ ที่มีแนวโน้มสามารถส่งเสริมให้สามารถทำตลาดได้ ซึ่งปัจจุบันกลุ่มเกษตรกรผลิตจำหน่ายในพื้นที่อย่างต่อเนื่อง

นายอดิษฐ์ อินสุวรรณ รักษาราชการแทน ผอ.สำนักงานหม่อนไหมเฉลิมพระเกียรติฯ เขต 5 จังหวัดชุมพร กล่าวว่า จากความร่วมมือกับสถาบันการศึกษาในพื้นที่ ปัจจุบันผลหม่อนสามารถนำไปทำผลิตภัณฑ์แปรรูปได้หลายรูปแบบ เช่น ชาหม่อน ผงหม่อนอัดเม็ด เครื่องดื่ม (น้ำหม่อนพร้อมดื่ม และน้ำหม่อนชนิดเข้มข้น) ผลหม่อนแช่อิ่มอบแห้งผลหม่อนแผ่นบาง-แผ่นหนา ผลหม่อนแผ่นกรอบที่สามารถเห็นได้ตามท้องตลาดทั่วไป อย่างไรก็ตาม การพัฒนายังคงต้องทำอย่างต่อเนื่อง เพื่อพัฒนารูปแบบการแปรรูปผลิตภัณฑ์หม่อนให้มีความหลากหลาย มีเอกลักษณ์ และสอดคล้องกับความต้องการของตลาด บนพื้นฐานที่เกษตรกรกลุ่มเกษตรกรสามารถผลิตได้ และไม่ต้องลงทุนวัสดุ อุปกรณ์ที่มีราคาแพงเพื่อการผลิต

ทั้งนี้ ซอสพริกมัลเบอร์รี่ เป็นผลงานของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มมัลเบอร์รี่เขาช่องคีรีวงศ์ อำเภอท่าแซะ จังหวัดชุมพร และมัลเบอรี่ในน้ำเชื่อม เป็นผลงานของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มปลูกหม่อน (มัลเบอร์รี่) เพื่อแปรรูปบ้านป่างาม อำเภอจะนะ จังหวัดสงขลา ซึ่งผลิตภัณฑ์ต่างๆ มีแนวโน้มการผลิตเพื่อการจำหน่ายและวางตำแหน่งของผลิตภัณฑ์ในตลาดโดยเน้นคุณค่า และประโยชน์ของหม่อนเป็นหลัก ทั้งนี้ยังเป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มของผลิตภัณฑ์หม่อนในพื้นที่อีกด้วย