อรุษ นวราช ผู้ก่อตั้งสามพรานโมเดล ร่วมแชร์ความรู้การบริโภคอาหารอินทรีย์ในทริป

“ครั้งหนึ่งตัวเองเคยเจ็บป่วยด้วยโรคภูมิแพ้โดยไม่รู้สาเหตุ ทั้งผื่นคัน บวมแดงขึ้นเต็มตัว สะเก็ดเงิน ทานยาแก้แพ้จนรู้สึกอ่อนแรง ภายหลังส่งเส้นผมไปตรวจที่สหรัฐอเมริกา จึงพบว่า ร่างกายมีโลหะหนักสูงมาก โดยหนึ่งในนั้นคือ ยาฆ่าแมลงที่ได้รับเข้าไปจากนิสัยชอบกิน ผัก ผลไม้ โดยไม่คำนึงเรื่องสารเคมีตกค้างที่ปนเปื้อนมา แต่หลังจากเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภค เลือกผลผลิตที่เป็นอินทรีย์ นำมาปั่นกิน ซึ่งก็ใช้เวลาอยู่นานอาการก็ค่อยๆ ดีขึ้น ทำให้เราพบว่า แท้จริงแล้ว “เราเป็นในสิ่งที่เรากิน” หรือคำว่า “You are what you eat นั่นเอง”

นี่คือเหตุผลหลัก ที่ พิมพร ศิริวรรณผู้จัดการเครือข่ายปฏิบัติการ CSR for Thailandลุกขึ้นมาทำหน้าที่เป็นสื่อกลางรณรงค์ให้คนใกล้ตัวและประชาชน ได้ตื่นรู้และตระหนักถึงพิษภัยของสารเคมี ผ่านกิจกรรมต่างๆ มาอย่างต่อเนื่อง

ล่าสุด เมื่อช่วงเดือนมีนาคม 2561ที่ผ่านมา ทางเครือข่ายได้ร่วมกับมูลนิธิสังคมสุขใจ ภายใต้ สามพรานโมเดล จัดกิจกรรมพาคนกรุงไปเที่ยวฟาร์มเกษตรอินทรีย์ ในชื่อกิจกรรม Organic D.I.Y. เชิญชวนคนกรุงที่รักสุขภาพและสนใจเกษตรอินทรีย์ ลงพื้นที่ ต.ทัพหลวง อ.เมือง จ.นครปฐม เยี่ยมชมฟาร์มเกษตรอินทรีย์ของเกษตรกรเครือข่ายสามพรานโมเดล กลุ่มวิสาหกิจชุมชนเกษตรทฤษฎีใหม่หัวใจอินทรีย์ เพิ่มความรู้ในการกิน การปลูก ให้ผู้บริโภคที่เข้าร่วมทริป

พิมพร หรือ ที่เพื่อนร่วมอุดมการณ์ขนานนามกันว่า “มาดามจู ออร์แกนิก” เพราะเธอ คือหนึ่งในผู้บริโภคผลผลิตอินทรีย์ตัวแม่ มานานกว่า 10 ปี มีงานออร์แกนิกที่ไหนเธอไปที่นั่น ไปหาความรู้ หาอาหารปลอดภัย มาทานเป็นยารักษาโรค จนมีโอกาสได้รู้จักกับ อรุษ นวราช ผู้ก่อตั้ง สามพรานโมเดล ที่ส่งเสริมเกษตรกรทำเกษตรอินทรีย์ จึงประทับใจแนวคิดและอุดมการณ์ และมาร่วมขับเคลื่อนโดยใช้ความสามารถในการสื่อสาร บอกเล่าเรื่องราวของคุณค่าในห่วงโซ่อินทรีย์ ขณะเดียวกันนำผู้คนไปเรียนรู้และไปเข้าใจการทำเกษตรอินทรีย์ รวมถึงช่วยพัฒนายกระดับเกษตรกร ให้เป็นโค้ช ถ่ายทอดความรู้ วิธีปลูกให้คนกรุง จนเกิดสังคมกัลยาณมิตรที่เกื้อกูลซึ่งกันและกัน ระหว่างผู้บริโภคกับเกษตรกร

“ความตั้งใจ คือ อยากให้คนไทยมีสุขภาพแข็งแรง ไม่เจ็บป่วยด้วยโรคที่มาจากการได้รับสารเคมีปนเปื้อนในอาหาร จริงอยู่สาเหตุการเจ็บป่วยอาจจะมีปัจจัยอย่างอื่นด้วย แต่หลักๆ มนุษย์ต้องกินอาหาร จะวันละ 3 มื้อ 4 มื้อ หรือ มื้อเดียว ยังไงก็เลี่ยงไม่ได้ ฉะนั้น เรา Input สิ่งที่ดี ไม่นำสารพิษเข้าสู่ร่างกาย จะเป็นหนทางดีที่สุด และไม่ควรมองข้ามสิ่งเล็กๆ เพราะคิดว่าไม่เป็นไร ไม่จำเป็น ยังไม่ป่วย”

อย่างไรก็ตาม สำหรับกิจกรรมนี้ได้รับการตอบรับชาวกรุงไม่น้อยเลยทีเดียว ผู้ร่วมทริปมาจากหลายสาขาอาชีพ มีทั้ง พิธีกรชื่อดัง นักวิชาการ นักธุรกิจ ผู้บริโภค รวมถึงสื่อมวลชน ที่สำคัญทุกคนต่างมีเป้าหมายเดียวกันคือ ต้องการหาแหล่งซื้อพืชผักอินทรีย์ที่เชื่อถือได้ และอยากได้ความรู้เพื่อนำกลับไปปรับใช้ รวมถึงปลูกผักสวนครัวกินเองที่บ้าน

มาดามจู บอกด้วยว่า ภายใต้แนวคิด “วิถีอินทรีย์ ขอมีใจ ลงมือทำ คุณทำได้” ได้มีการประสานเกษตรอินทรีย์ตัวแม่ ที่ทำเรื่องเกษตรอินทรีย์มายาวนาน และยินดีแบ่งปันความรู้ มาพบปะกับชาวกรุง อาทิ อรุณี พุทธรักษา หัวหน้ากลุ่มวิสาหกิจชุมชนเกษตรอินทรีย์ทฤษฎีใหม่หัวใจอินทรีย์ รวมถึง ป้าสง่า เกษตรกรอินทรีย์ วัย 70 ปี ที่มีความอดทน ยืนหยัด ทำเกษตรอินทรีย์ จนได้มาตรฐานเกษตรอินทรีย์ระดับโลก IFOAM

ส่วนกิจกรรมไฮไลต์เน้นการเรียนรู้และลงมือปฏิบัติจริง ครบวงจร มีการถ่ายทอดความรู้ให้แบบไม่มีกั๊ก สามารถกลับไปทำเองที่บ้านได้ ซึ่งมีการสาธิตและให้ทดลองทำ ปุ๋ยหมัก ทำสมุนไพรไล่แมลง ผสมดินปลูก เพาะต้นอ่อนผักบุ้งพร้อมนำกลับบ้านคนละกระถาง ตลอดจนสาธิตการแปรรูปทำน้ำตาลอ้อยอินทรีย์ ด้วยการเคี่ยวจากเตาถ่านแบบโบราณให้ทดลองชิม รวมถึงการใช้ประโยชน์จากสมุนไพรที่ปลูกไว้ในแปลง อย่างการทำน้ำยาปากหอม จากข่อยและมิ้นท์เหล่านี้ เป็นต้น

และอีกกิจกรรมที่ทำให้ทุกคนมีความสุข คือลิ้มรสชาติความอร่อยของผักอินทรีย์สดๆ จากฟาร์มที่นำมาปรุงอาหารพื้นบ้านเมนูต่างๆ แบบไม่ต้องพึ่งพาผงปรุงรสอื่นใด รวมถึงได้ดื่มน้ำอ้อยอินทรีย์คั้นสดเย็นชื่นใจ และช็อปผลผลิตอินทรีย์หน้าฟาร์มในราคาเป็นธรรม อีกทั้ง ทริปนี้เรายังพาไปดูตลาดสุขใจ ตลาดสินค้าเกษตรอินทรีย์ ในสวนสามพราน ให้ผู้ร่วมทริปได้รู้จักเกษตรกรคนที่ปลูกพืชผักให้เขากินอีกด้วย

“ดีใจที่เห็นผู้บริโภคตื่นตัว แต่ก็ยังถือว่ามีปริมาณน้อย อยากให้มากันเยอะๆ มาเรียนรู้เกษตรอินทรีย์ ทั้งการปลูก การแปรรูป เพื่อจะได้ตระหนักถึงคุณค่า ประโยชน์ รวมถึงรับรู้พิษภัยของสารเคมีที่เป็นต้นเหตุของความเจ็บป่วยอย่างชัดเจน เพื่อจะได้หันมาเปลี่ยนแปลง เลือกบริโภคอาหารที่ผลิตจากเกษตรอินทรีย์ ที่มีความปลอดภัยดีต่อสุขภาพ รวมถึงมาเรียนรู้วิถีชีวิตของเกษตรกร และมาหัดปลูก และนำความรู้กลับไปที่บ้านไปปลูกไปบอกเพื่อนๆ ให้ตื่นตัวได้

และจะดีกว่าไหม ถ้าทุกคนหันมาดูแลสุขภาพตัวเอง ในช่วงเวลาที่ร่างกายยังไม่เป็นป่วยด้วยโรคที่แฝงมากับสารพิษตกค้างในอาหาร อย่ามองข้ามสิ่งเล็กๆ เพราะคิดว่าไม่เป็นไร ไม่จำเป็น ยังไม่ป่วย สร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายด้วยการเลือกบริโภคอาหารที่ผลิตในระบบอินทรีย์ที่มีความปลอดภัย ซึ่งไม่เฉพาะดีต่อสุขภาพ แต่ยังดีต่อสังคม รวมถึงสิ่งแวดล้อมด้วย”

ทริปตะลุยฟาร์มเกษตรอินทรีย์ หัดปลูกให้เป็น….Organic D.I.Y. จะจัดขึ้นอีกครั้งในวันอาทิตย์ที่ 13 พฤษภาคม 2561 ณ ศูนย์เรียนรู้วิสาหกิจชุมชนเกษตรทฤษฎีใหม่หัวใจอินทรีย์ ต.ทัพหลวง อ.เมือง จ.นครปฐม สนใจร่วมกิจกรรมสอบถามรายละเอียดและค่าใช้จ่ายได้ที่เครือข่ายปฏิบัติการ CSR for Thailand (พิมพร) 081-9282808 หรือติดต่อ ID line : pimporn999